三伏天將至，這8種“養胃”食物要常吃，好吃好做，建議收藏

 三伏天將至，悶熱的天氣裡，人們經常會覺得胃口不佳，食慾不振，所以這個時節要注意“養胃”，胃健康，胃口好，身體才舒服，才能精神百倍地迎接三伏天的到來。

三伏天是胃最容易出問題的季節。為了解暑，三伏天人們特別喜歡吃涼的，比如冰激凌，西瓜，涼粉，冰啤等，吃了這些，會覺得渾身冰涼清爽，無比愜意。但是，有些脾胃虛弱的人，往往會因為吃涼食過多，造成胃痛，胃脹，消化不良等問題，長此以往，就會做下胃病，對健康十分不利。

酷熱天氣，我們要順應胃氣，常吃溫熱的粥，湯，有益於養胃。很多簡單常見的食材，其實是養胃佳品。

三伏天將至，養胃正當時，“養胃8寶”要常吃，3種食物要少吃，用心呵護自己的胃，健康度過三伏天。給大家分享這些養胃食材的家常吃法，建議收藏。

養胃“8寶”

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胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素以及身體所需的各種微量元素，是一種物美價廉的養胃蔬菜。

胡蘿蔔味甘、性平，具有健脾消食，潤腸通便的作用。中醫認為胡蘿蔔具有下氣補中，潤腸胃，安五臟的作用，常吃胡蘿蔔有利於健脾養胃。

推薦食譜：胡蘿蔔丸子

【食材準備】豬肉250克，蔥薑各少許，胡蘿蔔約150克，雞蛋1只，紅薯澱粉約25克。

【做法】

1.豬肉剁成茸，蔥薑剁成末兒，胡蘿蔔擦成絲，再剁碎。

2.豬肉裡面，加入蔥薑末，食鹽，食用油，生抽，雞精，少許水，攪拌均勻。

3.打入雞蛋，加入澱粉，拌勻。

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 4.取一隻深盤，盤底抹上油，把調好的餡料，用手的虎口擠成圓形的丸子，放入盤中。

5.注意丸子之間要有一定的距離，防止蒸熟後黏連在一起。

6.蒸鍋添加清水，大火燒開，放入丸子，大火蒸15分鐘即可出鍋。鮮香美味，香而不膩，營養豐富。

山藥甘平，具有益氣補脾養胃的作用。山藥中含大量澱粉及營養物質，蒸熟之後食用，有養胃、滋補的效果。另外，山藥還可以搭配排骨燉湯，或者與糙米煲粥，也有利於養胃護胃。

推薦食譜：山藥青菜粥

【食材準備】山藥1根，青菜少許，大米約100克。

【做法】

1.山藥去皮洗淨，切成薄片，青菜洗淨，切碎。

2.鍋中放入適量清水，放入淘洗乾淨的大米，大火燒開。

3.放入山藥片，繼續煮10分鐘，放入青菜，燒開即可。

4.加少許食鹽，雞精，芝麻油，拌勻後即可食用。

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甘藍被譽為天然“胃菜”，是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，它所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。

推薦食譜：蒜香紫甘藍

【食材準備】紫甘藍1棵，紅莧菜少許，半頭大蒜。

【做法】

1.紫甘藍沖洗乾淨，切成絲，紅莧菜洗淨撕成小片，大蒜拍成蒜末。

2.鍋中燒開水，下入紫甘藍焯水1分鐘後撈出。

3.鍋中倒入食用油，下入蒜末爆炒出香味，下入紫甘藍爆炒2分鐘。

4.放入紅莧菜，食鹽，爆炒1分鐘。

5.最後放入少許雞精，芝麻油，炒勻即可。

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很多人都有這種體會，吃一餐苦瓜就能健脾開胃，增加食慾。中醫認為，苦瓜味苦，可除邪熱，解勞乏，清心明目。苦瓜之苦味不僅可以清心火，去胃火，而且它的苦味能刺激人體分泌唾液，促進胃液分泌，恢復脾胃運化的功能，並增進食慾。

推薦食譜：苦瓜炒雞蛋

【食材準備】苦瓜1條，雞蛋4只，蔥半棵。

【做法】

1.苦瓜洗淨，去掉裡面的籽，切成薄片，蔥切成蔥花。

2.雞蛋打入碗中，攪拌均勻，倒入鍋中炒熟後，盛出備用。

3.鍋中倒入食用油，下入蔥花炒出香味，放入苦瓜爆炒2分鐘。

4.放入食鹽炒勻後，放入炒熟的雞蛋，翻炒1分鐘即可出鍋。

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經過發酵的麵包、饅頭有利於消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養物質的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類發麵食物。早餐最好吃麵包，饅頭等發酵的麵食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都精力充沛，幹勁十足。

推薦食譜：玉米麵饅頭

【食材準備】玉米麵300克，白面200克，酵母粉5克，白糖少許。

【做法】

1.玉米麵放入盆中，用熱水燙一下，攪拌均勻，冷卻5分鐘，放入酵母粉，攪拌均勻。

2.放入麵粉，加入適量清水，拌勻後，用手揉成一個光滑的麵團。

3.麵團醒發約3小時，夏天氣溫高，1小時就發酵好了，發酵好的麵團能發至原來的兩倍大。

4.把麵團移至面板上，用手揉勻排氣，揉成一個長條，再切成均勻的小劑子。

5.把小劑子揉成圓形饅頭，放入鍋中，二次醒發至2倍大。

6.大火燒開，旺火蒸18分鐘後停火，停火2分鐘後，即可開鍋了。

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生薑是一種香料，自古以來，它一直被用來幫助緩解胃部不適、噁心嘔吐、暈車等情況。

生薑有醒胃開脾、增進食慾的作用。含有的薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾，可使腸道張力、節律和蠕動增加。

生薑和大棗一起熬出來的湯，二者合用可以充分發揮薑的作用，促進氣血流通，對於養胃來說是首選的飲品。

推薦食譜：生薑紅棗湯

【食材準備】生薑一塊，紅棗適量，紅糖少許，枸杞子少許。

【做法】

1.生薑沖洗乾淨，注意生薑不用去皮，這樣煮的薑湯喝了不會上火，把生薑切成薄片。

2.紅棗，枸杞，沖洗乾淨，紅棗去掉棗核，切成小片。

3.鍋中倒入適量清水，放入紅糖，大火燒開後，放入生薑片，繼續煮2分鐘。

4.放入紅棗片，轉小火，繼續煮10分鐘。

5.最後放入枸杞子煮5分鐘即可，煮好的薑湯，完全冷卻後，密封冷藏保存，每天早晨或者上午用開水沖泡飲用。

【小貼士】在煮湯的過程中，要不停地翻動，避免糊鍋。薑湯最好在早晨或者上午食用，盡量避免晚上飲用。

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酸奶和純牛奶都有養胃的作用。

酸奶經過發酵後，其中所含的益生菌可調節胃腸菌群平衡，幫助並促進對食物的分解和消化，保護胃粘膜。注意不要空腹喝酸奶，最好選擇在飯後兩小時飲用，以免刺激胃黏膜，造成腹瀉的症狀。

牛奶含有豐富的蛋白質和鈣類物質，具有中和胃酸的作用，對於消化性潰瘍康復有一定的幫助。三伏天尤其要注意，無論喝牛奶還是酸奶，都不要貪涼，冷藏後的牛奶和酸奶不要直接飲用，避免寒涼入胃，傷脾傷胃。

很多人胃不好，胃病大多是因為飲食習慣不當造成的。俗話說：“三分治七分養”，胃病尤其要注意養護，可通過食療來調理，五穀雜糧粥是很好的選擇。

粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量豐富，是養胃的好食材，但是注意，雜糧粥每餐喝1小碗就足夠了，不能以粥代替饅頭等主食。

紅棗能健脾胃、助消化，也可以避免胃酸分泌過多，造成胃痛。所以煮粥的時候，適量地放一些紅棗，養胃效果更佳。

推薦食譜：小米紅棗粥

【食材準備】小米100克，大米25克，紅棗和枸杞各適量。

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 【做法】

1.紅棗清洗乾淨，用筷子捅掉棗核。枸杞洗淨，小米和大米淘洗乾淨。

2.鍋中倒入適量清水，放入小米，大米，紅棗，大火燒開後，轉中火煮10分鐘。

3.放入枸杞子，繼續煮5分鐘即可。

小米粥當中，加一點大米，口感更軟糯潤滑，加一些紅棗和枸杞，使粥更香甜，營養更豐富。

1.三伏天少吃寒涼食物。比如冰棍，冰鎮的礦泉水，冰啤，西瓜等，長期大量貪食冷飲冰鎮食品，會損傷脾胃，造成脾胃虛寒，食品冷藏並不能消滅細菌，經常吃寒涼食品會引起胃腸炎。

2.油炸油膩的食物要少吃。尤其是一些熟食，吃多了不宜消化，非常容易引起腸胃不適，腹脹胃痛。

3.辛辣食物要少吃。夏季炎熱，氣溫高，菜裡再放一些容易上火的調料，無異於“火上澆油”，不僅使人更加燥熱，還會引起消化道疾病、便秘等疾病。

炎炎夏季，人容易上火，不宜多食太辛辣的食物。因為辣椒是帶有刺激性的，會使得內分泌異常的現象加重，也會引起胃腸不適。

三伏天養胃正當時，今天就分享到這裡，希望大家在三伏天裡，注意飲食，好好養胃，吃嘛嘛香，身體倍儿棒！大家還知道哪些三伏天養胃的飲食常識，在評論區留言交流一下吧。