三伏天將至，要懂得忌嘴，不吃“2樣”，多食“5寶”，早知早受益

 夏氣主濕、且有暑熱，悶熱潮濕的三伏天，是一年中濕氣最重的階段，稍不留神就容易濕邪侵體。此時的飲食一定要格外注意，一定要懂得忌嘴哦，不吃“2樣”，多食“5寶”，可以幫助我們順利過伏天。

不吃“2樣”

剩菜剩飯

夏日里室溫一般都可以達到20多度，剩飯、剩菜在空氣中暴露一段時間後，很容易滋生細菌，也容易變質，不適合食用，容易誘發腹瀉、腹痛等；另外剩飯菜，易產生亞硝酸鹽，尤其是綠葉的蔬菜，會損害健康，所以三伏天最好少吃剩飯剩菜，一旦發現有異味，及時扔掉，切莫捨不得。

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剩瓜果

夏天沒吃完的瓜果不宜久放，切開的瓜果常溫下一般最多放置4個小時，否則瓜果表層將滋生不少細菌。建議一次性不要買多買大，能吃多少買多少，不要放冰箱隔夜了吃，不利於身體健康。

多食“5寶”

紅棗

推薦食譜【燕麥紅棗糕】

主料：紅棗200克、燕麥300克、中筋麵粉150克、牛奶300克

輔料：食用油20克、白糖10克、酵母3克

1、紅棗200克，先把它剪開，把裡面去核去掉，最後剪成小顆粒，像這樣就可以；

2、倒入碗中後加水清洗乾淨，撈出來擠乾水分裝入碗中備用；

3、另準備一個大碗，150克中筋麵粉、300克燕麥片、10克白糖、3克酵母、300克牛奶、20克食用油，攪拌均勻。我用的燕麥是水果穀物燕麥，裡面還有一些果乾兒和穀物，營養也是非常豐富；

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4、攪拌均勻後把紅棗倒進來，繼續拌勻；

5、這個麵團兒的含水量是非常高的，拌勻後戴上手套簡單地揉一揉就行，然後揪一小份兒團成圓形，一定要記得戴手套操作哦，不然後會特別的粘手，生胚就完成了；

6、全部做好後放入鍋中醒發45分鐘，因為加了少許的麵粉，體積還是會膨脹一些的；

7、冷水上鍋蒸，大火15分鐘，關火燜3分鐘，就像蒸饅頭一樣就行，出鍋。

哇，好香啊！紅棗和燕麥的香氣開蓋就撲鼻而來，非常的濃烈，軟糯香甜的紅棗燕麥糕就做好了，非常的簡單好吃。秋季進補，不用大魚大肉，普通的食材也能做出花樣和健康。

紅薯

推薦食譜【紅薯餅】

我們用紅薯粉來做一個餅，它可以當做菜品，也可以當做主食，做法比較簡單，吃起來的口感有一點的Q彈，有一點勁道，特別的香。

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食材：紅菜椒1個、青辣椒4個、蔥花、紅薯粉100克、鹽、油

1、先來準備配菜，紅菜椒1個，切丁，青辣椒4個，切丁，切點蔥花，這道菜要準備的食材也特別的簡單；

2、紅薯粉100克，我這裡的紅薯粉是自己家裡做的，顆粒會有點大，我們先用擀麵杖稍微搗一下，外面買的紅薯粉面就很細膩了，不需要這麼麻煩；

3、加清水拌勻，稀一點乾一點都沒有太大的關係，只要能成為麵糊狀就可以了，剛切好的配菜加進去，適量的鹽調下味，拌勻；

4、平底鍋多加一點油，每次舀麵糊的時候拌一拌，一大勺麵糊，小火慢慢的煎，不要心急，煎至一面定型後再去翻面，一定不要過早的去翻動它，不然你的餅可能就不會成型了；

5、兩面都定型後就可以翻面了，看起來表面都成了焦焦的，就可以出鍋裝盤了；

這個餅看起來是非常焦的，但其實吃起來並不是這樣，邊邊上的口感的確是焦脆的，但這個餅三分之二的口感還是Q彈勁道的，有一點點軟軟糯糯的感覺，不是糯米粉的口感，它有它自己獨特的香味，吃一口就有點不想停下筷子。

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紅豆

推薦食譜【粘豆包】

分享的這款粘豆包，白白胖胖，軟軟糯糯，一口下去還有濃濃的豆香。最近的氣溫是明顯地下降了，來上一個熱乎乎、軟綿綿的香甜粘豆包真的是太合適不過了。

食材：500克糯米粉、350克80度熱水、400克紅豆、100克白糖

1、先準備500克糯米粉，再加入350克80度熱水，燙成糯米糰後稍微的放涼，不燙手後再下手揉成麵團兒。

粘手就再加一些糯米粉進去，燙過的糯米糰是能抱團的，蒸出來不塌陷不開裂，形狀也會更好看，蓋上保鮮膜放置一個晚上。

2、接著準備400紅豆，加清水泡一個晚上，第二天豆子就鼓起來了。

3、瀝乾水分後倒入電飯鍋裡，加一碗清水沒過紅豆後按下煮飯鍵。

4、紅豆煮好後就是這種軟綿綿的，手一捏就碎了，趁熱舀出來，再加100克白糖搗成紅豆泥，喜歡吃甜食的可以再多加一些。

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5、稍微的冷卻後再搓成一個個小圓球，我們的紅豆餡兒就做好了，接著讓入冰箱冷藏定型。

6、這時候我們再來看麵團兒，取出來後直接揪一塊兒糯米糰，搓圓後壓扁再捏成小餅。

7、然後放入紅豆餡兒，用虎口轉動的方式包起來，收攏後捏緊實一些，最後再轉動幾下把表面搓光滑，粘豆包的生坯就做好了。我一共是做了19個，個頭不是特別的大。

8、起鍋燒水，放入篦子，表面刷油防粘，放入豆包，每一個都挨著放，然後蓋上蓋子開中火蒸15分鐘。

9、白白胖胖的粘豆包就出鍋了，個個都非常的光滑細膩，白白胖胖地看著就特別討喜。

趁熱吃口感最好吃，糯糯嘰嘰還拉絲，搭配紅豆泥，甜度也剛剛合適，一點不會覺得膩。

羊肉

推薦食譜【孜然羊肉串】

食材：羊腿肉一斤半、洋蔥1大個、油5湯匙、雞蛋兩個、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉和孜然粒各適量。

1、把羊腿肉切成大小適中的塊兒。自己烤想切多大切多大，但還是得保證要能入味哦，一斤半羊肉串了12串；

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2、把羊肉放進盆裡，洋蔥切絲放進去，再加入雞蛋、鹽、辣椒粉和少許孜然粉，上手抓勻，最後加入油，抓勻後醃製上半天，或者醃一晚上更加的入味；

3、醃製後把羊肉串起來，全部串好，就可以拿出去烤了；

4、把無菸炭點燃，放進吊爐，爐子底下一圈加上清水，這樣烤出來的肉串比較嫩，再把肉串一一掛好，關好爐門，烤20分鐘左右；

5、不一會兒，就香氣飄飄了。烤好後，取出，再撒少許孜然粉和孜然粒就可以大口吃肉肉啦，自己做的就是實誠，一口下去超滿足。

豆角

推薦食譜【豆角燜面】

食材：四季豆300克、五花肉150克、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、香醋、鹽、糖、雞精

1、四季豆300克，去頭去尾去筋，然後掰成小段兒，清洗一下後晾乾水分。

2、五花肉150克，先切成片。五花肉和純瘦肉相比，吃起來會更香。

3、再切點蔥薑蒜，小蔥切蔥花，生薑切絲，大蒜切片。

4、起鍋熱油，先下五花肉，煸炒出油脂，然後加蔥薑蒜八角爆香。

5、接著倒入四季豆翻炒均勻。

再加入清水、生抽、老抽、蠔油、香醋、鹽、糖，雞精，水量要超過四季豆才行。

6、大火煮開後轉中火燜6分鐘，這時候我們準備半斤麵條，麵條最好是用生麵條，它可以更好地吸收鍋裡的湯汁，如果是用乾麵條，記得提前蒸熟後再放，鍋裡煮好後放入麵條。

7、翻拌均勻後再來上一勺香油，然後蓋上繼續燜10分鐘。

8、湯汁收乾後加蒜末和蔥花，就可以出鍋了。加蒜末完全看個人口味，喜歡吃蒜的會覺得特別香，不愛吃的也可以不加。

吃之前翻拌翻拌，每根麵條上都包裹著濃濃的湯汁和鮮香，真的是超級入味兒好吃。雖然是燜面，但完全一點都不粘連，而且還非常的勁道，喜歡就趕緊試試吧！