這個網紅小果,還是養生佳品!5種養生吃法送上


 潮汕人不僅懂吃,還懂養生!

近兩年,從原本只是潮汕地區人民心頭好的冷門水果,搖身一變成為“季節限定”的網紅水果,成為各大茶飲品牌的當紅頭牌。這就是擁有“五秒回甘”奇妙口感的油柑!

其實油柑除了好吃,還有不錯的養生功效,早在一千多年前就被中國醫家所發掘利用。很快就要迎來油柑旺季了,怎樣讓它好吃又養生?

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 自古入藥,化痰生津

廣東省中醫院腎病大科主任劉旭生表示,油柑學名餘甘子,其實早在一千多年前就被中國醫家所發掘利用。

在唐代《新修本草》就有記載餘甘子“主風虛熱氣”,《海南本草》記載“主丹石傷肺,上氣咳嗽。久服輕身,延年長生。”《中藥大辭典》記載其藥用價值為“化痰、生津、止咳、解毒,治感冒發熱、咳嗽、咽痛、白喉、煩熱口乾”。

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 在中醫看來,油柑具有清熱涼血、化痰生津止咳的作用,同時對腎病患者也是不錯的保健食物。劉旭生表示,多種腎髒病的發病及加重與上呼吸道感染相關。感染本身會激發體內的炎症反應,加重腎的負擔,從而直接加重腎的損害,出現血尿、蛋白尿增多、水腫等症狀,甚至會導致血肌酐升高。

所以適量食用油柑,通過控制咽喉炎症,對預防腎病的複發和加重也有一定效果。

提高免疫力,減肥抗衰

而現代醫學研究發現,油柑果中含有12種維生素、16種微量元素、18種氨基酸、有機酸、蛋白質和豐富的單寧,可助治療消化不良、咳嗽、喉嚨痛,對高脂血症、高血壓、脂肪肝、糖尿病及肥胖的預防和治療也有所幫助。

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 同時,還具有增強人體免疫力、提高脂質分解代謝的能力,可減脂、減肥、抗衰老,被稱為“生命之果”。

網紅果子的5種養生吃法

這種藥食同源的小果子怎麼吃?潮汕地區已經探索了多種吃法,養生又簡單!

不過劉旭生提醒,油柑雖好,但其富含單寧、酚酸類物質,可引起部分人腸胃不適,出現肚子痛甚至拉肚子,因此不宜多吃。

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 此外,此品性涼,腸胃虛弱及素體陽虛的人也要適可而止。

生嚼油柑

方法:新鮮油柑洗淨,生嚼數顆,咽喉頓感清涼舒適。

功效:利咽生津,防治咽喉疼痛。

鮮榨油柑青提汁

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 方法:油柑350克,洗淨用刀拍碎,去核取肉,與青提300克一起,加800ml純淨水,榨汁濾渣,即可飲用。無須另外加糖,即可保持甘甜口感,回甘悠長。也可加適量蜂蜜調味。

功效:生津解渴、清熱降火、去油解膩。

油柑茶

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 方法:新鮮油柑1顆和鳳凰單樅茶葉5克,放進茶杯裡,加沸水沖泡,就得到了一杯清香撲鼻的油柑單樅茶。

功效:提神、利咽、潤喉。

油柑甘桔茶

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 方法:油柑乾品5克,桔梗6克,玄參3克,甘草3克。加熱水泡服,代茶飲用。

功效:利咽潤肺,化痰止咳。

油柑鮑魚湯

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 這是一道傳統潮菜,豬脊骨500克洗淨切塊,鮑魚3只約300克,輕輕敲破,使熬的時候容易出味。豬骨頭“飛水”撈起,拿一個砂鍋,把豬骨放進去,加水熬一小時,再放入鮑魚和油柑,煮10分鐘關火,湯甜肉嫩,非常開胃可口。

功效:開胃健脾,補虛益氣。

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