冰箱裡剩菜處理不當，容易導致這種夏日高發病，對老年人尤其不利！

 冰箱可謂是眾多家庭中利用率最高的家電之一，尤其是在夏天，冰鎮個西瓜，冷藏些吃不完的剩菜，都是常有之事。

但你知道嗎？當你吃過多冰冷飲食，沒有正確用冰箱儲存剩菜，有一種疾病就可能悄悄找上你，那就是——腸胃炎。

腸胃炎最常見症狀：腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐

所謂腸胃炎，就是胃腸道的黏膜、細胞，在各種感染、非感染因素刺激下，發生了炎症反應，從而引起一系列不適症狀的疾病。

腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐是腸胃炎最常見的症狀，有些人可能伴有發熱，大便裡還可能會有膿、有血等。

雖說我們習慣於把這種疾病稱為腸胃炎，但其實嚴格來說，它有著兩個名字。

症狀偏重胃炎，以噁心、嘔吐為主，同時又有腸炎腹痛、腹瀉的症狀，則稱為胃腸炎；

症狀偏重腸炎，以腹痛、腹瀉為主，同時又有胃炎噁心、嘔吐的症狀，則稱為腸胃炎。

但不管是吐為主還是瀉為主，如果頻繁反復發作，機體都可能會由於失水過多而引起脫水，出現皮膚乾燥、彈性降低的表現，嚴重時，還可能會伴有血壓下降，甚至休克的情況。

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尤其對於老年人來說，本身就可能存在一些疾病，比如糖尿病、腎功能不全等，在自身疾病的基礎上又合併出現腸胃炎，還可能誘發和加重基礎疾病。

而年齡較小的兒童，胃腸道系統還未發育完全，免疫機制不如成年人成熟，如果出現腸胃炎，就更容易出現脫水、高熱，還可能影響到神經系統而出現驚厥抽搐，甚至影響消化系統的發育。

因此，我們日常使用冰箱儲存食物要注意正確的方法，夏日消暑也要注意分寸，預防腸胃炎的出現。

預防腸胃炎要避免以下行為

上文提到，腸胃炎是在各種感染性因素和非感染性因素刺激下產生的。

感染性因素主要就是一些細菌、病毒、寄生蟲等致病微生物的感染，常來源於不潔飲食。

食物長期放置在外，會容易受到蒼蠅、蟑螂等污染，食用後就可能引起金黃色葡萄球菌感染；

食用一些過期、來源不干淨、生的水產品，可能會引起嗜鹽桿菌感染；

沙門氏菌廣泛分佈在自然界，容易污染肉類、蛋類、乳製品等，感染沙門氏菌可引起急性腸胃炎，嚴重者可能引起傷寒、副傷寒；

還有一些腺病毒、諾如病毒等，也可能污染食物和水源，從而導致腸胃炎。

因此，我們要注意：

飲用安全、潔淨的水；

吃新鮮、正規生產、熟透的食物；

吃不完也要用保鮮膜、保鮮盒等封好，及時放入冰箱，避免長時間暴露在外，感染致病微生物；

食物不要在冰箱裡放太久，取出食用前，一定要將其熱透。

非感染性的因素，主要是進食生冷刺激食物、食物過敏、服用對胃腸有刺激的藥物、自身其他疾病引起等。

比如剛從炎熱的戶外回家，就立刻從冰箱裡拿出西瓜吃；或者一邊吃燒烤、火鍋，一邊喝冰飲料、冰啤酒，這都會刺激胃腸道，引起炎症反應。

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再者飲食也要注意適量、清淡、多咀嚼，如果飲食超出胃腸承受範圍，大腦就可能會刺激胃腸進行“發洩”，出現急性腸胃炎，導致腹痛、腹瀉等。

關於腸胃炎的兩大誤區

誤區一：腸胃炎不算大病，自己吃點抗生素就行了。

腸胃炎不一定就是細菌感染導致的，即使是細菌感染導致，不同抗生素針對的細菌也不同，自行服用可能無法消滅真正感染的病原菌，反而還可能把胃腸道一些好的細菌殺滅，適得其反。

治療不及時、不正確，急性腸胃炎還可能會慢慢演化為慢性腸胃炎。這時，腸胃的消化、吸收功能就可能減弱，使人出現消化不良，噯氣（早上起來還沒吃東西就打嗝），間斷性地噁心嘔吐，大便不成形，解大便費力，腹部隱痛等症狀。

誤區二：腸胃炎好了，以後照樣能吃香喝辣的。

腸胃系統的防禦功能就如同長城，一次打擊可能還很牢固，但是反反复复地打擊，“長城”也可能會坍塌。

據研究，人體70%的免疫力來自腸道。因此胃腸道系統防禦屏障一旦破壞，不光是腸胃炎，一些免疫相關的疾病，以及一些其他臟器的損傷等也可能會逐漸出現。

因此，一定要養成良好的飲食、生活習慣，預防腸胃炎，出現腸胃炎後也要及時有效地治療。