夏天出汗多,別忘了吃6種高鉀食物,營養又美味,順利度過苦夏


 夏天的確是個出門靠勇氣的季節。柏油馬路經過暴晒後,冒著如絲如縷的熱氣,一陣風吹來,地上捲起一股熱浪,火燒火燎的,沒有絲毫涼意。“走路5分鐘,流汗2小時”的體驗真難受,難怪大街上的人少了許多。雖說夏天出些汗有好處,但苦夏難捱,經常大汗淋漓會讓人渾身疲乏無力、不想吃飯、沒精神……這些都跟出汗造成鉀流失有關係。夏天吃什麼可以補鉀呢?別只知道吃香蕉和土豆,有很多食物中的鉀比它們高得多,接下來就花幾分鐘,認識6種常被忽視的高鉀食物,建議收藏,整個夏天都用得上!夏天出汗多,別忘了吃6種高鉀食物,營養又美味,順利度過苦夏。

第1種高鉀食物:榴蓮

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夏天出汗多,別忘了吃6種高鉀食物,營養又美味,順利度過苦夏

夏季是大量時令水果上市的季節,這裡不乏很多鉀含量豐富的品種。比如:榴蓮。榴蓮是一種熱帶水果,號稱為“水果之王”。它氣味濃烈,用“臭氣熏天”來形容它毫不誇張。一直以來,榴蓮都是備受爭議的水果,愛之者贊其香,厭之者怨其臭。榴蓮的營養非常豐富,富含礦物質和維生素。榴蓮含鉀量在水果中算得上佼佼者。以含鉀大戶香蕉為例,每百克香蕉的含鉀量380毫克,而每百克榴蓮所含的鉀大概510毫克。我們都知道,鉀是人體細胞中必不可少的電解質,在出汗多的夏季吃榴蓮可以維持身體酸鹼平衡,增強免疫力。

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 俗話說:不時不食。榴蓮屬於夏季的應季水果,通常是在6到7月份之間成熟,此時榴蓮的口感和營養都是一年當中頗好的。不同品種的榴蓮在外形和口感上也會有很大的差別。主要的品種有金枕榴蓮、幹堯榴蓮、甲崙榴蓮、青尼榴蓮、貓山王榴蓮等等。在眾多的榴蓮品種裡,要說霸氣的非馬來貓山王莫屬。

貓山王屬於馬來西亞特有的榴蓮品種,果肉細膩,果香濃郁。按照當地規定貓山王只能液氮冷凍出口,以確保品質。貓山王的香味比一般的金枕要濃很多,吃起來的香味也不是一個層次的,但市場上也有許多假冒貓山王,我們要如何分辨呢?貓山王的果核很小,出肉率高,刺呈金字塔形,果柄比較短。夏季出汗多,您不妨嚐一嘗,飽口福還能補鉀,好處多多。

第2種高鉀食物:鷹嘴豆

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俗話說:夏吃豆,勝吃肉。豆類中的鉀元素普遍較高,除了黑豆、黃豆和毛豆這幾種豆類,不得不提的還有鷹嘴豆。每百克鷹嘴豆中的鉀含量830毫克,是名副其實的高鉀食物。除此以外,鷹嘴豆好吃又有營養,它富含蛋白質,含有10多種氨基酸,人體必需的8種氨基酸全部都具備,而鷹嘴豆中的脂肪含量卻很低。因此,夏季適量吃些鷹嘴豆既能補鉀,還不用擔心長肉。

鷹嘴豆好吃的做法有很多,除了在煮粥煮飯時就放一些鷹嘴豆,它還能煮著吃、炒著吃,做成豆沙等零食,但提醒您,在製作鷹嘴豆之前,都需要經過提前浸泡12個小時左右。

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 我教您一個鷹嘴豆的做法,把鷹嘴豆泡發,撒上些鹽和五香粉,用蒸製的方法將鷹嘴豆蒸熟,這樣做可以鎖住豆子的營養,做法比油炸和烘烤的鷹嘴豆健康多了,入口綿軟香糯,有淡淡的板栗香味。夏天出汗多,把它作為小零食可以補充鉀元素以及其它因流汗而丟失的營養元素,以助順利度過炎炎夏日。

第3種高鉀食物:燕麥夏天出汗多,別忘了吃6種高鉀食物,營養又美味,順利度過苦夏

粗糧中含鉀量比精米精面多,我們以燕麥為例,每百克燕麥中的鉀是356毫克,與等重的香蕉含鉀量相當,在粗糧含鉀排行中居前。炎炎夏日,人們揮汗如雨,這會導致鉀元素的丟失,此時我們在選擇主食時,可適當食用粗糧代替細糧,以從中獲取更多的營養。

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 天氣一天比一天熱,人們的飲食日趨清淡,很多人吃早餐時都不像原來那麼積極了,特別是天氣炎熱,動一下就出汗,人們就更不願意待在廚房裡了。可您不要忘記,均衡的早餐對我們多麼重要,簡簡單單就能沖一碗美味的燕麥片,為全家人提供營養,天再熱也精神飽滿。夏季適量吃一些燕麥還有一個好處。燕麥是低熱量低脂肪、高纖維的食物,經常吃點燕麥,不僅能為我們及時補充流失的鉀,還能有很好的飽腹感,獲得營養的同時還不用擔心囤積脂肪,真是一舉多得。燕麥片的吃法多種多樣,簡單用水或牛奶沖泡就能喝,用它當早餐補充鉀元素,一整天都有精氣神,還可以把它做成燕麥餅乾等小零食,都非常美味。

第4種高鉀食物:開心果

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大部分堅果中都含有豐富的鉀元素,比如花生,杏仁,腰果,核桃,榛子中的鉀含量都很高,而開心果的鉀含量在堅果中是排名首位的。咱們用數據說話,每百克開心果含鉀1025毫克,是妥妥的高鉀食物。開心果之所以叫作開心果,是因為它的果實成熟後果殼會裂開,就像笑臉一樣。其實還有一層意思,正因為開心果中富含有鉀鎂等微量元素,食用後會使人感覺精氣神滿滿,心情自然會倍感開心!

夏季出汗多會令鉀流失,若是電解質不平衡,容易導致全身沒力氣,無精打采。所以在大量出汗後及時吃些開心果是個非常聰明的做法。開心果可以直接作為零食食用,或是加到沙拉或酸奶裡。成年人每天吃50克開心果是比較適宜的,大概20顆左右,不要過量食用,以免給身體造成額外的負擔。

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 挑選開心果時要注意,果肉呈現綠色的說明更新鮮,若是呈現出偏褐色就說明不新鮮了。如果是帶殼的開心果,果殼異常發白很有可能是經過漂白的,也不要選。盡量選擇原味、清炒開心果。另外,開心果果肉上那層紫色果衣,不必剝去,一起吃更營養。

第5種高鉀食物:香菇夏天出汗多,別忘了吃6種高鉀食物,營養又美味,順利度過苦夏

鉀被稱為“生命元素”,除了我們提到的水果、粗糧和堅果以外,菌類的含鉀量同樣出眾。比如有“菇中皇后”美譽的香菇。“山珍非似樹般栽,朽木偏生好食材”,香菇不僅口感鮮嫩,香氣獨特,營養價值也頗高,其含有豐富的蛋白質、維生素以及多種礦物質,其中鉀含量頗高,每100克香菇的鉀含量高達1960毫克,高鉀食物榜上有名,它當之無愧。

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 鮮香菇裡面的水分多,如果直接放在冰箱裡很容易變質,如何保存鮮香菇就成了問題。我就教您一個好方法,多囤些也不怕壞。

將香菇擺放在乾淨透氣的筐子裡,放在太陽下暴晒。每天晚上收到屋裡來,將香菇翻個面轉天再繼續曬。陽光充足的天氣非常適合曬香菇,曬一周左右就行了。香菇的水分被完全蒸發後,再將香菇放入密封袋中,這樣可以保存一個月甚至更久,吃前用水泡發即可,比鮮香菇還好吃。

曬乾後的香菇營養不僅鉀不會流失,維生素D的含量還會有所增加。另外,香菇在曬乾過程中形成了大量的鳥苷酸,而鳥苷酸正是香菇鮮香味的主要來源,因此在炒菜或是煲湯時放上一些香菇,不放味精都很鮮。

第6種高鉀食物:紫菜

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夏天出汗多,別忘了吃6種高鉀食物,營養又美味,順利度過苦夏

海藻類的食材中鉀元素都比較高,有著“海洋蔬菜”之稱的紫菜尤為突出。每百克乾紫菜中的鉀元素含量達到1796毫克,是當之無愧的補鉀模範生。紫菜不僅富含鉀、鎂等微量元素,還含有豐富的蛋白質和多種維生素,故而紫菜也享有“營養寶庫”的美譽。

紫菜味道鮮美,做成紫菜雞蛋湯,簡單又方便,炎熱的夏季裡,喝上一碗紫菜蛋花湯,不僅能補充因流汗而失去的水分,也是鉀元素的重要來源,讓咱們提起精神,趕走乏困,吃飯香了,天氣再熱腿腳也有勁兒。需要提醒您的是,紫菜不要煮太長時間,水開後放入紫菜,就可以關火了,以免營養流失。

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 因為紫菜中含有藻紅素,所以正常新鮮的紫菜應該呈深褐色或者紫褐色,還會有光澤。新鮮的紫菜應該有海藻的香氣,如果變質就會有腥臭味或是霉味。紫菜泡發以後應該沒有雜質,葉片也整齊,而劣質紫菜雜質多且碎。

夏天出汗多,別忘了吃6種高鉀食物,營養又美味,順利度過苦夏

夏天出汗多,別忘了吃6種高鉀食物,營養又美味,順利度過苦夏。俗話說:夏季無病三分虛。天氣炎熱,動不動就會汗流浹背,補充鉀元素,別只知道吃香蕉,記得多吃一些紫菜、燕麥、鷹嘴豆、開心果、榴蓮和香菇。以上是我為大家整理出的6種鉀含量較高的食物,荷包還會陸續分享它們好吃的做法。希望對您有所幫助,喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。

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