建議中老年人:生活別太節儉,多吃5種“高蛋白”食物,身體好

 人一旦到了中年,身體的各個器官開始退化,稍微不注意就會引來一些小病,最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身體健健康康的,才是這輩子最大的幸福。

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提高身體抵抗力不只靠鍛煉,在飲食上也要吃一些高蛋白的食物,來增強體質和營養,下面和大家分享5種“高蛋白”的食物,尤其是中老年人,該吃就吃,千萬別心疼錢。

建議中老年人:生活別太節儉,多吃5種“高蛋白”食物,身體好

如果體內缺少蛋白質的話,我們可以及時用食物來補充,那麼高蛋白質的食物有哪些呢?

第一種:雞蛋建議中老年人:生活別太節儉,多吃5種“高蛋白”食物,身體好

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雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質,另外還含有氨基酸,多種維生素,鈣,磷,鐵,鉀等礦物質元素。

推薦做法:【水蒸蛋】

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1.碗中打入3個雞蛋,調入少許鹽,加溫開水用打蛋器完全打散成雞蛋液,挑起來都是稀稀的液體的感覺;

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2.一個雞蛋加入一個半蛋殼的水量,也就是1:1.5的比例,再次攪打均勻;

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3.完全打散的雞蛋液,用細密的網篩過濾,將沒有打散的蛋白和氣泡過濾掉,直至蛋液表面沒有泡泡即可;

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4.蒸蛋:熱水下鍋,放入雞蛋液,蓋上保鮮膜中火,或者蓋個盤子反扣上去

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(大火容易把雞蛋蒸老)蒸8-10分鐘即可;

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5.蒸好的蛋羹,趁熱淋上生抽和熟油,撒上蔥花點綴,好看又好吃,特別適合老人吃,營養美味。

第二種:牛肉建議中老年人:生活別太節儉,多吃5種“高蛋白”食物,身體好

牛肉有養胃益氣的作用,也是強壯身體的補品。瘦牛肉的蛋白質一般在20%以上,牛肉的蛋白質的氨基酸組成與人體需要接近,且比例均衡,人體吸收利用高。

推薦做法:【牛肉蓮藕混沌】

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1.準備新鮮的牛肋條,剃掉多餘的肥肉切成小塊;蓮藕削去外皮沖洗乾淨,切成小粒;胡蘿蔔清洗乾淨切成小粒備用;

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2.將牛肉塊、蓮藕、胡蘿蔔碎,放入攪拌機中,加入適量清水、生薑末攪拌上勁加色拉油;

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3.調肉餡:肉末中加入少許鹽、味精、料酒攪拌均勻,肉餡調好後,就可以開始包混沌了,按照以往包混沌的方法,包完所有的餡料;

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4.煮牛肉蓮藕混沌:鍋中大火燒開水,需要多一些的水,煮開後下入牛肉蓮藕混沌,用勺子沿著鍋底推動,防止粘連。

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中間需要加入1-2次的涼水,等混沌全部飄起,就可以撈出裝盤享用牛肉蓮藕混沌啦;

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5.蘸料根據個人口味調製,調好後裝盤淋上少許麻油,接下來就慢慢享用香噴噴的牛肉蓮藕混沌混沌把~

第三種:魚肉建議中老年人:生活別太節儉,多吃5種“高蛋白”食物,身體好

魚肉是一種高蛋白,低脂肪的食物。魚類中的蛋白質含量通常在15%-25%左右,蛋白質易於消化吸收,氨基酸組成中,色氨酸含量偏低。

推薦做法:【雪菜黃花魚】

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1.今天買的黃魚不算太小,也不算太大,是中等個頭的,雪菜準備好,菜市場1塊錢一包;

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2.蔥清洗乾淨切成蔥段;小米辣清洗乾淨切成小粒;生薑清洗乾淨切成薑絲備用;

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3.小黃魚處理好用流水沖洗乾淨,在黃魚背上劃上十字花刀,不划也沒事,這樣會更加入味;

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4.煎小黃魚:煎小黃魚:熱鍋涼油,用豬油更香,油溫7成熱時,下入小黃魚煎至兩面微黃後轉小火慢煎,不要煎過頭了;

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5.煎好的小黃魚,淋上少許白酒,用料酒也可以,看個人喜歡,撒上蔥段、薑絲和料酒爆香;

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6.下入雪菜,放稍微沒過黃魚的清水,加入1勺生抽,不能放太多,因為雪菜本來就是很鹹了;

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7.大火煮開後轉小火慢燉,加入1勺豬油,煮魚我都喜歡放點豬油,魚湯會很白,紅燒魚放豬油也會很香;

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8.煮至小黃魚的湯汁收乾即可,出鍋撒上蔥花點綴,小黃魚蒜瓣肉,加上雪菜很是鮮美。

第四種:大豆類建議中老年人:生活別太節儉,多吃5種“高蛋白”食物,身體好

大豆包括黃豆、黑豆和青豆。作為唯一上榜的植物來源蛋白,大豆含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E等。大豆中蛋白質含量約為30%-40%,必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似,而且富含穀類蛋白缺乏的賴氨酸,是與穀類蛋白質互補的天然理想食品。

推薦做法:【豆腐雜蔬煲】

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1.大白菜清洗乾淨,切成大塊備用;新鮮的蘑菇清洗乾淨切成小塊;青椒切段;小米辣清洗乾淨切成小粒;蒜用刀拍碎後切成蒜粒備用;

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2.豆腐清洗乾淨,切成小方塊,斜刀對半切成三角形;

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3.煎豆腐:熱鍋熱油,將切好的豆腐塊,整齊碼入鍋中,煎至兩面金黃,盛出備用;

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4.爆香蒜末:鍋中留底油,油溫7成熱時,下入蒜末爆香,至蒜香味四溢;

5.蒜末爆香後,下入切好的大白菜,調入適量鹽,炒至白菜變軟變色,盛入砂鍋中墊在底部;

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6.將煎好的豆腐塊,均勻地擺在白菜上,備用;

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7.起鍋燒油,油溫7成熱時,下入切好的香菇翻炒,炒出鍋氣,加入青椒段翻炒至斷生;

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8.將炒好的青椒香菇全部盛出鋪在豆腐上面,開大火蓋上蓋子燉10分鐘,豆腐燉得越久越好吃;

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9.調醬汁:趁著燉豆腐的時間,取一干淨小碗,碗中加入醬油、蠔油、澱粉,加入小半碗清水,用勺子攪拌均勻成醬汁;

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10.豆腐燉好後,10分鐘後開蓋,倒入調好的醬汁,大火煮至沸騰冒泡;

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11.出鍋前撒上小米辣點綴即可,特別適合老人和小孩的豆腐雜蔬煲就大功告成了。

第五種:蝦建議中老年人:生活別太節儉,多吃5種“高蛋白”食物,身體好

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蝦是生活中常見的食物,食用率非常高。吃蝦不僅是因為美味,也因為蝦的營養價值豐富,同時多吃蝦還有增強免疫力的功效,食用效果更佳。

推薦做法:【椒鹽皮皮蝦】

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1.新鮮的皮皮蝦清洗乾淨;

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2.準備配料:洋蔥、大蒜、青紅辣椒,分別清洗乾淨,切成大小差不多的小粒備用;

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3.製作椒鹽:兩斤的配比:鹽5克、辣椒2克、花椒(四川大紅袍)5克、白胡椒粉1克,放入鍋中炒出香味兒(辣椒殼略變褐色即可),炒好後放入料理機中打碎備用;

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4.油炸皮皮蝦:起鍋燒油,多放一些油,油快冒煙時,倒入皮皮蝦翻炒3-5分鐘,炸至蝦殼略微泛白色撈出,多餘的蝦油盛出備用,炒菜特別香;

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5.炒過蝦的鍋需要,沖洗刷洗乾淨,不要殘留渣渣,重新起鍋燒油,倒入準備好的洋蔥大蒜粒等,中火約1分鐘炒出香味;

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6.配料炒香後,下入提前炒好的皮皮蝦,倒入5克椒鹽,椒鹽的用量需要斟酌一下,翻炒半分鐘,使椒鹽和配料都均勻的裹上皮皮蝦即可關火。

疫情反复,不管有錢沒錢,這5種食物要記得吃,增強抵抗力,身體棒。尤其是中老年人,該吃就吃,千萬別心疼錢。

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