三伏將至,飲食有講究!5種食物要常吃,“夏補護陽”安穩過伏天

 

三伏將至,飲食有講究! 5種食物要常吃,“夏補護陽”安穩過伏天

三伏將至,飲食有講究!5種食物要常吃,“夏補護陽”安穩過伏天。即將進入7月,每年的7、8月份都是一年中最熱的季節,今年的7月16號就開始正式進入三伏天了,三伏天最大的特點就是炎熱,每年的這個時候我們都要做好防暑降溫的準備,另外在飲食上也需要順應節氣,合理的調整飲食,把身體養好。三伏天將至,這5種食物記得常吃,“夏補護陽”,三伏天。順利度過三伏天。

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一、生薑

夏天吃薑你沒有看錯,生薑是驅寒的,平時會用來炒菜調味去腥增香的。但嫩薑其實還可以直接當菜吃,口感清脆爽口,夏天吃特別開胃。俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”也是有其中道理的,夏天雖然體表感覺很炎熱,但體內還是寒氣和濕氣都很重的,所以每天早起兩片姜、喝點薑茶也是很健康的,能讓脾胃裡寒氣滯住,熱氣散發不了易中暑,姜還可以溫經化痰,肺更健康。

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推薦做法:醋泡子薑

食材:嫩薑(子薑)、陳醋、生抽。

1、嫩薑洗淨切片待用,不要切太薄,有點厚度口感更好。

2、準備一個玻璃罐子,放入開水里煮一下殺菌,然後晾乾。

3、把切片晾乾水的嫩薑裝入玻璃罐子裡,倒入適量的陳醋、少許的生抽,差不多把薑淹沒即可。

4、放入冰箱冷藏醃製一晚上即可享用,用來佐餐、早上吃兩片都是非常不錯的。

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二、冬瓜

冬瓜是夏季的時令瓜菜,冬瓜本身水分很足,熱量和脂肪含量很低,是一種非常適合減肥吃的瓜菜。冬瓜還具有非常好的清熱解暑作用,特別是炎熱的三伏天,冬瓜帶皮切大塊,拿來煲湯祛濕解暑效果都非常好。平時拿來燒湯、紅燒、清炒、燜都是非常不錯的。

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推薦做法:五花肉肉燜冬瓜

食材:冬瓜、瘦肉、蝦皮、蔥。

1、冬瓜去皮洗淨切塊、五花肉洗淨切片、蔥切蔥花待用。

2、熱鍋涼油,下入五花肉煸炒出油脂,下入大蒜和蔥白炒香。

3、加入冬瓜和蝦皮一起翻炒均勻,加入少許的生抽、蠔油提鮮。

4、下入少許的清水燜煮至冬瓜熟透,下入少許鹽調味,蔥花點綴提香即可。

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三、鴨肉

炎熱的夏季說到鴨肉很多人都會覺得油膩沒胃口,但鴨肉就是不錯的夏季滋補肉菜首選之一,鴨肉味道鮮美,性寒不燥,溫補不上火,適合大多數人食用,上火體質的人也可以放心享用。夏天吃鴨肉最經典的做法就是冬瓜老鴨湯了,老鴨煲湯鮮甜不膩,滋補溫潤,特別養人。

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推薦做法:冬瓜薏米水鴨湯

食材:冬瓜、鴨肉、薏米。

1、冬瓜洗淨帶皮切大塊、鴨肉洗淨切塊冷水下鍋焯水瀝乾水待用。

2、薏米先下鍋乾炒一下,炒至微微焦黃的狀態,去掉一部分的寒性。

3、把冬瓜、薏米和鴨肉一起放入砂鍋裡,加水煲煮。

4、大火煮沸,小火煲煮90分鐘,下入少許鹽調味拌勻即可。

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四、桂圓

夏天也是吃龍眼水果的季節,龍眼果肉曬乾後就變成了桂圓,桂圓其實是一種零食,但還是可以入藥材的,渾身都是寶,夏天體內寒涼濕氣重,這個時候吃點桂圓早茶,是非常養人的,外邊溫度越高,體內反而越涼,姜、糟、桂圓泡茶喝很贊哦。

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推薦做法:紅棗桂圓紅糖水

食材:紅棗、桂圓、生薑、老紅糖。

1、紅棗去核洗淨待用、生薑洗淨切片、桂圓洗淨待用。

2、把紅棗、生薑、桂圓一起放入湯鍋裡,加入適量的清水。(水的量根據食材來定,這裡是放的2碗的水,煮出來大概1碗的量這樣剛剛好)。

3、加入一塊老紅糖一起煮,大火煮10-15分鐘即可。

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五、羊肉

羊肉是一種非常鮮香滋補的肉類食材,當然比起鴨肉羊肉價格也更貴一些,但羊肉也是非常滋補的,民間還有有“伏天羊肉賽人參的說法”,伏天喝羊湯的好處,羊肉性溫補,三伏天也是陽氣最旺盛的時候,喝羊湯起到以熱制熱的作用,發汗出來可以排毒祛濕驅寒,對身體好。

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推薦做法:紅蘿蔔馬蹄羊肉煲

食材:羊肉、馬蹄、胡蘿蔔、蔥。

1、羊肉洗淨切塊、冷水浸泡去血水,然後用冷水焯一下溫水沖洗乾淨。

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 2、熱鍋涼油,下入羊肉炒香,加入紅蘿蔔和馬蹄,炒勻,加入一勺醬油,一勺蠔油和一勺柱候醬炒出醬香味。加入淹沒過羊肉的清水煮沸。

3、把羊肉和湯一起倒入砂鍋裡,即胡蘿蔔、馬蹄一起煲煮。中火煮90分鐘,下鹽即可,出鍋前下入少許的蔥段點綴提香即可。

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