千萬別心疼錢，6種食物該吃就吃，助力健康

 到了中老年，人的身體機能開始慢慢下降，平時一定要吃好睡好心情好。今天推薦6種健康的食物，不要心疼錢，該吃就吃，身體好才是真的好，健健康康比什麼都重要。

牛肉

牛肉富含豐富的蛋白質和鐵質，常食牛肉可以增強體質，提高身體免疫力。

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推薦食譜：土豆燉牛肉

食材：1斤牛腩、土豆、生薑、蔥段

原料：生抽、老抽、冰糖、花椒粒、八角、香葉、桂皮、食用鹽、料酒、食用油

步驟：

1、將洗淨的牛腩切成大小均勻的肉塊，土豆削皮後滾刀切塊，沖洗乾淨，生薑切片。2、牛肉放入鍋中加入涼水沒過，加入3片生薑片開大火燒開，將浮沫撇去撈出沖洗備用。3、起鍋燒油，油熱6成放入冰糖炒化，再加入蔥段、牛肉塊翻炒2分鐘上色。往鍋內註入足夠的開水。4、依次加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒，2勺食用鹽和2個八角、3片香葉、1個桂皮、適量花椒粒，開大火煮開10分鐘。5、煮開後用勺子攪動牛肉，轉中火燉20分鐘後繼續翻動，轉小火燉20分鐘。6、注意鍋內的湯汁，千萬不要粘鍋了，最好第一次就加足夠的開水。放入洗好的土豆塊小火燜燉15分鐘，撒一點小蔥花即可出鍋。土豆軟糯綿甜，牛肉燉了足夠長的時間，口感軟爛，湯汁濃郁。

鯽魚

鯽魚富含豐富的維生素和蛋白質，常吃鯽魚有助於消化吸收。

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推薦食譜：鯽魚豆腐湯

食材：鯽魚2條、嫩豆腐、香蔥、生薑

原料：食用油、食用鹽、料酒、胡椒粉

步驟：

1、如果買的鯽魚商店沒有處理的話，要提前將鯽魚的魚鱗、魚鰓去除掉，並且認真清除內臟，清洗乾淨鯽魚。2、在鯽魚的兩面淋上適量的料酒去腥，醃製15分鐘。同時將嫩豆腐用清水沖一遍，切成四方塊裝盤備用。3、鍋內加入適量的油，將醃製好的鯽魚放入鍋內煎成兩面金黃，魚皮焦卷即可。4、加入沒過鯽魚的開水，大火燒10分鐘後轉小火燉15分鐘。這樣湯汁會變成奶白色。5、加入1勺食用鹽，放入準備好的嫩豆腐燜煮3-5分鐘，撒入蔥花即可食用。

海帶

海帶的營養豐富，食用可以抗輻射、減肥瘦身、刮油去脂。

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推薦食譜：涼拌海帶絲

食材：海帶、大蒜、小米辣、香菜

原料：生抽、食鹽、陳醋、五香粉、食用油、白糖

步驟：

1、將海帶清洗乾淨切絲備用，或者從商店直接買現成的海帶絲，沖洗乾淨。2、大蒜和小米辣切成小丁備用。

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鍋內加入開水，放入海帶絲，開大火煮8-10分鐘，撈出過涼水。4、加入2勺生抽、2勺陳醋、1勺食鹽、半勺白糖增鮮、1勺五香粉。5、把備好的蒜末小米辣鋪在海帶絲上，潑上熱油，放入香菜段攪拌均勻。

涼拌海帶絲做法簡單，酸辣可口，最近天氣熱了，來這麼一份涼菜，健康又開胃。

芹菜

芹菜是一種極其健康的蔬菜，不僅可以清腸道，還能夠改善身體狀況。

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推薦食譜：芹菜炒香乾

食材：芹菜、豆腐乾、大蒜、小米辣椒

原料：生抽、食用油、食用鹽、雞精、

步驟：

1、芹菜桿清洗乾淨後切成均勻，香乾用水沖洗切成和芹菜長度一樣的小段。

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2、鍋內加入適量的開水，滴2滴食用油，放入切好的芹菜段焯水撈出。放入豆干焯水1分鐘，可以去除雜質。3、起鍋燒油，油溫7成熱加入蒜末和紅辣椒炒香，放入香乾炒1分鐘。加入2勺生抽，因香乾中本身就有鹽，可以不加鹽。4、放入焯好的芹菜段翻炒1分鐘，撒入適量的雞精就做好了。

菠菜

菠菜顏色鮮綠，富含大量的維生素，並且熱量很低，還可以去水腫，有著很好的瘦身效果。

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推薦食譜：果仁菠菜

食材：菠菜、花生米、大蒜

原料：食用油、食用鹽、五香粉、陳醋、白芝麻

步驟：

1、菠菜洗淨焯水1分鐘撈出切小段，大蒜4-5瓣切沫。2、鍋內放入花生米，倒適量的食用油，開小火慢慢地煎炸花生米，顏色變深，衣皮裂起來即可關火，裝盤涼一涼，撒入適量的食用鹽。3、鍋裡留一點油，放入切好的蒜末煸香30秒，澆在切好的菠菜段上。4、加入2勺生抽、1勺陳醋、1勺五香粉，把晾涼的花生米舖在菠菜上，撒一些白芝麻，抓拌均勻裝盤。

雞肝

雞的肝臟對人體的好處比較廣泛，尤其是對女性身體有著很大的幫助，比如保護眼睛，緩解疲勞、常吃可以面色紅潤等。

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推薦食譜：韭菜雞肝

食材：韭菜適量、紅辣椒、青辣椒、圓蔥、大蒜、生薑

原料：料酒、生抽、耗油、食用鹽、食用油、白糖、雞精

步驟：

韭菜切段並吸乾水分、青紅辣椒以及圓蔥全部切片，大蒜切沫，生薑切片。2、將新鮮的雞肝切成小塊，在鍋內加入開水，放入雞肝、生薑片以及3勺料酒煮5-8分鐘，可以大大去除雞肝的腥氣，等雞肝變色撈出來備用。3、鍋內放入適量的食用油，油溫7成熱加入蒜末、辣椒片、洋蔥片煸炒出香味，加入煮熟的雞肝翻炒。4、加入2勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖和韭菜段繼續翻炒1分鐘。5、撒入適量的雞精翻炒，出鍋裝盤。