這種白色食物竟是防癌高手(2)

　尾部辛辣健胃消食

　　蘿蔔中段以下到尾部，含有較多的澱粉酶和芥子油，味道辛辣，能健胃消食。如果喜歡辛辣味。可以生吃或者醃成蘿蔔幹。接受不了辛辣味可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調方法，可減少其辛辣味。

　　白蘿蔔胡蘿蔔別一起吃傷元氣

　　單獨看來，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。很多人做菜常常把它們放在一起，雖然看起來紅白相間非常好看，其實這種搭配對營養的吸收非常不利。因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素C;從中醫的角度看，白蘿蔔性味甘辛、微涼，功能偏厲;胡蘿蔔性味甘辛、微溫，功能偏補。兩者性味功能不合，若混搭在一起，吃太多還可能適得其反，損傷人體元氣。

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　　6種搭配堪比蔬菜裡的好大夫

　　白蘿蔔有很多食療功效，簡單搭配好不僅營養互補，還能讓滋補功效加倍。

　　白蘿蔔+梨，潤肺化痰

　　梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

　　白蘿蔔+羊肉，養肝化痰

　　吃羊肉可驅寒、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

　　白蘿蔔+鯽魚，健脾利濕

　　白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裡，讓人看著就很有食慾。

　　白蘿蔔+薑蔥，預防感冒

　　感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥根、薑片和白蘿蔔片一起煮湯，對於風寒感冒的初期治療效果很好，還可預防感冒。但要記住，一定要是治療風寒感冒，如果不是風寒感冒不但無效，反而會加重病情。

　　白蘿蔔+海帶，化痰消腫

　　海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫有一定功效。

　　白蘿蔔+茶，清熱去燥

　　俗語說，“蘿蔔就茶，其得醫生滿地爬”，蘿蔔和茶就像一對好兄弟，相處甚是“融洽”。它們都有清熱去燥的功效，可以去除因飲食肥膩積鬱的“火氣”，並有理氣通暢的作用，因此搭配食用不僅可以消除人體內鬱積的毒熱之氣，使人神清氣爽，還不至於因過涼而導致腹瀉。

　　4類人不宜吃白蘿蔔

　　1、氣虛者

　　人體的元氣不足會導致肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等。氣虛的人更應該進行補氣和補血，而白蘿蔔屬於涼性食品，而且還有行氣的功效，氣虛者吃白蘿蔔會耗氣散氣，加重氣虛症狀。

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　　2、陽虛型便秘者

　　陽虛的人經常覺得四肢不溫，經常有腰膝酸冷的現象。儘管白蘿蔔能健胃消食，行氣散瘀，但不適合陽虛類型的便秘患者，吃了可能會導致症狀加重。

　　3、腹瀉者

　　白蘿蔔因具有行氣和通氣的作用，可以幫助消化，但也是一種典型的涼性食物。如果腹瀉的話千萬要慎吃白蘿蔔，避免加重病情。

　　4、正在吃中藥的人

　　白蘿蔔可以化痰和行氣，會導致吃進人體的中藥加速被消化和被加快代謝掉，會影響中藥的功效。