進入三伏天，多吃這五種食物，營養還解饞，做法超級簡單
2022-06-25 08:20:58
夏至過了以後，溫度急驟升高，尤其是在昨天，很多地區都進入了40攝氏度以上的高溫，昨天北京的溫度甚至達到了41攝氏度。進入到露天的空氣中，感覺像是在火中蒸籠一樣，真是一秒也不想在外面呆著。進入了三伏天以後，更要注意飲食。三伏天多吃以下這五種食物，不僅營養健康，而且價格便宜，尤其是做出來的美食是非常解饞的，非常下飯，而且做法也超級簡單。三伏天更加要注意食物上的選擇，補充自己的身體營養，健健康康地過完這個難熬的夏天。
越是天熱越不能吃太多寒性的食物，吃太多寒性的食物會使自己的脾胃非常不健康。所以夏天要忌吃寒性食物，去濕氣，去寒暑。多吃以下幾種美食，營養又健康。
第一，山藥。
山藥可以健脾胃，助消化。山藥的價格很實惠，而且具有很大的營養價值，並且做法是多種多樣的。夏天多吃山藥有助於身體健康。
【豆豉排骨蒸山藥】
食材準備：
排骨，山藥，豆豉醬，食用鹽
1、首先買來的排骨塊放入適量的食用鹽和澱粉以及料酒、豆豉醬等一些調味料，用手抓拌均勻，醃製十分鐘左右。
2、買來的山藥去皮洗淨，切成山藥段，放入少量的食用鹽，攪拌均勻，醃製五分鐘。
3、準備一個乾淨的碗，將醃製好的山藥放入碗底，醃製好的豆豉排骨放在山藥段的上面。
4、將排骨山藥放入蒸鍋當中，碗的上面扣一個盤子，以免蒸汽滴入碗中。蓋上蓋子之後，大火煮開，轉小火再蒸十分鐘左右，一道美味的排骨蒸山藥就做好了。
第二，洋蔥。
洋蔥性溫，洋蔥中含有豐富的營養物質，富含鉀、維生素以及葉酸等營養物質，具有保護心血管的作用，同時還具有美容養顏的功效。尤其是在夏天可以開胃，增進食慾，非常適合三伏天食用。
【洋蔥魷魚圈】
食材準備：
魷魚圈，洋蔥，甜椒，食用油，姜，蒜，料酒，鹽，生抽
做法步驟：
1、買來的魷魚圈清洗乾淨，控干水分。
2、洋蔥去皮洗淨，切成三毫米左右的洋蔥絲。
3、甜椒洗乾淨，去掉甜椒中的籽兒，切成三毫米左右的絲狀。
4、大蒜去皮，切成蒜片；生薑去皮，切成薑絲。
5、鍋中燒水，水開後放入魷魚圈，焯水大約兩分鐘。兩分鐘後撈出，控干水分，備用。
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6、起鍋燒油，油燒至七成熱左右，放入切好的蒜片和薑絲，爆炒出香味；然後放入洋蔥絲兒，煸炒至洋蔥絲略微變軟透明以後，放入甜椒絲，繼續片煸炒30秒左右，至甜椒絲變軟，放入魷魚圈，放入兩勺料酒、兩勺生抽、半勺的食用鹽，繼續煸炒30秒左右，翻炒均勻，即可出鍋。
第三，羊肉。
羊肉在我國的分佈是非常廣泛的，羊肉的肉質細嫩，富有大量的蛋白質和豐富的纖維素，非常容易消化，而且具有補腎壯陽、補血溫經的功效。
【蔥爆羊肉】
食材準備：
羊肉，大蔥，油，鹽，生抽，料酒，白糖，香菜
做法步驟：
1、將買來的羊後腿肉清洗乾淨，切成五厘米長、三毫米厚左右的薄片。
2、大蔥去皮，只取蔥白部分。將蔥白部分切成七毫米左右寬的斜段。
3、香菜清洗乾淨，掰成1.5厘米左右的香菜段。
4、接下來醃製羊肉片，將切好的羊肉片放入一個乾淨的碗中，加入兩勺生抽、兩勺料酒、5克左右的澱粉，抓拌均勻，大約醃製半小時左右即可。
5、鍋中燒油，在油六成熱左右的時候，放入醃製好的羊肉片兒，開大火爆炒至羊肉片變色，裝碗備用。
6、將鍋中剩下的底油燒熱，在七成熱左右放入切好的蔥白部分，爆炒出香味，然後放入剛剛炒好的羊肉片，放入半勺的鹽、半勺的綿白糖，開大火翻炒均勻。
7、在出鍋前撒上我們掰好的香菜段，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
第四，大蝦。
大蝦中富含多種營養物質，而且對於改善腎虛，腰酸疼痛，疲倦乏力，怕冷等病症具有良好的保健作用，尤其是產婦吃大蝦具有通乳的作用。
【蒜蓉大蝦】
食材準備：
鮮蝦，雞茸，雞蛋，料酒，鹽，玉米粉，熟豬油
做法步驟：
1、買來的大蝦處理乾淨，去掉大蝦頭和尾，剝去外殼，將蝦線去除，然後用刀片成兩片，用水清洗乾淨，放入乾淨的碗中，倒入少量的食用鹽、2勺料酒、一個雞蛋清以及適量的玉米澱粉，用手抓拌均勻，醃製十分鐘。
2、雞茸放入碗中，倒入適量料酒、食用鹽和玉米，攪拌均勻，倒入兩個雞蛋清，攪拌成糊狀。
3、鍋中燒油，將熟豬油放入鍋中，五成熱左右，放入醃製好的蝦片，滑熟之後，撈出控油，然後放入雞茸稀糊中攪拌均勻。
4、鍋中再次燒油，在油五成熱的時候，放入裹好的漿蝦片，滑熟之後，控干油分。
5、鍋中底油燒熱，倒入蝦片，倒入適量的料酒、清湯以及食用鹽翻炒30秒左右。倒入勾芡好的水澱粉，攪拌均勻以後，出鍋裝盤即可（放入適量粉絲味道更好哦）。
第五，油菜。
油菜具有消腫止血，潤腸通便、降脂的作用，油菜中含有大量的胡蘿蔔素以及維生素，可以提高我們抵抗疾病的能力。
【香菇油菜】
食材準備：
香菇，油菜，油，大蒜，蠔油，鹽，澱粉，生抽，醋
做法步驟：
1、油菜去掉根部，將葉子掰下來，清洗乾淨。
2、香菇洗乾淨以後，將蒂去掉，用刀在香菇表面刻出星星狀的花紋。
3、大蒜去皮，切成蒜末。
4、鍋中燒水，水開以後放入半勺的食用鹽，滴入幾滴食用油，然後將洗乾淨的油菜放入水中，燙30秒左右撈出，控干水分。
5、接下來調料汁儿。碗中放入兩勺蠔油、兩勺生抽、一勺醋、一勺澱粉、半勺食用鹽，倒入半碗清水，充分攪拌均勻。
6、鍋中燒油，在油七成熱左右，放入蒜末，爆炒出香味。然後將香菇倒入鍋中，翻炒半分鐘，倒入半碗清水，然後倒入調好的料汁，煮至香菇熟透，湯汁濃稠以後即可。
7、焯好水的油菜擺在盤子周圍，將香菇放在油菜中間即可。
一道美味的香菇油菜就做好了。
