降脂神湯

2022-03-18 06:16:25

降脂神湯

高脂血症

高脂血症在中老年人當中發病率較高。血脂主要是指血清中的膽固醇和甘油三酯，無論是膽固醇含量增高，還是甘油三脂的含量增高，或是兩者皆增高，都稱為高脂血症。中醫雖無高脂血症這一病名，但對其實質的認識卻源遠流長，此病可歸於中醫的「痰濕」「濁阻」「胸痹」「眩暈」「心悸」「肥胖」「中風」等範疇。《黃帝內經 • 素問 • 通評虛實論》中有：「甘肥貴人，則高梁之疾也。」說的其實就是類似高脂血症的問題。

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高脂血症是身體亮出的「黃牌」警告，一般無明顯症狀，絕大多數的高脂血症患者自己沒有感覺，大多是在檢查身體時，或者做其他病檢查時被發現。所以已經查出血脂偏高的人應有所重視，千萬不能認為沒有症狀就掉以輕心。

血液黏稠度增高，其危害是很大的。首先會使血液流速減慢，加上過多的紅血球老化、硬化，易發生紅血球聚集，進一步加重血稠程度，造成心、腦血管供血不足，心腦缺血缺氧可引發頭昏腦漲、頭暈頭痛、心悸氣短、胸悶胸痛、頸項強硬不適、四肢麻木、乏力、嗜睡或失眠等症狀；若血液過度黏稠，處於高凝狀態，就容易形成血栓，如果堵塞了冠狀動脈血管，則會發生急性心肌梗死，如果堵塞了腦動脈，則會導致缺血性腦中風。血栓還會堵塞腎動脈、腹部動脈、下肢動脈等而引起缺血性急症。總之，如果不改善，後果不堪設想。

高脂血症患者要在保持營養均衡的前提下堅持「膳食五原則」，即保持低熱量、低膽固醇、低脂肪、低糖、高纖維的飲食習慣。可多吃些粗糧、豆類及豆製品、瓜果、蔬菜。黑木耳、洋蔥、青椒、香菇等有抑制血小板聚集、防止血栓形成的作用；番茄、紅葡萄、橘子、生薑等有抗凝血作用；山楂、紫菜、海帶、玉米、芝麻、香芹、胡蘿蔔、蒟蒻等有降低血脂的作用，高脂血症患者宜多食用。當然，也可將食材加入中藥製成食療湯品，享受美味的同時，還能降脂。下面推薦幾道可以常喝的降脂湯。

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海帶木耳肉湯

材料：

海帶 15 克，黑木耳 10 克，豬瘦肉 100 克，鹽、太白粉各適量。

做法：

1. 海帶泡發，洗淨切絲，木耳泡發後撕成小朵，洗淨備用。

2. 將豬瘦肉切成絲或薄片，用太白粉拌好，與海帶絲、木耳同入鍋，加水適量煮 15 分鐘，加鹽調味即可。

枸杞子豬肉湯

材料：

枸杞子 15 克，豬瘦肉 250 克，鹽、料酒、蔥段、薑、胡椒粉、高湯各適量。

做法：

1. 枸杞子去雜質洗淨；豬肉洗淨切絲，加入料酒、蔥、薑、鹽煸炒至變白。

2. 向鍋中加入高湯，放入枸杞子，湯煮沸後用小火煮 10 分鐘，加入胡椒粉，佐餐食用。

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香菇豆腐湯

材料：

乾香菇 5 朵，豆腐 400 克，鮮竹筍 60 克，太白粉、香油、胡椒粉、鹽各適量。

做法：

1. 將香菇用溫水泡發，去蒂，切成絲，下油鍋略炒後盛起；筍切絲、豆腐切丁。

2. 鍋中加適量清水煮沸，投入香菇絲、筍絲、豆腐丁，煮開後加鹽、胡椒粉，用太白粉水勾芡，起鍋後淋上香油，佐餐食用。

這幾道食療湯品，都有降脂作用，適合高脂血症患者經常食用。

此外，高脂血症患者要注意多喝水，有助於稀釋血液，降低血液的黏稠度。理想的稀釋水是 25℃左右的白開水，其張力、密度等生理活性都十分接近血液和組織細胞內的水，易被人體吸收利用。

中老年人過盛夏更要注意補充水分，並堅持清晨、中午、晚睡前各飲一杯白開水，對防止血稠大有裨益。