正餐和零食兩位“娘娘”，如何做到健康與美味並存？

 如果說正餐是端莊優雅的正宮娘娘，那麼零食就是風情萬種的貴妃娘娘。面對著正餐和零食兩位“娘娘”，互助君發出了成年人的吶喊：“我都要！”

但是，現在市面上出售的零食大多都添加了多種添加劑，包含了大量的調味料，還有一些製作方式，如油炸、烤製等，都可能會給食用零食的覓友們帶來健康隱患，因此很多覓友為了健康，只能拒絕貴妃娘娘。

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但是，其實有很多零食是可以做到健康與美味並存的，甚至某些零食不過量攝入，是有益於健康的，因此互助君特地找了幾種零食，覓友們可以在不影響正餐攝入的情況下放心大膽的吃！

1、多種堅果

堅果，指的是由堅硬的果皮和種子組成的果實，比如板栗、榛子、松仁、核桃、花生等。乾果通常含有較多的蛋白質、維生素、礦物質，以及豐富的脂肪。

乾果裡的脂肪通常為不飽和脂肪，合理的攝入不飽和脂肪是對健康有益的，更不用說堅果裡的其他營養成分了，因此，每天一把乾果（25g左右）就是最健康美味的零食！

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2、海苔

海苔是一種很好吃的零食，通常由幹紫菜、芝麻油、食用鹽製成，因為乾紫菜本身口味豐富、保存時間也長，所以海苔裡的添加劑很簡單，都是一些常見的調味料。

而且海苔裡面富含B族維生素、維生素A和維生素E，以及鉀、鈣、鎂等礦物質，多食用海苔可以增強免疫力、減少心血管病的發病率，是一種很不錯的零食。

如果擔心購買的海苔裡鹽分和味精含量過高的話，覓友們還可以用烤箱自製海苔，絕對又香又脆又營養又無害！

3、凍乾工藝蔬果乾

目前市面上的蔬果乾大多是用的VF工藝（Vacuum Frying，真空油炸），額外添加了很多油，因此這種蔬果乾表面上聽著健康，實際上很有可能讓覓友們攝入過量的油脂。

凍乾工藝的蔬果乾不需要油炸，比VF工藝強，但是價格稍高，因此在不考慮價格的情況下推薦凍乾工藝的蔬果乾。

另外，蔬果在製成蔬果乾後，裡面的糖分會聚集起來，含糖量會變得很高，因此建議覓友們挑選含糖量低的蔬菜水果製成的蔬果乾，這樣就可以放心吃了！

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當然，再怎麼好的蔬果乾也沒有新鮮的水果好，如果沒有吃膩了水果，那還是盡量吃水果吧！

4、酸奶

酸奶算是一種很健康的食物了，但並不是所有酸奶都健康，市面上的酸奶分為天然純酸奶、加糖酸乳、調味酸乳、果料酸乳、複合型或營養健康型酸乳和療效酸奶六種。

其中，天然純酸奶只由原料乳和菌種發酵而成，不添加其他成分，適合絕大多數覓友食用；

複合型或營養健康型酸乳會在酸乳中強化不同的營養素或加入輔料（如穀物、乾果、菇類等），適合當早餐；

療效酸奶包括低乳糖酸奶（適合乳糖不耐受人群）、低熱量酸奶（適合肥胖人群）、維生素酸奶或蛋白質強化酸奶（適合相對應的營養素缺乏人群）等，覓友們可根據自身情況選用。

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而加糖酸乳、調味酸乳和果料酸乳都或多或少含有糖分、添加劑或香料等，可少量食用，不建議過多食用。

5、穀物/堅果能量棒

穀物/堅果能量棒嚴格來說是可以算正餐的，但是它在含有能量的同時又存在零食一樣的口感，所以互助君就把它放上來了。

穀物棒大多以燕麥、小麥、黑麥為主，堅果棒則以堅果等為主料，以穀物為輔料，並且有的能量棒還會額外添加蛋白質等成分，這樣高纖維、高蛋白的食物非常適合需要增重的覓友加餐。

想要控制體重的覓友，也可以用此替代部分主食。

不過市面上很多“能量棒”打著能量棒的名義，在其中添加了大量的油脂和糖分提升口感，因此覓友們如果想要安心食用能量棒，還需細心選擇油脂含量低、甜度小的棒。另外，自己製作能量棒也是一個不錯的選擇。

6、風乾牛肉

風乾牛肉是將牛肉切成條狀醃製，放在通風處晾乾，晾乾後用烤箱烘烤而成的零食。通常牛肉風味濃郁，香氣十足，一根風乾牛肉就可以拿著吃很久。

好的風乾牛肉調料很少，有的甚至就只加了鹽，美中不足的是通常鹽分的含量也比較高，建議選鈉含量低一些的原味牛肉，並且控制一下攝入量。

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7、自製奶茶

市面上的奶茶好喝但很可能不健康。自製奶茶健康又好喝，只需要將紅茶包加奶煮沸就好，煮好的奶茶可以放些蜂蜜或煉乳調味，這樣好喝的同時可以獲取牛奶和茶葉的雙重營養。

8、無糖雞胸肉絲

雞胸肉是雞身上脂肪較低、蛋白質較高的部位，無糖雞胸肉絲需要把雞胸肉烘乾，蛋白質含量會變得更高，因此這是一款無糖、低熱量、高蛋白質的健康零食。

當然，無糖雞胸肉絲同樣也可以自己製作，將雞胸肉加生薑煮至發白後用手撕成條狀，再稍微加調料醃製一下，最後乾煸或者用烤箱烤製完成，就是一份超棒的零食了！

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看完這八種零食，可以看到健康零食的兩大要點就是：①配料表簡單；②自製。所以我們並非不能吃零食，而是要在吃零食的時候，確認零食的健康。

最後，零食好吃歸好吃，不要影響到正餐的攝入哦，畢竟貴妃娘娘再風情萬種，正宮娘娘也還是我們的主食~