老祖宗的智慧！如何利用好三伏天？多吃這4種食物，健康過夏天

 “冬練三九，夏練三伏。 ”三伏天指的是從小暑到處暑這兩個節氣之間的這段日子，具體的長短每年都是不一樣的。但是一到三伏就意味著夏天最熱的日子要來了。

今天就給大家盤點一下，如何利用好三伏前這幾天，咱們經常說的食補，究竟在三伏天之前要吃什麼，怎麼吃才能過好這個夏天，讓夏天的疾病遠離自己！

1.大蒜

大蒜作為日常非常常見的一種蔬菜，被很多人當成調味品，味道比較刺激，它的殺菌功效也是被眾人所熟知的。所以一直屬於“食藥同源”的代表。

在夏天，常吃大蒜可以有很多好處，比如說增強免疫力，抗氧化，延緩衰老。所以，可以說，大蒜既能增加食物風味，又能強身健體，是不可多得是好物。

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吃法：

很多人抗拒生大蒜的味道，認為辛辣刺激，所以這裡給大家推荐一種做法，味道更加好入口，酸酸甜甜，家裡有小孩也會喜歡上的：

1.選擇新鮮的大蒜，洗淨後用鹽水浸泡24小時，可以很好地去除掉辛辣味道

2.控干水分後，把大蒜放入乾淨容器中，將事先準備好的糖水和醋按照1:1比例倒入容器淹沒大蒜。密閉容器後，大概30分鐘就可以吃啦。

2.絲瓜

絲瓜，又被叫做天羅，綿瓜。在我國南北都有種植，屬於夏天的應季蔬菜，在唐宋時期就已經很流行開來，一直食用到現在。

夏天暑熱乾燥，很多蔬菜都讓人毫無食慾。絲瓜這樣的清爽蔬菜很符合大眾口味，而且同樣的，絲瓜也是既可以作為農作物，也可以當成藥材來用，可想而知營養價值之高。

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吃法：絲瓜蛤蜊湯

絲瓜更適合搭配海鮮煮湯，炎炎夏日喝上一碗湯，絕對是不錯的選擇，下面就把食譜給到大家：

蛤蜊洗淨放入鹽水中浸泡30分鐘，絲瓜切成滾刀塊備用。鍋中熱油，蔥白熗鍋後放入絲瓜翻炒，加入一碗水，水沸後倒入蛤蜊，蓋上蓋子煮到蛤蜊開花，加入少許鹽就可以起鍋啦。

3.茭白

茭白有個響噹噹的名號——水中參。包裹著綠色的外殼，裡面肉質肥嫩，生長在池塘里，夏天大量上市，看外表就知道是清淡適合夏天吃的食物。

茭白可以說是能炒萬物，屬於包容性很強的食材，而且茭白清新淡雅，容易入味，很適合與肉同炒，解膩還補充維生素，非常適合夏天。

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吃法：油燜茭白

油燜茭白色香味俱全，非常適合夏天食慾不佳用來下飯。

具體做法：

1.茭白洗淨切塊備用，同時準備半勺老抽，2勺生抽，半勺白糖，半勺鹽，混合攪勻備用

2.鍋中倒入油，油熱蔥花爆香放入茭白，炒至邊緣金黃後放入調好的醬汁，最後煸炒5分鐘左右就可以出鍋啦。

4.折耳根

折耳根是西南地區人民無法拒絕的獨特美食，很多街邊小吃甚至火鍋裡都會出現它的身影，折耳根特別是在夏天最為肥嫩，正是食用折耳根的好季節。

要說折耳根的好處，清熱解毒，消腫利尿，非常適合夏天調理身體，並且女孩子吃折耳根對皮膚很好，排毒養顏。

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吃法：涼拌折耳根

天氣這麼熱，桌上一定少不了一道涼菜的，折耳根就是最適合夏天使用的食材。

做法：

1.折耳根洗淨後切成方便入口的小段，另外準備好黃瓜，小米辣，香菜，大蒜。

2.將折耳根黃瓜放入碗中，加入2勺生抽，1勺米醋，1勺蠔油，1勺辣椒，大蒜，香菜和小米辣攪拌均勻即可使用啦。

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 這幾種食材都是非常適合夏天食用，把握好入伏前的這幾天，每天做上幾道清熱解暑的家常菜，相信這個夏天會格外的健康！