入伏多吃這5種鹼性食物，平價營養，老少皆宜，身體受益平安度夏

 馬上就要入伏，最近的氣溫是一天高過一天。在夏季，不少朋友都會出現食慾不振的情況，還有的人會出現頭暈頭痛、四肢無力的問題，這幾種情況民間通常稱之為“苦夏”。

避免“苦夏”情況發生比較好的方式就是保持飲食清淡，適當運動，增強人體抵抗力。而且多吃一些鹼性的瓜果蔬菜，也可以很好地預防“苦夏”這種情況的出現。

今天我們就一起來了解一下生活中常見的5種鹼性食物吧，營養健康，低卡低熱量，消暑補鉀，一舉多得。

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捲心菜又被稱為圓白菜、包菜，像我們家鄉這邊都叫它大頭菜。捲心菜的維生素含量很高，而且富含大量的膳食纖維，可以加快腸道蠕動，促進消化，是非常適合夏季食用的蔬菜。

涼拌捲心菜

☆材料：

捲心菜、大蒜、辣椒粉、白芝麻、鹽、雞精、生抽、香醋、香油、蠔油、白糖。

☆步驟：

1.鍋中燒水，水開後加入少許的食用油和鹽，然後加入清洗乾淨撕成片的捲心菜，焯熟後快速撈出，過涼水後控干水分。

2.大蒜切末，加入辣椒粉和白芝麻，用熱油激發出香味，然後加入鹽、雞精、生抽、香醋、香油、蠔油、白糖調味。

3.將料汁淋在控好水的捲心菜上，抓拌均勻即可。

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相信大家家中一定都有黑木耳這樣的食物。黑木耳被譽為“素中之葷”，由此可見其營養價值之高。黑木耳中的蛋白質含量堪比肉類食物，含鐵量更是在蔬菜中名列前茅，而且黑木耳還有潤肺除濕之功效。

木須肉

☆材料：

瘦肉、木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蔥、雞蛋、澱粉、料酒、鹽、雞精、生抽、香油、蠔油。

☆步驟：

1.瘦肉切片後加入少許料酒和澱粉，抓拌均勻醃製20分鐘左右。

2.木耳泡發，黃瓜胡蘿蔔切片，雞蛋炒成塊後備用。

3.鍋中燒油，油熱後加入蔥花爆香，然後加入瘦肉片，炒至變色後加入生抽、蠔油和少許料酒，翻炒均勻後加入黃瓜、胡蘿蔔、木耳繼續翻炒。

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 4.配菜翻炒變軟後加入雞蛋塊，翻炒20秒左右後加入少許香油、鹽和雞精，翻拌均勻即可出鍋。

西蘭花屬於蔬菜中的開十字花蔬菜，這種蔬菜被證實可以抗衰老和抗癌，而且西蘭花中還含有大量的抗氧化成分，特別適合光照強烈的夏天食用。

上湯西蘭花

☆材料：

西蘭花、鹹鴨蛋、火腿、大蒜、高湯（清水）。

☆步驟：

1.西蘭花切成合適大小後放入淡鹽水中浸泡20分鐘左右，然後用清水沖洗乾淨，這樣可以很好地去除西蘭花里面的髒東西。

2.鍋中燒水，水開後加入西蘭花，焯熟後撈出控水備用。

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 3.鹹鴨蛋和火腿全部切成小丁備用。

4.鍋中燒油，油微熱後加入大蒜末，炒出香味後加入鹹鴨蛋繼續翻炒，炒到鹹鴨蛋黃起沙後加入火腿丁和西蘭花，翻炒20秒左右。

5.加入適量的高湯，沒有高湯可以加入濃湯寶或者清水，水開後關火，出鍋之前可以根據自己口味再加一點食鹽即可。

記得小時候，每年夏季家裡的院子都爬滿了絲瓜，不管是炒菜還是做湯，都非常的美味。

絲瓜的含水量極高，而且其營養物質也在各類瓜中名列前茅。

絲瓜蛤蜊湯

☆材料：

絲瓜、蔥、姜、蒜、蛤蜊、鹽。

☆步驟：

1.鍋中燒少量水，水開後加入蔥、姜、蛤蜊、煮到蛤蜊開口後關火。撈出蔥、薑和蛤蜊，將湯汁過濾乾淨。

2.絲瓜去皮後切成滾刀塊。

3.鍋中燒油，油熱後加入少許小蔥，炒香後加入絲瓜，翻炒軟後加入煮蛤蜊的湯汁，煮開後再燒5分鐘，然後加入蛤蜊，再次燒開後關火，加入少許鹽調味即可。

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菠菜也是一種非常適合家常食用的鹼性食物，不僅可以提供各種人體所需的維生素、纖維素和鐵元素，還能夠潤腸通便、改善缺鐵性貧血。

金針菇拌菠菜

☆材料：

菠菜、金針菇、白芝麻、生抽、香油、香醋、辣椒面、大蒜、鹽、雞精、蠔油、白糖

☆步驟：

1.菠菜和金針菇清洗乾淨後，分別焯熟。

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 2.控干水分的金針菇和菠菜放入盤中，加入大蒜末、白芝麻和辣椒面，加上一勺熱油激發出香味，然後加入生抽、香油、香醋、鹽、雞精、蠔油、白糖調味即可。