【科普營養】暴飲暴食對身體的4個傷害，你中了幾個？

從醫近40年臨床上擅長消化內科常見病、多發病以及消化內科疑難疾病的診治。熟練EMR、ESD、ERCP、EVS，EVL等內鏡治療技術。

文章來源：航海消化

已授權《中國臨床營養網》轉載

時下“大胃王”的吃播、吃貨的視頻能吸引不少大眾的眼球，大家對暴飲暴食的危害還不是很重視。生活中過度的飢餓、節假日朋友聚會、自助餐時，難免會管不住嘴、多吃一點，但暴飲暴食、猛吃猛喝、狼吞虎咽要不得，為什麼呢？

（圖片來源：微信公眾平台公共圖片庫）

暴飲暴食會造成四方面的身體傷害：

（1）暴飲暴食，大量食物會湧入胃腔，吞入大量氣體，胃酸分泌過多、胃痙攣、黏膜損傷，出現上腹痛、腹脹、打飽嗝、噁心嘔吐，輕則導致胃炎、食管炎，重者嘔吐導致賁門撕裂傷嘔血，當想吐又沒的力氣吐出食物時，可能已經是急性胃擴張了，極少數可能造成胃破裂穿孔，特別是不知道自己有胃十二指腸潰瘍者。

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（2）暴飲暴食後，需要大量消化液來消化食物，身體消化總動員，胰液、膽汁會大量分泌、膽囊會強烈收縮，當出現“胃痛”並持續加重時，並不一定胃出問題，而可能是急性胰腺炎、急性膽囊炎了，超出人體消化吸收能力時就會出現拉肚子和急性胃腸炎。

（3）長期的暴飲暴食、超量進食、貪食，會導致營養過度，肥胖風險增加4倍，血糖、血脂、血壓、尿酸等會升高，增加糖尿病、心腦血管疾病等發病風險。暴飲暴食還是心絞痛、中風、痛風發作和加重的誘因。

（4）原有的糜爛性胃炎、胃十二指腸潰瘍病、反流性食管炎、腸梗阻病史、炎症性腸病等胃腸病者，會誘發發作加重病情。

（圖片來源：微信公眾平台公共圖片庫）

暴飲暴食後出現兩種情況應及時就醫：

（1）暴飲暴食後一旦發生腹痛并逐漸加重，特別是嘔吐後腹痛不好轉、或出現嘔血時，應及時去醫院就醫，特別提醒在腹痛、嘔血診斷不明前，不要吃任何食物、不要喝任何飲料。

（2）當出現不能自我控制的過度貪食，特別是體重已經超重時，也應去醫院就醫弄清貪食的原因。

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（圖片來源：微信公眾平台公共圖片庫）

細嚼慢嚥對身體健康有五大好處：

當你過度飢餓、或自助餐、朋友聚餐時，切記千萬不要暴飲暴食，切記規律進餐、細嚼慢嚥才是我們應該的飲食方式，下面就談談細嚼慢嚥的好處：

（1）保護黏膜：減輕食物對食管胃黏膜的物理和化學刺激，硬的食物變得柔軟、燙的食物溫度下降。

（2）容易消化：食物在口腔內反复咀嚼變得細小，混入更多的唾液澱粉酶和唾液，到達胃腔後更容易讓胃進行攪拌、胃酸殺菌，完成食物吸收的初加工。

（3）減少食量：細嚼慢嚥容易刺激大腦中樞產生飽腹感，進食總量反而減少，有利於控制血糖、脂肪等吸收量，對糖尿病、痛風、肥胖等病友來講無疑是一項免費的保健醫療。

（4）保護牙齒：細嚼慢嚥可避免食物中的參雜的砂子骨頭之類損傷牙齒，反复咀嚼，左嚼嚼，右嚼嚼，還能鍛煉你的咬肌和麵部肌群，說不定還有美容作用。

（5）舒緩心情：細嚼慢嚥，不僅能讓你仔細品嚐食物的美味，還能舒緩你的緊張、焦急的情緒，說不定在細嚼慢嚥中產生寫作創意或發明創造的靈感。

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每一口進食咀嚼至少五次以上再嚥下：

每一口進食量要少一點，慢慢地進行咀嚼，直到有唾液滲出混入食物，慢慢地嚥下，完成後再吃第二口或喝點湯。2022版中國居民膳食指南推薦早餐用時15-20分鐘、中晚餐用時20-30分鐘，專家推薦每一口進食咀嚼不少於五次，肥胖領域的專家更是推薦每一口進食最好咀嚼20次，你能做到嗎？如果你是中老年人或有胃病或在體重超重時，盡可能應該要做到！