不要吃！ 清明過後這種水果會變「毒」，嚴重者致死、致殘，很可怕~

 甘蔗黴變後會產生一種神經毒素，是青黴屬和麴黴屬等少數菌種產生的有毒代謝產物3-硝基丙酸。

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3-硝基丙酸這個毒素確實厲害，對多種動物具有毒性作用，進入人體后被吸收，發病急，一般是十幾分鐘至十幾小時。

短時間內引起中樞神經系統損傷，導致腦水腫、頭痛、重者抽搐、四肢強直足呈雞爪樣、瞳孔放大;嚴重可導致缺血、呼吸衰竭死亡。

還有部分因甘蔗毒素導致中毒的患者留下語言、運動障礙等後遺症。

若說清明節和甘蔗中毒的關係，那是和天氣變暖有瓜葛。 春季氣溫不斷升高，黴菌等雜菌適宜生長繁殖，也是多數食物在常溫下不易保存的原因。

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此季節的甘蔗容易黴變，黴變的甘蔗就有產生毒素的風險，所以每年甘蔗中毒事件多發生在2月到4月。

值得注意的是，只要甘蔗黴變，無論是在清明節前後還是其他的季節，一樣會導致中毒。

質軟、變色、酒味、長毛、紅心的甘蔗都不建議吃。

如果發現甘蔗變軟，芯部比正常甘蔗顏色深，為褐色或紅色，聞起來有黴變味或酒糟味，這就是黴變紅心甘蔗，千萬不要買，買回來發現壞了也要及時丟棄。

很多人以為把甘蔗發黴的部分砍掉，再吃剩下的甘蔗就沒問題了。

其實，這是個致命的誤區。

病菌入侵甘蔗后，菌絲可以延伸，即使砍掉黴變的部分，剩下的甘蔗也有肉眼看不見的大量毒素。