“入伏吃5寶，整夏無煩惱”！常吃這5種健康食物，清熱解暑過伏天
2022-06-27 03:49:01
盛夏時節，氣溫居高不下，這兩天預報的大雨一直在其他地方徘徊，昨天等了一天，楞是沒下一滴雨，火紅的太陽炙熱地烘烤著大地，連空氣都是悶熱的，這麼熱的天氣裡，很多人到了飯點卻沒有一點胃口，好在今天終於下了一些雨，暫時緩解了乾旱的景象。
其實越是到了三伏天，我們越要把飲食調節好，俗話說:“藥補不如食補”，夏季適當的進補，才能為我們健康度夏打好基礎。
生活中最常見的滋補品，莫過於我們所吃的五穀雜糧，肉蛋奶等，每一樣都能為我們提供營養，即將入伏，今天給大家分享5種健康食物，好吃不貴，營養又解饞，清熱解暑過伏天，下面就一起來看看吧。
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花生又名地豆，長生果，營養比較豐富，僅次於雞蛋，牛奶和肉類，其中蛋白質的含量相當於小麥的2倍，玉米的2.5倍，屬於高蛋白，高膳食纖維的食物，常吃對身體有益。
推薦食譜：【老醋花生米】1.準備花生米半斤左右，放入盆中加入適量的清水，再加入少許食鹽，抓拌均勻浸泡3分鐘，這一步可以使花生米更脆，然後把花生撈出瀝乾水分，放在小盆中備用。
2.大蔥一段切成蔥粒，紅椒半個切成紅椒粒，香菜一小把，切成小段放入盆中備用。
3.炒鍋燒熱倒入食用油，把花生米涼油下鍋，用勺子翻動幾下，開中小火炸3分鐘左右，隨著油溫的升高，聽到花生米有密集的炸裂聲以後，即可倒出控油，等花生米涼了以後就會變得酥脆。
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4.接下來調一個料汁，盆裡加入食鹽，味精，白糖，陳醋，生抽各適量，用勺子攪拌化開調料，再把花生米倒入拌菜盆中，放入大蔥和紅椒，香菜段，倒入剛調好的料汁，用勺子攪拌均勻，美味即成。
紅棗是生活中常見的食材，含有豐富的維生素，被譽為“天然維生素丸”。從中醫上來講：紅棗有補中益氣，養血安神的作用，特別適合中老年人和女性食用。
1.準備蓮藕一節，洗淨後削去外皮，先從中間切開，再切成厚片，放入水盆中，避免蓮藕氧化變黑。
2.準備紅棗和枸杞子各一小把，放入小盆裡面，加入清水浸泡3分鐘，取一個小盆，倒入紅糖30克，冰糖10克備用。
3.取一個砂鍋，加入適量的清水，放入泡好的紅棗和枸杞子，加入紅糖和冰糖，蓋上鍋蓋，開大火把湯汁燒開。
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4.等水燒開後，下入切好的蓮藕片，再放入幾片生薑，蓋上鍋蓋，改中火燉煮20分鐘，時間到了關火，再把燉好的紅棗和蓮藕盛入湯盆中，最後放上青菜點綴，這道營養美味的湯品就做好了。
大蒜是生活中常見的食材，亦可以做調味品，含有豐富的蛋白質，低聚醣和多醣類，有殺菌，抑菌，抗衰老的保健功能，經常食用可以增強機體的免疫力。
推薦食譜：【蒜蓉西蘭花】1.準備西蘭花一棵，先去掉根部，切成小朵，用清水洗淨，倒入漏勺中控水備用。
2.剝好的蒜子幾粒切成蒜末，紅椒一個切成細圈，鍋中水燒開，加入少許食鹽和植物油，下入西蘭花焯水一分鐘，撈出控水備用。
3.另起鍋添入食用油，油熱後倒入蒜末和辣椒爆香，炒出香味以後倒入西蘭花，快速翻炒幾下，開始調味：
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4.加入食鹽，白糖，雞精各適量，翻炒化開調料，再勾入適量的水澱粉，快速翻炒均勻，即可關火，再把西蘭花的花瓣朝下，擺入小盆裡面，用鏟子壓平，倒扣上一個盤子，翻過來拿掉盤子備用。
5.接著把鍋裡面的湯汁燒開，勾入少許水澱粉，淋入少許明油，簡單翻炒幾下，把湯汁澆在西蘭花上面，就可以上桌開吃了。
第四寶：生薑俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，生薑是一種藥食同源的食材，味辛，性微溫，有發汗解表，溫中止嘔的作用，富含姜辣素，還有氨基酸，維生素和各種礦物質，經常食用可以增進食慾，祛濕排毒。
1.準備新鮮的花蛤500克，大蔥一段切成斜片，生薑一塊切成薑絲，小蔥兩根切成長段，紅椒半個去瓤切成條備用。
2.鍋裡面添入清水，水開後下入花蛤，用勺子翻動幾下，焯水30秒左右倒出控水，裝入涼水盆中過涼，這樣更利於花甲開口，清除裡面的泥沙。
3.另起鍋添入少許食用油，倒入蔥薑爆香，炒出蔥薑的香味以後，加入少許蠔油翻炒化開，倒入花蛤快速翻炒幾下，淋入少許清水，加入少許料酒去腥，加入食鹽3克，白糖1克，胡椒粉克，翻炒化開調料。
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4.加入生抽醬油5克調味，倒入蔥段和紅椒，翻炒幾下，勾入少許水澱粉，快速翻炒均勻，淋入少許明油，簡單翻炒兩下，就可以裝盤食用了。
俗話說：“夏天多吃醋，不用到藥舖”。醋是我們生活中經常用到的調味品，夏天吃醋好處多，可以消除疲勞，促進消化，還能殺菌，預防衰老，有利於身體健康。
1.洗淨的土豆兩個，先切成薄片，再改刀切成細絲，放入清水中，加入少許白醋，避免土豆絲氧化變黑。
2.大蔥半根切成蔥花，生薑一小塊切成薑絲，蒜子切成蒜片，再剪幾個乾辣椒段備用，青椒半片切成細絲，紅椒半個同樣切成細絲，和青椒放在一起，用來配色。
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3.然後把土豆絲洗去裡面的澱粉，放入漏勺中控水備用，鍋中開始燒水，加入一勺食鹽入味，加入少許白醋，水開後下入土豆絲，焯燙10秒鐘，撈出控水過涼，然後控去水分備用。
4.另起鍋添入少許食用油，油熱後放入蔥薑蒜爆香，再放入紅乾椒炒出香味，倒入土豆絲，快速翻炒，從鍋邊烹入白醋10克，增加脆爽的口感，加入食鹽3克，雞精1克，胡椒粉1克，開大火翻炒均勻，化開裡面的調料。
5.再放入青紅椒絲，快速翻炒30秒，起鍋前淋入少許花椒油，簡單翻炒幾下，即可關火起鍋盛入盤中。
