三伏天將至,飲食上要忌嘴,記住“三吃三不吃”,順利過伏天

 三伏天將至,飲食上要忌嘴,記住“吃三不吃”,順利過伏天!

馬上就到三伏天了,三伏是初伏,中伏,末伏的統稱。“伏”指的是陰氣受陽氣壓制潛伏在地下出不來。這個時段裡,氣溫高,氣壓低,濕度大,風速小,所以人們在三伏天會感覺悶熱難耐,人體消耗比較大,而且濕氣也比較嚴重,俗話說“三伏天無病三分虛”,就是這個意思。

三伏天將至,飲食上要忌嘴,記住“三吃三不吃”,順利過伏天

在三伏天裡,不宜進行過量運動,要做到靜心養神,睡眠充足,在飲食上也要有一些忌嘴。今天就和大家分享三伏天裡的“三吃三不吃”,記住這些,讓我們順利過伏天!

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 “三吃”是什麼?

一,多吃“苦菜”

“苦菜”指的是夏天我們吃的那些味道微苦的食物,比如苦瓜,苦菊,這些食物裡含有多種維生素,苦味素,生物鹼等,這些物質具有解毒明目,清涼去火的作用,所以非常適合夏天食用。這裡給大家分享涼拌苦菊的做法。

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將苦菊去除根部然後掰成小朵,清洗乾淨然後放在鹽水里浸泡五分鐘。浸泡好的苦菊撈出控干水分,撒一些鹽醃一下水分。這樣做出來的苦菊吃起來不僅味道不苦,而且口感也很清脆。醃好的苦菊擠乾水分放入盤中,加入蒜末,花生米,乾辣椒,白糖,生抽,香醋,再澆上一勺熱油就可以了。

二,多吃“瓜菜”

俗話說“春吃芽,夏吃瓜”,夏天是吃各種瓜的季節,不僅有很多西瓜,香瓜,這些水果瓜,還有可以做蔬菜吃的瓜,比如絲瓜,冬瓜,方瓜等。這些蔬菜含有豐富的維生素,膳食纖維,和大量的水分,三伏天食用,可以清熱解毒,利水消腫,可以及時補充身體流失的營養和水分。適量的食用一些絲瓜和冬瓜還可以達到養顏美容,減肥塑身的作用。

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這裡給大家推薦清炒絲瓜的做法。將絲瓜刮皮清洗乾淨,切成滾刀塊放在鹽水里浸泡五分鐘左右,撈出擠乾水分備用。起鍋燒油,油熱之後倒蔥薑蒜爆香,然後把絲瓜倒進去翻炒一下,絲瓜變軟之後放入切好的辣椒絲,大火翻炒兩分鐘左右,加鹽和味精調味就可以出鍋了。清炒絲瓜做法簡單,味道清爽,三伏天食用營養又開胃。

三,多吃“白肉”

三伏天天氣酷熱,人體流失營養也比較多,光食用蔬菜也是不行的還要適量的吃一些肉補充營養。但是夏天天熱炎熱,人的胃口和腸胃都比較弱,不適宜食用高脂肪油膩的東西,所以一些蛋白質含量高,但是油脂比較少的肉就深受人們的歡迎,比如魚肉,雞肉,蝦等。這裡推薦給大家一道菜—清蒸鱸魚,魚肉鮮嫩,營養豐富非常適合夏天食用。

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將買來的鱸魚清洗乾淨去除肚裡的黑膜,然後用料酒,蔥薑絲,少量的鹽塗抹在魚的表面,肚子裡也要放一些,這樣可以去除腥味。鍋裡燒水,水開之後,把鱸魚上鍋蒸8-10分鐘。蒸好的鱸魚取出來,倒掉裡面的湯汁,把蔥薑絲撿出來,重新撒上一層。在魚裡淋上蒸魚豉油,適量的鹽,澆上一勺熱油,這樣清蒸鱸魚就做好了。如果想讓魚更加的入味,我們把淋好油的魚放在開水蒸鍋裡再蒸上1分鐘,味道會更好。

“三不吃”是什麼意思?

一,不宜吃“冰冷的食物”

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三伏天天氣炎熱,人身上的毛孔都是成打開狀態,這樣利於排毒排熱,這時候如果吃大量冰冷的食物,就會讓體溫迅速下降,毛孔收縮,體內的濕熱就排不出來,這樣到了秋天就很容易引發咳嗽,尤其是小孩子。所以夏天我們要盡量少吃或者不吃冰冷食物,尤其是雪糕或者冰冷飲。

二,不宜吃“刺激油膩食物”

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夏天,人體腸胃功能都比較差,不宜食用刺激油膩的食物,比如過辣或者過於油膩的菜品。這些食物吃到肚子裡,腸胃負荷不了,就容易引起腹瀉嘔吐等。所以三伏天,我們還是要以清淡的食物為主,既養生又吃著又舒服。

三,不宜吃“隔夜剩飯”

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“不浪費食物”是我們的傳統美德,如果有剩菜剩飯我們一般都是下頓熱一下接著吃。可是到了三伏天,這種習慣一定要注意。三伏天氣溫比較高,細菌繁殖比較快,一些剩菜剩飯很容易變質尤其是隔夜的,即使放冰箱時間一長也會出現變質,這樣的食物很容易吃壞肚子。所以夏季,我們做食物,盡量少做,一次性吃完,這一點大家也要注意。

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