山楂不僅能降壓降脂，還能抗癌？是泡水好，還是乾吃好？答案來了

 今年48歲的王大叔在體檢時查出了患有高血壓，而且血脂水平也比較高，醫生建議他吃一些降壓藥以及降脂藥進行治療。

但是王大叔聽說只要一吃上降壓藥，那麼就需要終身服藥，這個藥一停的話血壓就會升起來。因此，王大叔並沒有聽從醫生的建議，拒絕服用降壓藥以及降脂藥治療。

而王大叔是一位中醫愛好者，他始終相信中醫裡面一定有治療高血壓、高血脂的偏方，於是他就在網上查找有關的偏方。就在王大叔瀏覽網頁的時候，看到了一篇《山楂不僅能降壓降脂，還能抗癌！》的文章，對於里面說的內容，王大叔深信不疑，於是就去藥店買了一大袋山楂，每天用山楂泡水喝。

山楂

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就這樣喝了大半個月，在一天晚飯後，王大叔突然感到頭暈、頭痛、心跳加速，同時還有站立不穩、耳鳴等不適症狀。家人見狀，趕緊將王大叔送去了醫院，經過檢查之後，發現血壓高達160/97mmHg，這個數值比當初體檢時還高。

王大叔覺得奇怪，不是說山楂可以降血壓降血脂嗎？我都服用大半個月了，血壓不但沒降還升高。醫生表示，吃山楂降血壓並不科學，還需要服用降壓藥治療才行。

那麼，山楂真的能能夠降血壓降血脂嗎？如果是真的，山楂泡水好，還是乾吃好？下面，左撇子就跟大家聊一聊山楂的相關知識。#健康明星計劃#

山楂又叫山里紅果、酸棗、映山紅果，那紅彤彤的冰糖葫蘆就是用山楂製作而成的，而山楂在我們的印象之中，酸酸的，是一種可以消食，促進食物消化的食物。不過，在中醫裡，山楂的功效可不止這麼簡單，曾經有人因為長期拉肚子，吃藥也治不好，卻在一次不經意間吃了幾個山楂，就將拉肚子的症狀給改善了。

山楂幹

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那麼，山楂到底有哪些功效呢？這個在《中國藥典》裡面有詳細的記載：

歸經——歸脾、胃、肝經。

性味——酸、甘、微溫。

功能主治——消食健胃，行氣散瘀。用於肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經閉，產後瘀阻，心腹刺痛，疝氣疼痛；高脂血症。焦山楂消食導滯作用增強。用於肉食積滯，瀉痢不爽。

因此，從上面的記載我們可以知道，山楂主要有兩個功效，一是消食健胃，二是行氣散瘀。

❶消食健胃：山楂對於平時生活中食肉太多而導致的消化不良或者食積引起的胃脘脹滿，能夠起到消食健胃，助消化下作用。這是因為藥理研究發現，進食山楂後可以促進胃中消化酶的分泌，提到胃蛋白酶的活性，從而起到一個促進消化的作用。另外，山楂中還含有一些解酯酶，這對於富含脂肪的肉類食物，亦能起到一個很好的促進消化的作用。

因此，如果平時吃肉太多，特別是脂肪類的食物進食太多，比較難消化的話，特別是對於一些小孩、老人等脾胃比較虛弱的人，適當進食一些山楂，就可以起到一個消食健胃的作用。

❷行氣散瘀：山楂具有酸與甘的藥性，而酸入肝，甘入脾，對於氣血不暢造成的心腹刺痛，腹痛，瘀血等，可以起到行結氣，化瘀血的作用，因此，對於血瘀痛經、閉經、產後腹痛、惡露不盡等都具有較好的療效。

山楂

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另外，山楂除了上面這兩個功效之外其實還有止瀉的作用。這是因為山楂味酸，而酸能收斂，因此對腸道具有收斂的作用，這樣就可以起到止瀉的作用，對於久瀉、泄瀉痢疾等能夠起到較好的效果。

網上說山楂不僅能降壓降脂，還能抗癌，這是真的嗎？根據現代藥理研究發現，山楂裡面含有的多種活性成分的確具有降壓，擴張冠狀動脈，降血脂，預防動脈粥樣硬化，防癌、抗癌等作用。但是單單通過喝山楂水或者乾吃山楂，不一定就能起到降壓降脂以及抗癌的作用。

1、山楂具有降血壓的作用？

科學家通過對動物進行實驗研究，的確發現山楂提取物具有持久的降血壓作用。他們通過對麻醉的兔子進行靜脈注射山楂乙醇浸出物，最後發現能使兔子血壓緩慢下降，而且可持續3h。

這是因為山楂中的三萜酸、黃酮類等成分，可以起到抗張冠狀動脈的作用，可以增加冠脈血流量，從而達到降低血壓的作用。而且他們還發現，不論是靜注給藥，還是腹腔注射、十二指腸給藥，對兔子的血壓均能起到不同程度的降壓效應。

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所以說山楂具有降血壓作用是對的，但是單單依靠進食山楂，是無法真正達到降血壓的效果。因為實驗時所使用的是山楂提取液，並不是讓動物直接進食山楂，而山楂裡面的有效活性成分並不多，通過進食的方式根本就無法達到降血壓的效果。

2、山楂具有降血脂的作用？

同樣通過對動物進行實驗研究，科學家發現山楂能夠顯著降低血清膽固醇以及甘油三酯，可以增加膽固醇的排泄，對防治動脈粥樣硬化也有較好的效果。

他們通過將山楂提取物以及山楂乙醇浸出液來餵養家兔，發現可以降低高脂血症兔的血清總膽固醇和β脂蛋白，並且還能明顯增加血清中高密度脂蛋白的濃度及其作用。

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另外，山楂本身含有脂肪酶，具有促進脂肪消化的作用。因此山楂的確具有一定的降血脂作用。

不過有一點還是需要注意，那就是單單通過進食山楂，對降血脂只能起到一個輔助的作用，可能需要長期大量服用才能起到較好的降血脂作用，並不能代替降血脂藥物使用。

3、山楂具有抗癌的作用？

經藥理研究發現，山楂中的活性成分牡荊素的確具有防癌、抗癌的作用。科學家發現，山楂提取液在胃液的作用下，可以能夠消除合成亞硝胺的前體物質，從而阻斷亞硝胺的合成，這對於預防胃腸道癌症的發生具有較好的抗癌作用。

另外，科學家還發現，山楂提取液還可以對黃曲霉素BI的致突變作用有顯著抑制效果，簡單來說就是可以抑制黃曲霉素的致癌作用，這對於預防肝癌也具有一定的意義。

抗癌

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但是單單通過進食山楂來達到防癌、抗癌的作用是不可行的。因為實驗時採用的是山楂提取液，並不是讓實驗動物直接進食山楂，而山楂中含有抗活性成分有效，通過進食的方式根本就無法達到防癌、抗癌的效果。

總的來說，雖然通過進食山楂來達到降壓降脂以及抗癌的方式並不可取，只能作為輔助治療，但是對於那些患有高血脂、高血壓、冠心病患者或者消化道癌症的高危人群，適當進食一些山楂，還是具有一定好處的。

上面我們已經介紹了山楂的一些功效以及作用，在日常生活中適當進食山楂，對身體健康還是有一定的好處。那麼，如果我們需要進食山楂時，是泡水好呢？還是乾吃好呢？下面，就一起來了解一下吧。

山楂泡水

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對於山楂的食用，許多人更許多用山楂來泡水喝，希望通過這樣的方法來達到消食、消脂減肥、降壓等作用。但是其實，用山楂泡水，並不能使山楂中的有效成分釋出，而大部分的有效成分還在山楂裡面，並且絕大多數人都是只喝水不吃裡面的山楂，這樣根本就發揮不了山楂的藥物功效。

更何況，在使用山楂泡水時，往往只是使用幾克或者十幾塊的山楂，泡水的話，有效成分就更加少了。因此，通過山楂泡水想發揮山楂的藥性，那基本就是天方夜譚，最多就是山楂水酸酸甜甜的口感讓我們多喝水罷了。

而相當於山楂泡水，乾吃山楂會更好，這樣我們人體進食山楂之後，通過胃腸道的消化吸收，就可以完全吸收山楂的有效成分，讓山楂發揮了應有的功效，能夠真正起到消食健胃，行氣散瘀的作用。大家應該有過深刻的體會，就是我們吃肉太多，不好消化時，吃上一兩個山楂就能起到很好的改善作用，但是用山楂泡水喝的話，就沒什麼效果了。

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因此，如果在日常生活中需要進食山楂的，還是建議乾吃就好，而臨床上使用山楂，往往也會將山楂製成藥丸、藥膏，或者是煎煮，而不是用山楂來泡水喝。

山楂雖然具有較多的醫藥功效，但是卻不宜長期大量食用，也不適任何人食用。《隨息居飲食譜》中曾言：“多食耗氣，損齒，易飢，空腹及羸弱人或虛病後忌之。”

山楂片

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因此，長期大量服食的話，就容易損傷人體正氣以及損壞牙齒，同時也容易形成胃結石，而且也不宜空腹食用，對於孕婦也不適宜食用，否則刺激子宮收縮，可能誘發流產的風險。