抵禦“苦夏”光吃魚蝦不行，4種鹼性食物來幫忙，助你度過三伏天

 老話說“夏至三庚數頭伏，夏至四庚數中伏，秋後一庚數末伏”，昨天就是二十四節氣中的第10個節氣夏至，這也就意味著三伏天即將來到。眾所周知，夏至後氣溫升高快、降水量增多、空氣濕度大，人體異常難受。我們常常什麼事情都沒有乾但是感覺特別累，即使睡了一覺也無法緩解。這是為什麼呢？因為夏季溫度高，人體代謝快，容易形成酸性體質，所以比較累。如何改善這種情況呢？除了要養成規律的作息時間、堅持適度的運動外還要記得吃一些鹼性的食物來改善身體上的不適感。夏季可以吃哪些鹼性食物呢？寶媽建議多吃4種鹼性食物，平安度過三伏天。

第1種:黃瓜

對於大多數人來說黃瓜比冬瓜、絲瓜更易於接受，它可以生吃、可以涼拌、可以醃製、可以曬乾等。一種烹飪方式吃膩了我們再換另外一種吃法，怎麼都吃不膩。

黃瓜除了價格不高外還有一個受人們青睞的原因就是它的營養價值高，含有豐富的維生素、膳食纖維、微量元素等。另外它的熱量低，常吃也不易長胖。

推薦食譜:蓑衣黃瓜拌粉絲

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食材:黃瓜1條、粉絲50克、小米椒、蒜子、芝麻、鹽、生抽2勺、香醋1勺、食用油、芝麻油

①我們把黃瓜泡入淡鹽水中5分鐘，用刷子反复刷一下。取2根筷子放在黃瓜兩側，正反都切一下。加入1勺鹽，把黃瓜都揉搓一下，醃製10分鐘。再把黃瓜多次沖洗，去掉多餘的鹽味。

Tips:黃瓜表面凹凸不平，所以泡入淡鹽水中，再用刷子刷。黃瓜醃製一下吃起來脆嫩可口，所以這一步不能少。

②我們把粉絲泡在冷水中20分鐘，淘洗幾次。鍋中燒水，倒入粉絲焯水。待粉絲變軟後撈出來，過冷水。

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③把粉絲放在黃瓜中間，再把裡面的水倒掉。

④把小米椒、蒜末、芝麻放在粉絲上面。鍋中燒油，油熱後倒在蒜末上面激發香味。取一隻碗，加入2克鹽、2勺生抽、1勺香醋、1勺芝麻油攪拌一下，澆到粉絲上面就可以了。

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第2種:萵筍

俗話說“夏吃苦，勝似補”，可苦味的食材難以下嚥。尤其是苦瓜、油麥菜，它們的苦味太明顯了。那怎麼辦呢？其實萵筍也屬於苦味菜的一種，同樣也屬於鹼性食物。

這個季節的萵筍不是很老，去掉皮後還能聞到一股淡淡的清香。它含有豐富的膳食纖維、維生素C、鉀、鈣等物質，促進身體發育。萵筍的熱量也不高，價格很親民，所以隔三岔五吃一次也不錯。

推薦食譜:家常萵筍炒肉片

食材:萵筍1根、里脊肉80克、胡蘿蔔少許、蒜子、小米椒、生抽、澱粉、鹽、食用油、味精

①我們把萵筍的外皮削掉，沖洗一下，切成片放入碗中。加入1勺鹽，拌一拌，醃製10分鐘。

Tips:萵筍直接放入鍋中炒容易軟爛，口感不佳。我們加鹽醃製一下，這樣吃起來脆嫩可口。

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②里脊肉洗乾淨後切成片，加入生抽、澱粉攪拌一下。蒜子、小米椒、胡蘿蔔都洗乾淨，切成小塊。

③熱鍋冷油，倒入肉片爆香。待肉片變色後，加入1勺生抽繼續爆炒一會兒。

④倒入蒜末、萵筍、胡蘿蔔爆炒一會兒。

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⑤加鹽調味，繼續爆炒幾下，撒點小米椒點綴一下就可以盛起來了。