濕熱質的調體養生方法

 中醫養生主張因人、因時、因地制宜，總的原則是協調陰陽、順應自然、謹慎起居、和調臟腑、通暢經絡、形神共養等。中醫學因人制宜的思想，落實到養生就是“因人施養”“因體施保”。養生應根據不同的體質類型,實施個體化保健。今天講濕熱質的飲食調養方法。

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1.調養宜忌宜食用甘寒或苦寒的清熱利濕食物。少食羊肉、動物內臟等肥厚油膩之品,以及韭菜、生薑、辣椒、胡椒、花椒及火鍋、烹炸、燒烤等辛溫助熱的食物。

2.食物分類

（1）動物性食物如泥鰍、田螺、鴨肉等。

（2）穀物及豆類食物如綠豆（芽)、綠豆糕、赤小豆等。

（3）果蔬類食物如馬齒莧、芹萊、黃瓜、苦瓜、西瓜、冬瓜、絲瓜、蓮藕、荸薺、梨、薏苡仁、蓮子、茯苓等。

（4）其他食物綠茶、花茶。

3.食物舉例

（1）泥鰍性平，味甘，入脾、胃經。《本草綱目》記載其“暖中益氣，醒酒，解消渴”。泥鰍具有利水解毒、補脾益腎等功效，適合濕熱質食用。

（2）綠豆性涼，味甘，人心、胃經。李時珍稱其為“濟世之良谷”。綠豆具有清熱利水、清熱解毒、清熱解暑的功效，適合濕熱質的人夏季食用，尤其是易患痤瘡、濕疹等皮膚病者的調理。

（3）蓮藕性寒，味甘，熟用則性微溫，人心、脾、胃經。《本草經疏》記載：“藕，生者甘寒，能涼血止血、除熱清胃，故主消散瘀血、吐血、口鼻出血……熟者甘溫，能健脾開胃、益血補心，故主補五臟、實下焦、消食、止洩、生肌，及久服令人心歡止怒也。”蓮藕具有除煩清熱、開胃止渴、涼血止血、消散瘀血、潤肺生津的功效，適合濕熱質見心煩急躁、口舌生瘡者

食用。

（4）芹萊性涼，味甘、淡，人肝、胃二經。《本經逢原》謂其“清理胃中濕濁”。芹萊具有平肝涼血、清熱利濕的功效，適合濕熱質易感食慾不振、食後腹脹、頭暈目眩者食用。現代研究也證實，芹菜可提神健腦、潤肺止咳、醒胃健脾、增進食慾。

(5)絲瓜性涼，味甘，人肝、胃經。《本草綱目》記載其“熟食，除熱利腸……去風化痰，涼血解毒，殺蟲，通經絡，行血脈，下乳汁。”絲瓜通行十二經，具有通經活絡、清熱涼血、解毒的功效，適合濕熱質見大便秘結、瘡癤者食用。

（6）苦瓜性寒，深熱，明目，清心。可醬可醃。中寒者（寒底）勿食；熟則色赤，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎。”苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血之功效，適合濕熱質見瘡腫、目赤腫痛者食用。

（7）馬齒莧性寒，味酸，歸肝、大腸經，具有清熱解毒、涼血止血、散血消腫的功效，適合濕熱質易患面部瘡癤、膿皰粉刺、痔瘡、陰囊瘙癢者食用。

4.藥膳舉例

(1）泥鰍燉豆腐

[原料]泥鰍500g，豆腐250g。

[製作]泥鰍去腮及內臟，沖洗乾淨，放入鍋中，加清水，煮至半熟，再加豆腐，食鹽適量，燉至熟爛即成。

[效用]清利濕熱。適合濕熱質食用。

(2）綠豆藕

[原料]粗壯肥藕1 節，綠豆50g。

[製作]藕去皮，沖洗乾淨備用。綠豆用清水浸泡後取出，裝人藕孔內，放入鍋中，加清水燉至熟透，調以食鹽進食。

[效用]清熱解毒，明目止渴。適合濕熱質常感口苦口乾並伴有口腔潰瘍者食用。

(3)金銀花水鴨湯

[原料]金銀花9g，生地黃6g，水鴨1 只，豬瘦肉250g，生薑2~3 片。

[製作]金銀花、生地黃洗淨，稍浸泡；水鴨宰淨，去腸雜、尾部，洗淨砍件；豬瘦肉洗淨,不用刀切。然後將所有原料與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000mL（約12 碗水量)，先用武火煲沸，再改為文火煲3 小時，調入適量食鹽和生油便可。

[效用]祛濕解毒。適合濕熱質易發痤瘡、常感口苦口乾者食用。

(4）涼拌馬齒莧

[原料]鮮馬齒莧100g，醬油、醋、鹽、味精、香油適量。

[製作]鮮馬齒莧洗淨用開水焯後，去澀水，將菜放入盤中，加醬油、醋、鹽、味精、香油，拌勾食用。

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[效用]清利濕熱。適合濕熱質出現小便熱痛、皮膚瘡瘍者食用。