長期吃久凍的肉會致癌？冰箱裡的肉凍多久不能吃？總結清楚了

 你們覺得冷凍的肉，與常溫下儲存的肉有什麼區別呢？

如今人們越來越關注自己的飲食健康，尤其是自己的一日三餐。

我們一日三餐，都離不開蔬菜水果，豆類產品，奶類產品，蛋類產品，肉類產品，我們平時經常吃到的就是肉類產品。

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豬肉，羊肉，牛肉，雞肉，魚肉，鴨肉等等，是我們平時購買最多的，有些人在市場上購買時會不知不覺中購買得較多，而這些食物則會放入冰箱儲藏。

人們經常說“萬物皆可凍”冰箱的發明給人們帶來了極大的方便和益處。

既然冰箱什麼都能凍，那麼購買大量肉類食物，放在冰箱裡冷凍，會不會更加方便呢？長期冷凍的肉放在冰箱內會發生什麼變化呢？

為什麼都將食物，放在冰箱裡？

你會發現，有些人冰箱裡不僅放食物，還會放一些面膜，化妝品，鮮花以及其他的用品，為什麼人們都會將食物和用品放在冰箱裡呢？

冰箱的發明，主要存在一個觀念“冷藏”“冷凍”可以在一定程度上保持短時期的食物和物品，讓他們的保質期維持得更久一些。

我們經常見到的鮮花，它的保質期是很短的，通常只有2~3天的時間，可將它放在冰箱裡冷藏，一般保質期可以延長2~3天。

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將食物放在冰箱當中，不僅延長了保質期，還能夠更好地保持食物的口感和物品的保鮮程度，隨吃隨拿，隨用隨拿，非常方便。

尤其是在夏天，沒有冰箱的年代，人們購買食物放在家裡儲存後，便會出現腐爛的情況，這也使人們無法大量購買食物。

而現在冰箱的發明，可以減少了這種現象的出現，將食物放在冰箱當中冷卻，可以延長保質期，保持食物的鮮度，也可以隨吃隨拿，不會快速腐爛。

——長期吃久凍的肉會致癌？

為什麼說吃長期冷凍的肉會致癌呢？人們對於食品的安全越來越關注，尤其是市面上經常出現的殭屍肉，也就是長時間冷凍的肉。

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商家為了更好的售賣自家的食品，一些過期的肉他也不會捨得扔，便將它長時間的放在冰箱裡冷凍，食品安全局將這樣冷凍的肉稱為“殭屍肉”

殭屍肉的危害：

1、殭屍肉滋生了大量的細菌，是病菌病原體，屬於一個病菌合體的肉塊。

2、殭屍肉的口感，如同嚼蠟，味道非常的難聞。

3、如果不小心吃了殭屍肉的話，很容易出現腸胃不適腹瀉的症狀。

4、並且在殭屍肉中檢測出了上百種致癌物質。

所以人們對於冷凍的肉產生了質疑？認為，長期冷凍的肉不能吃。

日本實驗研究所，對冷凍的肉做了一個專項的實驗，他們在生命上購買了大量的豬肉，將豬肉分成兩份放入冰箱裡，進行有效的觀察。

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一份豬肉放在冰箱中冷凍，另一份豬肉放在常溫下進行儲存，經過一段時間的檢測和觀察得出了有效結果。

放在冰箱中冷凍的肉，營養逐漸的流失，水分逐漸的流失，經過最後的顯微鏡觀察，豬肉當中滋生了一定的細菌病原體。

放在常溫下儲存的豬肉，肉質還非常的鮮嫩，並且沒有出現營養流失，水分過量流失的情況，豬肉當中存在的病菌未超標。

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所以說，冷凍的肉，確實會滋生一些細菌病原體，並且冷凍的肉口感會有所下降，營養也會有所流失，但是它並未達到致癌的現象。

我們日常生活中冷凍的肉，並未達到殭屍肉的放置年限，所以說是不會滋生致癌物質的。

【冰箱裡的肉凍多久不能吃？總結清楚了】

每個家庭，柴，米，油，鹽，醬，醋，茶，家里或多或少的都會儲存一些食物，以備不時之需。

“肉類食物”是經常儲存的，它不僅可以起到補充能量營養的作用，還可以緩解飢餓，預防食物缺乏出現飢餓感。

但是所有的食物，都有一定的保質期，並不是食物放得越久越好，有些食物需要盡快吃掉，才能夠維持它的營養和水分。

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根據食品安全：我們日常生活中，經常吃到的雞肉，魚肉，鴨肉，豬肉，羊肉，牛肉等產品，其實都有一定的保質期。

尤其是我們平時經常吃的羊肉，豬肉，牛肉，他們的保證時間維持在12~22個月左右，雞鴨鵝魚等這些肉類食物保質期維持在8~10個月左右。

如何冰箱當中的肉類食物儲存超過了24個月，建議：儘早扔掉。

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其一：這些食物冰凍得較長的時間，發生了一定的細菌和病菌，如果烹飪不到位的話，很容易感染病原體。

其二：冰凍了很長時間的肉類食物，口感會大大的下降，煮熟後的味道也不會很好吃。

其三：冷凍了很長時間，肉類當中的營養和水分也逐漸地流失。

延伸——怎麼保存豬肉？保存的時間長？

除了在冰箱裡冷凍豬肉，怎麼樣的保存方式才能讓豬肉的保質期不斷地延長，就是有這幾種方法，既可以保存豬肉的營養，也能使豬肉的保質期變長。

第1種方法：醬油保存

豬肉吃不完又想保存的吧，不妨利用醬油保存的方法方法很簡單，適量的醬油倒在鍋裡煮開煮醬油的時候，我們就放入豬肉燜上10~15分鐘，隨後放在陰涼通風處晾曬。夏季大約能保存半個月，冬季大約能保存2~3個月。

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第2種方法：食鹽保存

我們都知道鹽具有消炎殺菌的作用，用它來保存豬肉效果是很好的，將豬肉洗乾淨，瀝乾淨水，將豬肉切成小塊，一層一層地塗抹均勻，使用鹽掛在通風處晾乾。