小暑將至，記得吃2肉，食2菜，品2茶，忌2事，順應時節健康過酷夏

 24節氣的小暑即將來到，它也是夏天的第五個節氣，“小暑大暑，上蒸下煮”，炎夏正式登場，三伏天也要來了。

因此在這個時節，大家要好好地愛惜自己的身體，從飲食與生活習慣上著手，健康度過這個酷夏。

民間傳統，進入小暑節氣，素有吃2肉，食2菜，品2茶的習俗，還有“小暑做一事，財富往家跑”，今天給大家詳細介紹一下，順應時節健康過酷夏。

小暑到，大家可以多吃2肉，補營養，健康過酷夏。

第一肉：黃鱔

小暑時節，黃鱔是最為肥美的時候，“小暑黃鱔賽人參”。不僅味道鮮美，而且刺少肉厚，營養豐富，不但口感好，而且滋補作用很強。

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黃鱔又稱為鱔魚、長魚、海蛇等。營養很豐富，適當吃一些，可以溫陽健脾、滋補肝腎、去除風濕。對於夏天暑天中濕氣較重，對寒性、虛性、濕性的人尤為不利，“冬病夏治”。

提醒一點，大家在烹飪黃鱔的時候，一定要煮熟透。因為它裡面有很多的寄生蟲。只有全部殺死，吃起來才更加健康！

推薦吃法，爆炒鱔魚，美味好吃。

做法：1清洗鱔魚，清水里加入一點麵粉，反复揉搓，洗淨粘液。

2沖洗幾遍，切成段，備用。

3蔥薑蒜切好，大蒜多準備一些，紅辣椒切一個

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4鍋裡放油，多放一點，油7分熱，把鱔魚片放進去，快速炸一下，讓表皮快速定型。撈起來，瀝乾油，備用。滑油可以保持肉質鮮嫩。

5鍋裡留一點油，爆香蔥薑蒜，放進鱔魚段，大火翻炒，加入辣椒段，肉燒入味

6起鍋前加入一點勾芡水，翻炒均勻，加入鹽，味極鮮，生抽，雞精即可。

第二肉：羊肉

“六月六，吃羊肉”，“夏天吃伏羊，健康少生病”，“伏羊一碗湯，不用開藥方”。

小暑時節，三伏天正是吃羊肉的最好時節，冬病夏治。可以溫陽散寒、溫熱身體，祛除寒氣。

夏天羊肉最好的吃法就是燉湯，清燉羊肉湯，最滋補，最好喝。肉色白嫩，湯色清亮，保留了羊肉獨有的鮮香。下面看看具體的做法：

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做法：1買回來的羊肉，清洗，切塊，放到熱水里焯水一下，撈起瀝乾水分

2燉鍋裡加入溫水，放進羊肉塊，大火來煮

3煮沸後，加入蘿蔔塊，中小火慢燉

4食材煮爛了即可，起鍋前，加入鹽，胡椒粉，蔥花即可。

小暑到，在飲食上， 大家可以多吃2菜：

第一菜：蓮藕

小暑時節的蓮藕，最為鮮嫩，“六七月採嫩者，生食脆美。”輕輕咬一口，清涼好吃。

新鮮的蓮藕，在生活中適當吃一些，可以清熱解暑，滋養人體。

這個時節的蓮藕塊頭大，口感爽脆。涼拌、清炒都好吃。

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大家在烹飪蓮藕的時候，特別在素炒的時候，蓮藕經常會出現發黑，口感不好的情況。美中不足，色相看起來不佳。什麼原因導致蓮藕顏色變？

因為蓮藕中有較多的酚類物質，氧化後，形成了黑色素，使得藕片變黑。

顏色變來的蓮藕還可以吃，只是口感沒有那麼好，養生功效也大打折扣。

如何煮或炒出來的蓮藕不會變黑呢？小妙招給你：

1蓮藕切好後，放沸水里焯熟一下。這樣做，只適用於蓮藕燉湯。涼拌的話，口感不好，沒有了脆嫩的感覺。

2蓮藕切好後，放清水里，水里可以加一點白醋，蓮藕不會發黑變色，保持潔白的顏色。

3蓮藕切好後，放清水里，水里可以加一點食鹽，避免藕片變黑。

4炒的時候，盡量不要用鐵器炒。盡量用不銹鋼鍋具烹飪。

第二菜：冬瓜

冬瓜是夏季的補水瓜，水分多，脂肪少，也是夏季的第一瘦身瓜。

在夏季，冬瓜最好的吃法就是做湯，是夏天的防暑寶貝，消暑冠軍。

推薦吃法，冬瓜海帶蝦米湯。不僅可以補水，還可以減脂肪，減肥瘦身。

做法；1海帶準備好，放熱水里泡發，清洗乾淨，切成片

2冬瓜去皮，清洗，切成塊

3燉鍋裡加入清水，放進海帶，大火來煮

4煮沸後，加入冬瓜片，中小火慢燉

5食材煮爛即可，起鍋前，加入蝦米，鹽，胡椒粉，一點香油，蔥花即可。

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小暑到，在生活中，大家可以多喝2茶，不僅可以給人體補充水分，還可以去濕氣，滋養身體。

第一茶：生薑茶

“冬吃蘿蔔夏吃薑”，夏天吃生薑，不用醫生幫忙。生薑辛辣，最好用來泡水喝。因此生薑茶，是夏天最養生的一道茶飲。

生活中適當喝一下，可以驅散寒氣，去濕氣，散發寒濕，排濕。預防和治療“空調病”。還可以預防中暑。

生薑茶，關於喝茶的一些注意問題，告訴大家一下：

1在煮茶的時候，生薑不要去皮，清洗乾淨，直接連皮一起煮，保養效果更加好

2這種茶，盡量喝熱的，或者溫的，不要喝冰涼的。

3每次喝的時候，不要喝太多，少量多次。

生薑在煮茶的時候，可以搭配不同的食材，養生效果更加厲害。

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推薦喝法：三紅薑茶。紅棗，枸杞，紅糖，三种红色食物一起搭配生薑煮茶來喝

材料：紅棗適量、枸杞一小把，紅糖一些，生薑適量

做法：1清洗生薑，皮保留，生薑切絲，備用。

2大棗對半切開去核，清洗一下。

3燉鍋裡加入清水，放進薑絲，大棗，大火來煮

4煮沸後，加入紅糖，小火慢煮，湯的顏色煮紅了即可

5起鍋前，加入沖洗過的枸杞即可。

第二茶：綠茶

綠茶是最常見的一種茶，也是最常見的茶葉，季飲綠茶是首選。

綠茶屬於未發酵的茶，性寒，夏天喝綠茶能消暑降溫，清熱解暑，去火，生津止渴。還可以增添營養。

泡好的綠茶，水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，聞聞茶香可以放鬆心情。

大家在泡茶的時候， 盡量不要用沸水，可以用80度左右的水來泡，水溫過高，會把茶葉里的營養成分燙掉。

過夜的茶葉水，不要喝，裡面有對身體不好的成分。

飯後不要立即喝茶，對身體不好。

小暑到了後，大家在養生方面也要謹記2件事情，預防疾病，健康過夏。

第一件事：飲食要注意

不要胡亂吃喝， 傷害腸胃。辛辣食物，冰涼食物，少吃或者不吃，加重身體負擔，影響消化，避免腸胃受寒引起不適。還會加重濕氣的出現。

第二件事：心情不要煩躁，適當運動

天氣熱，遇到事情，人的心情經常會暴躁。因此大家要學會靜心，不要急躁。事情慢慢解決，越急，事情就越困難。

適當的運動同樣重要，運動是健康的根本。盡量在早晚，溫度不高的情況下，出去鍛煉身體，增強體質。

小暑過後，就要進入三伏天了，希望大家養成好的飲食與生活習慣，健康的度過這酷夏，度過這三伏天。