三伏天將至，少吃一瓜，多吃4菜，營養又解饞，平安度過三伏天
2022-06-26 09:03:40
夏至已經過去了，即將到來的就是酷熱的三伏天，也就是整個夏天最炎熱的時候。最近幾天溫度一直維持在35攝氏度以上，也是感受到了夏天酷暑的“溫暖”。三伏天的時候，食慾不振的現象就會更加明顯，而且出汗量非常大，總是感覺渾身無力，一整天都是提不起精神來，屬於渾渾噩噩的狀態。那麼上了年紀的人，就更加精神萎靡。所以到了夏天我們要更加註意飲食，夏天不僅要吃飽，而且要吃好。所以到了三伏天一定要記住少吃一瓜，多吃四菜。這四菜不僅營養又解饞，而且可以保證我們平安度過三伏天。
少吃西瓜
在夏天還沒有到來的時候，西瓜就已經走進了市場。相信沒有一個人夏天是不吃西瓜的，但是過了三伏天以後，不要貪吃西瓜，尤其是冰鎮的西瓜。西瓜本來就屬於寒性的水果，吃多了會導致腹瀉，尤其是腸胃不好的人更加要少吃西瓜。三伏天要控制自己吃西瓜的量，還是要注意多吃一些有營養的蔬菜，西瓜可以作為日常的水果，進行解暑。
多吃高鉀菜
夏天非常容易出汗，而鉀元素會隨著汗液的流失而流失。鉀是我們身體內不可缺少的一種營養元素，可以維持我們的酸鹼平衡。如果缺鉀嚴重的話，會導致我們身體疲勞，感覺渾身無力。所以日常要補充鉀的元素，多吃一些高鉀蔬菜。
海帶。
海帶中的鉀含量是非常高的，具有防止缺碘性甲狀腺腫的作用。
【涼拌海帶絲】
食材準備：
海帶，鹽，香油，蒜，蔥，糖，生抽，醋
做法步驟：
1、將海帶清洗乾淨，放入蒸鍋當中蒸熟。蒸熟以後取出浸泡好的海帶，切成海帶絲，裝盤備用。
2、大蔥洗淨，切成蔥花。
3、大蒜去皮，切成蒜末。
4、乾辣椒掰成辣椒段。
5、鍋中燒油，在油七成熱的時候，將蔥碎、蒜末以及乾辣椒段放入油鍋中，爆炒出香味。晾涼備用。
6、將料汁放入切好的海帶絲當中，放入適量的生抽、醋、食用鹽以及糖充分攪拌均勻，即可食用。
多吃高鈣菜
豆製品中的鈣含量是非常高的，那麼比較常見的鈣含量高的豆製品以及豆類主要有大豆、黃豆、紅豆、豆腐、豆漿以及豆腐皮等。
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【豆皮蔬菜捲】
食材準備：
豆腐皮，生菜，黃瓜，胡蘿蔔，香菜，郫縣豆瓣醬
做法步驟：
1、將買來的豆腐皮切成7厘米左右方片狀。
2、黃瓜洗乾淨，用擦絲器擦成黃瓜絲。
3、胡蘿蔔去皮，洗乾淨用擦絲器擦成胡蘿蔔絲。
4、生菜去掉根部，將留下來的葉子清洗乾淨，撕成與豆腐皮差不多的小塊狀。
5、鍋中燒水，水開以後放入豆腐皮，燙一分鐘左右，撈出，控干水分備用。
6、香菜切掉香菜根部，洗乾淨，去掉葉子，將香菜梗放入開水中燙30秒，撈出備用。
7、拿一張豆腐皮，鋪上生菜，然後依次放入黃瓜絲和胡蘿蔔絲，將豆腐皮捲起來，用燙軟的香菜梗在豆腐皮中間系一下，將豆腐皮裹緊。
8、然後蘸著豆瓣醬吃，是非常好吃的。
豆腐皮與蔬菜的這種做法，營養是非常豐富的，可以補充我們身體中所需的大多數營養元素。
多吃高蛋白蔬菜
我們都知道豆製品以及牛奶當中的蛋白含量是非常高的，但是其實毛豆也是一種綠色的豆製品，外形與豌豆是十分相似的，它的蛋白質含量也是非常高的。
【毛豆肉丁】
食材準備：
毛豆粒，里脊肉，胡蘿蔔，鹽，生抽，料酒，食用油，蒜，澱粉，乾辣椒
做法步驟：
1、買來的里脊肉清洗乾淨，切成一厘米左右的丁狀。
2、胡蘿蔔清洗乾淨，去皮切成與里脊肉大小相似的胡蘿蔔丁。
3、大蒜去皮，切成蒜片；乾辣椒切成辣椒段。
4、將切好的里脊肉丁放入一個乾淨的碗中，放入一勺生抽、兩勺料酒、5克左右的澱粉用手抓拌均勻，醃製10到15分鐘。
5、鍋中燒水，放入半勺左右的鹽以及適量的食用油，水開以後將毛豆放入水中燙五到八分鐘，撈出控干水分。
6、鍋中放油，在油七成熱左右放入蒜片以及辣椒絲爆炒出香味，然後放入里脊肉丁翻炒至肉丁顏色發白，放入胡蘿蔔丁翻炒幾下，最後焯好水的毛豆粒放入鍋中煸炒30秒左右，放入適量食用鹽調味。
一道美味的毛豆肉丁就做好了。
多吃高鐵菜
鐵是我們身體中非常重要的微量元素，如果缺鐵會導致貧血頭暈乏力，尤其是在炎熱的夏天，更要保證我們身體鐵的攝入。鐵含量高的食物有很多，那麼最佳的補充鐵的方式就是吃一些動物的肝臟，而每100g豬肝中含鐵量達到了26mg，非常容易被人體吸收。
【洋蔥爆炒豬肝】
食材準備：
豬肝，鹽，油，洋蔥，料酒，生抽，孜然粉，雞精
做法步驟：
1、買來的豬肝用鹽水浸泡30分鐘，切成片狀，繼續浸泡在涼水中。
2、洋蔥去皮，切成洋蔥塊；生薑去皮洗淨，切成薑片。
3、鍋中燒水，水開以後，放入薑片以及料酒，然後將豬肝倒入鍋中，燙煮好以後撈出。
4、鍋中燒油，油熱以後，將洋蔥放入鍋中翻炒一分鐘，然後放入燙煮好的豬肝，繼續翻炒30秒，放入適量的食用鹽以及料酒，翻炒均勻，再放入適量的生抽和孜然粉，最後加雞精調味。
洋蔥爆炒豬肝就做好了。
