眼乾、眼澀、眼癢遲遲不能緩解?這款藥膳幫到您
2022-06-02 02:58:03
角結膜乾燥症,俗稱乾眼症,是現代人常見病,所處環境(空調、暖爐等)增加眼球表面淚液的蒸發、過度用眼(電腦、手機看書等)眨眼減少、年齡增長或藥物的使用引起淚液分泌減少等,導致眼睛乾澀、易疲勞、發癢等一系列症狀。
乾眼症屬中醫“白澀症”範疇,主要是肝腎虧損,陰血不足,目失所養所致,發病與津液和五臟六腑有關,從人體五臟方面辨證施治,補益肝腎、滋陰養血。今天廣州市第一人民醫院中醫師藥學部鄭智敏推薦的豬肝菠菜密蒙湯對預防和改善乾眼症有一定效果。
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豬肝菠菜密蒙湯
【材料】
豬肝300g,菠菜200g,密蒙花5-8g,枸杞子10g,雞湯、蔥、姜、食鹽各適量。(2-3人份)
【做法】
1. 密蒙花洗淨加不少於600ml水煎煮5-10分鐘,去渣留汁備用。
2. 豬肝去筋膜洗淨後切薄片;菠菜去根洗淨後切小段;蔥切粒、姜去皮切絲。
3. 將豬肝片放入滾水中氽燙10 秒鐘,去除血水,撈起瀝乾水待用。
4. 鍋燒熱,用少量油爆香蔥、姜,加入雞湯、密蒙花湯煮沸,投入豬肝略煮,最後放入菠菜、枸杞子煮熟加適量鹽調味即可食用。
【功效】
滋補肝腎,益精明目。
聽友請注意藥師有話說
密蒙花又名染飯花、九里香、小錦花等,味甘,微寒,多用於目赤腫痛、多淚羞明,目生翳膜、肝虛目暗、視物昏花,可清熱瀉火,養肝明目,目疾屬陽虛內寒者慎服;
豬肝,補肝明目,養血,適宜氣血虛弱,面色萎黃,缺鐵性貧血者以及肝血不足所致的視物模糊不清,夜盲,眼乾燥症等眼病患者食用;
菠菜養血止血,平肝潤燥;枸杞子滋補肝腎,益精明目。
同時,豬肝和菠菜營養價值高,豬肝含有豐富的維生素A、鐵磷等;而菠菜被譽為“維生素寶庫”,含胡蘿蔔素、維C、鈣、鐵和鉀等,胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素A,保護視力和維護上皮細胞的健康。
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此湯除了能保護眼睛,還可以預防貧血,適合目赤腫痛、眼睛乾澀、視物昏花、肝虛而有熱的干眼症患者。