吃咖哩，能降低老年癡呆風險麼？

 印度這個國家，癡呆症發生率低於中國，當然有兩種主要的解釋，羅夕夕更加贊同的觀點是：印度人均壽命約68.3歲，而中國人均壽命約76.3歲，而癡呆症是老年病，大多發病年齡位於70歲以後，因此印度癡呆症發生率低於中國；而另有一種觀點認為，印度人較喜食的咖哩，可能是他們癡呆症較低的原因之一，咱們今天這篇文章就好好談談咖哩。

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薑黃是咖哩的主要配料，是一種食品調味劑

大多數研究薑黃素的研究都是在小鼠或細胞中進行的，表明薑黃素可減少炎症和氧化應激

薑黃是咖哩的主要配料，是一種食品調味劑。薑黃是咖哩粉中最著名的一種香料，它能幫助預防癡呆症麼？薑黃裡面的薑黃素，是其發揮藥理作用的活性成分在動物實驗中，薑黃中發現的薑黃素也被證明有助於抑制炎症和對抗氧化應激，從而可能抑制大腦中澱粉樣蛋白的碎片聚集。在動物研究中，科學家觀察到薑黃可能有助於清除大腦中的-澱粉樣蛋白。在一項這樣的研究中，薑黃提取物顯著降低了經過轉基因鼠大腦中的β -澱粉樣蛋白水平。

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在動物實驗中，薑黃中發現的薑黃素也被證明有助於抑制炎症和對抗氧化應激

在人類中的研究，結果常與動物/細胞研究結果相悖

然而，較少研究表明薑黃中的薑黃素可能對人類有類似的潛在益處。其中一項研究，發現服用了24週薑黃素，薑黃素對輕度至中度癡呆症患者沒有顯著效果。其可能原因是，大腦對薑黃素生物利用度很低；如果要達到動物實驗的效果，飲食中加入更多薑黃或服用薑黃補充劑，而高劑量或長期使用薑黃可能會引發腹瀉、消化不良和噁心等症狀。另有一項美國的研究表明，在輕度癡呆症患者中，24月內每天服用5.4g薑黃素，然後研究被不良反應中斷，因為許多受試者出現消化不良的徵象。

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高劑量或長期使用薑黃可能會引發腹瀉、消化不良和噁心等症狀

最後的問題，我們應該在飲食中加入薑黃嗎？（我們是否要多吃咖哩？）

薑黃和薑黃素不容易被人體吸收，而且容易被快速分解，這意味著它不能用於生物過程。因此，為了與試管實驗中細胞暴露的水平相匹配，您需要消耗的薑黃水平會異常高。薑黃目前不太可能預防或緩解阿爾茨海默病。我們需要對患有癡呆症的成年人進行進一步的研究，然後才能得出任何明確的結論。

所以，如果您之前本身愛吃咖哩，繼續吃即可，不要想著它的神奇預防癡呆症的作用。如果不愛咖哩，更是沒有必要為了預防癡呆症而去忍受它！

其實，預防老年癡呆，不吃某些食物更加重要！

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 心智飲食不推薦（限制食用）：

一、黃油和人造黃油：每天盡量使用少於14g。取而代之的是，嘗試使用橄欖油作為主要的烹飪脂肪。

二、奶酪：建議將奶酪的攝入量限制在每周少於一次。

三、紅肉：每週不超過三份。這包括所有牛肉、豬肉、羊肉和由這些肉類製成的產品。

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 四、油炸食品： 非常反對油炸食品，尤其是快餐店的油炸食品。將您的消費量限制在每周少於一次。

五、糕點和糖果：這包括您能想到的大部分加工垃圾食品和甜點。冰淇淋、餅乾、巧克力蛋糕、點心蛋糕、甜甜圈、糖果等等。嘗試將這些限制在每週不超過四次。