老人骨折了，從膳食營養上如何去調理？
2022-05-14 07:43:30
人變老是一個正常的自然規律。大家如果仔細觀察，我們身邊65歲以上的老年人，他們的器官功能都有不同程度的衰退。
如，消化吸收能力下降，肌肉萎縮，心腦功能衰退，聽覺及味覺等感官反應遲鈍等。這些變化，會直接影響老年人的攝入、消化、吸收食物的能力。所以生活中很多老年人有著不同程度的營養不良，骨質疏鬆等問題。
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第一，適量的補充優質蛋白
蛋白質是人體內每一個細胞的原材料，尤其是骨膠原的合成。可促進骨細胞、組織的修復及創面的癒合。
建議:
1.每天一個全蛋，適量的紅色瘦肉，雞肉等動物性食物，一定量的大豆製品。如，100g的南豆腐或是50g的豆腐乾兒。
2.不大量的吃動物性食物，否則易造成體內的鈣質流失。
3.不喝大骨頭湯，骨頭湯中鈣的含量微乎其微，含的最多是脂肪。
第二，三餐主食需定量，且配合一定量的粗糧與各種薯類
促進人體正常代謝，預防便秘。
粗糧、薯類可以選擇容易吸收消化食物，如全麥饅頭，小米，紫米，紫米，高粱米，山藥，紫薯等。
第三，補充含有鈣，鉀，鎂，維生素K等營養素的食物。
1.建議每天總量500ml的牛奶、酸奶等奶液。
乳製品裡的鈣，人體吸收利用率較高，是很好的補鈣來源。
2.常吃含鈣、鉀、鎂、維生素K高的綠葉蔬菜200g以上，及其它的各種新鮮蔬菜。
例如:每百克的小白菜含鈣118g、鎂30mg、鉀116mg
食物中鉀和鎂營養素可以減少鈣的流失。
維生素K可以幫助鈣沉積在骨膠原上。
3.補充活性維生素D營養補充劑，促進鈣吸收。(選擇ⅤD營養補充劑的品種及用量，要在專業人員的指導下進行)
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含VC高的水果與蔬菜有獼猴桃，橙子，鮮棗，柿子椒，西蘭花，西紅柿等。
有必要的話，可以補充純天然的vC營養補充劑。(在專業人員指導下進行)
總結
1.營養膳食的調理，應以老人能夠接受、消化吸收好為準則。
2.以少吃多餐為原則，實行三餐兩點制。
加餐:可選擇水果、酸奶、堅果等。
3.每日食材的品種要在12種以上，常換花樣。保證老人每日所需營養素攝入全且均衡。
