吃了動物血後大便發黑，是肺在排毒，還是身體有問題？告訴你真相

 小張生活中很愛吃火鍋，尤其是豬血，是他必點的一道菜。某天他和朋友吃完火鍋回家，隔天發現自己大便發黑，想起身邊有位同事胃出血也有這個問題，他便陷入了擔憂之中。

家人聽聞此事，表示並無大礙，並告訴小張。吃豬血之後大便發黑是好事，對肺部有養護作用，可小張對這種說法卻半信半疑。

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其實生活中很多人都喜歡吃各種動物血製品，坊間甚至傳出了“吃動物血後大便發黑是肺在排毒”的說法。這種說法到底有科學依據嗎？大便發黑又是怎麼一回事呢？

“清肺”的概念來自中醫。患者肺部或呼吸道方面存在異常症狀，比如痰多、咽喉異物感，以及咳嗽，而通過藥物治療或食補等方式進行調理後，可適當改善此類症狀，中醫上就會稱之為“清肺”。

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人們會認為動物血具備“清肺”功效，主要是因為進食後隔天排便，便色發黑。黑便則說明，裡面含有很多毒素。大量毒素被排出，人體內部環境則得到了淨化，尤其是肺部。

實際上，動物血的功效並沒有那麼強。肺部功能發生異常，主要與吸入雜質有關。比如自然環境惡劣，長時間的沙塵天氣，或者污染等，使肺部吸入了粉塵等有害物質。

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而現有的醫學研究和臨床試驗都無法證實，動物血進入人體後能將肺部殘留的雜質帶走。所以從這個角度來看，動物血並不具備“清肺”的功效。

另外，肺部屬於呼吸系統，而進食主要通過消化系統。即便動物血當中營養豐富，也不能直接作用於肺部，接觸到肺部的有害物質，所以動物血是不能夠清理肺部垃圾的。大便發黑又是怎麼回事呢？

喜歡吃動物血製品的朋友，應該經常遇到大便發黑的情況。而對於人體來說，這不過是一種正常的生理現象。

動物血當中含有大量的鐵元素和血紅蛋白，這些物質進入人體後，一部分會經過酶的作用被吸收掉。另一部分不能被吸收的，就會滯留於腸道當中，與腸道菌群發生反應，並轉化為其他物質。

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經過腸道環境的氧化後，動物血留下的殘渣就會呈現出深紅色或黑色，當這些物質混合在糞便當中，隔天排便就會有黑便的情況出現。

一般來說，在身體健康的條件下，進食動物血後出現黑便的情況只是暫時性的，兩三天后大便顏色就會恢復正常。

但如果平時不怎麼吃動物血製品，便色卻始終不正常，黑便的情況長期且持續性出現，則要注意是否為消化道問題。像腸道出血、胃出血等病症，都有可能造成黑便，還需要提高重視。

1、適量攝入

動物血當中鐵元素豐富，常被用來補鐵。但凡事都要講究個“度”，飲食上也是如此。因此，在動物血攝入方面，合理控制攝入量就顯得非常重要。

按照國家營養學會建議，成年人每天攝入鐵應該在16mg左右，最高每天不得超過耐受量40mg。以含鐵量最為豐富的鴨血為例，人體每日攝入50g左右，便可滿足當日對鐵的需求。

考慮到不同種類動物血，以及不同製作工藝下，動物血製品的含鐵量存在差異，一般建議將單次攝入量控制在25g左右為最佳。另外，攝入動物血的頻率不得過高，否則可能會導致鐵超標，有損肝臟健康。

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2、細心挑選

高質量的食材會為日常飲食增光添彩，尤其是營養攝入，能獲得更大程度的保證。市面上的動物血製品多種多樣，難免會遇到一些劣質品，所以如何挑選出優質的動物血製品，也很關鍵。

優質血製品的顏色為暗紅色，如果顏色鮮豔，則可能加了色素。質地偏硬、容易碎，如果柔韌度高不易碎，則可能添加了化學物質。氣味方面有淡淡的腥味，這是正常的。若聞不到腥味，則不推薦選擇。

根據目前的實驗和臨床檢測結果來看，尚不能斷定動物血進入人體後可帶走肺部雜質和垃圾。因此，“動物血能清肺”的坊間說法並不靠譜。

而進食動物血之後大便暫時性發黑，實際上屬於正常的生理現象，除非遇到持續性黑便，才有必要做進一步檢查，確認胃腸道情況。那麼各位朋友，你平時喜歡吃動物血製品嗎？你遇到過黑便的情況嗎？

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