長期吃麵食，跟長期吃米飯的人，有什麼不同？看完漲知識了

 人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。說到吃飯，每頓必不可少的就是主食，南北方有明顯差異，北方以麵食為主，而南方則以米飯為主。

絕大多數人表示每頓飯不吃點主食就感覺沒吃飽，尤其是做體力活的人群，碳水化合物是維持體力的重要物質。

但是現如今，食物的廣泛和普及性，在主食上很多人也是根據自己的喜好選擇，認為饅頭或者米飯都能填飽肚子，沒有什麼本質上的區別。

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但是對於關注養生的人群，從入口食物上越來越講究，就比如吃米飯和吃麵食，究竟哪一種對健康更有益？長期吃米飯和吃麵食的人身體有什麼不同？

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長期吃麵食，跟長期吃米飯的人，有什麼不同？看完漲知識了

消化不同

米飯含氨基酸結構比較完整，蛋白質主要是米精蛋白，更易被人體吸收利用。糙米中含有助促進腸胃蠕動，預防便秘。

但是麵食中除了含有蛋白質，還含有大量膳食纖維，脂肪，維生素。而且在製作的過程中還會加入食用鹼，有助酸鹼平衡，更有利於消化不良的人食用。

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從蛋白質含量來看，麵食中的蛋白質含量要遠遠超過米飯，所以很多人說，北方人之所以個子長得高，與從小吃麵食有關。

熱量不同

關於米飯和麵食的熱量，有這樣的數據統計顯示：100克麵食中含熱量大約為220卡，而100克米飯中的熱量大約為180卡。

但從這個方面看，麵食還有的熱量要遠遠超過米飯，所以對減肥期間的人士盡量少吃麵食，但米飯也不能過量，因為米飯中的碳水化合物含量也比較高，過量只會成為減肥路上的攔路虎。

營養素不同

從這一方面來看，米飯和麵食可謂是不相上下。米飯中的營養物質主要是蛋白質和澱粉，澱粉進入人體後，會轉化為葡萄糖和碳水化合物，且極易被身體吸收利用，因此對本身血糖偏高或者血壓偏高的人，應少吃米飯。

而麵食中含豐富的維生素B，是人體所必需的一種營養元素，所以吃麵食還有促進腸胃蠕動的功效，可刺激胃酸分泌，幫助消化食物，預防消化不良和胃脹等不適。

可見米飯和麵食在營養方面並沒有太大的不同，進入身體後會轉換成身體所必需的葡萄糖和脂肪，供應機體能量所需。

究竟吃哪一種主食更好？完全可以根據自己的喜好進行選擇，但是任何的東西如果過量也會對健康帶來不利的影響。

升糖指數不同

米飯和麵食中的澱粉含量都比較高，經過腸胃消化分解後，轉化為身體所需的葡萄糖供應，身體能量所需。

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由此可見，無論是選擇米飯還是麵食，升糖指數都不容小覷， 長期過量都容易誘發肥胖或者糖尿病等疾病的發生。

因此對血糖本身偏高的人，在吃米飯和麵食之前應該搭配一些粗糧，既能增加飽腹感，還能減少熱量和糖分的攝入，起到穩定血糖促進腸胃蠕動消化的效果。

減肥效果不同

上面我們提到米飯中的熱量要遠遠小於面試，若根據這一點就選擇多吃米飯，尤其是減肥期間，那可能會影響你的減肥效率。

吃米飯的時候搭配一些糙米，或許能有效減少熱量和碳水化合物的攝入。還能避免因為長時間得不到碳水補充，出現脫髮、記憶力下降等不良的影響。

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長期吃米飯和長期吃麵食的人，哪一種身體更健康呢？

米飯和麵食都是常見的主食，從營養方面來看，兩者相差無一，但麵食中的蛋白質含量更高一些，而人體所需的蛋白質主要來源就是主食以及各種蔬菜水果。

雖然麵食中的蛋白質要比米飯高，大米飯中的蛋白質卻是優質蛋白，利用率要遠遠高於麵食中的蛋白質。

在主食方面如果長時間選擇單一，也就是長時間只吃麵食或者長時間只吃米飯的話，很容易導致身體缺乏某種營養素。

可以適當搭配一些其他的蔬菜水果，更有助營養全方位攝入。

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長時間只吃麵食的話，不僅導致澱粉攝入超標引起肥胖還可能引起對於其他鼓舞的不耐受；而長時間吃米飯會影響身體某種營養元素缺乏，抵抗力下降，易受細菌病毒的入侵。

尤其是成長發育期的小朋友，不應長時間只吃一種主食，應該全方位飲食，比如豆類和小麥適量吃，營養均衡。

而從醫學和養生角度來看，並不是只吃某一種食物就可以保持身體健康，要全方位多方面的吃不同類的食物，做到營養元素多方位攝入，此外還要保持每天適當運動鍛煉充足的睡眠，才更有助身體健康。

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結語：無論是麵食還是米飯，都不能長時間單一食用，還應搭配新鮮的蔬菜水果以及肉類，才能保證營養均衡攝入，科學飲食更有助身體健康。