每年1100萬人死於吃錯飯！一高二低的吃法很毀健康，你中招了嗎？

 著名歌手臧天朔因患肝癌於北京去世，享年54歲。而肝癌的發生與日常大量飲酒有重要的關係。2021年網紅吃播主泡泡龍猝死，生前體重曾高達320斤。

我們天天吃飯，但很多人不知道，吃飯是影響我們健康最重要的因素。國際知名期刊《柳葉刀》2019年刊發了一項研究，該研究稱，全球一年有約1100萬人因吃錯飯而引起死亡，佔成人總死亡數的22%。本文就給大家介紹一下這個研究。

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本文主要內容：

l 飲食對於健康的重要性。

l 主要導致中國民眾死亡的3種飲食習慣。

2019年《柳葉刀》刊發重要研究，該研究納入195 個國家和地區不同的飲食習慣數據，並對這些飲食習慣造成的死亡率和疾病負擔進行了分析。研究時間跨度從1990年到2017年。

研究結果發現，全世界每年約22%的死亡病例與日常不健康的飲食習慣相關，約相當於每年1100萬人因吃飯沒吃對導致了死亡。

該研究指出，中國因飲食問題引發的死亡更為突出。在世界人口排名前20的國家中，中國因飲食結構導致的心血管疾病和癌症死亡率排在前幾位。

從研究結果來看，造成中國疾病發生率和死亡率如此之高的飲食問題主要有3個方面。

1、攝入食鹽量過多

日常飲食中攝入過多的食鹽，會增加高血壓、腦卒中、胃癌等疾病的患病風險。據相關研究發現，目前中國人每天攝入的平均鹽量在10克以上，而據中國膳食指南的建議，成年人每天攝入的食鹽量應控制在6克以下，即放滿去掉膠墊的一啤酒瓶蓋的鹽量。日常醬油的攝入量也要計入總鹽量，5毫升醬油約等於1克食鹽的量。

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2、攝入水果不足

水果富含膳食纖維及各種人體需要的維生素。中國居民膳食指南建議成人每天每日攝入水果200-350克，即4兩到7兩。而據相關研究統計，我國人民每天人均水果的攝入量不足50克。

3、攝入粗糧不足

粗糧是指未經精細加工的穀物，粗糧中富含豐富的膳食纖維、維生素、礦物質等營養物質，對於促進腸蠕動、促進排便有很好的作用。但大部分人由於精米精面口感好，還是習慣於吃精米精面，導致粗糧攝入不足。而過多的精米精面攝入容易導致肥胖及二型糖尿病的發生。我國膳食指南建議每日攝入主食最佳粗糧細糧的比例是：1：3~1：2。

本文總結：飲食健康對於我們很重要，我們要每日攝入鹽6克以下，水果吃4兩到7兩，主食粗糧細糧搭配吃。