喝茶真能降糖、降壓嗎

 茶作為傳統的保健飲料，已有四五千年的發展歷史，並且早就以藥用形式存在了。正因為茶葉的諸多保健功效，其不僅成為國人喜愛的日常飲品，也是風靡全球的保健飲料。

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茶能保健道理何在

茶葉中具有降血糖功效的成分主要是茶多酚、茶多醣。茶多酚是從天然植物茶葉中提取的一類多酚化合物複合體,為茶葉中的主要有效成分，具有一定的提高胰島素敏感性的作用。體外動物實驗顯示，茶多酚中的成分，可抑制胰高血糖素刺激引起的血糖水平上升。茶多酚也可減少腸道內葡萄糖的吸收，減少糖異分相關基因表達，產生降血糖的效果。

茶葉的降血壓功效也與茶多酚有關。茶多酚中的兒茶素，對腎臟分泌的升高血壓激素有較強的抑製作用，以此達到降壓目的。

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哪種茶葉效果最好

有機構進行過這方面的研究，他們的測定結果顯示，茶葉中茶多酚的含量在91.59～376.60毫克/克。各種茶葉中，茶多酚的含量多少排列如下：綠茶＞白茶＞黃茶＞青茶＞紅茶＞黑茶。看上去似乎是根據發酵程度呈現高低排序。隨著發酵程度的增加，茶多酚的含量會降低。

當然，這並不是說茶多酚含量高的茶就一定比低的更好。茶中有益健康的植物化學物可不止茶多酚一種哦！茶葉中的另一種有效成分茶多醣，則主要通過抑制α-澱粉酶和α-葡萄糖苷酶等代謝酶的活性，促進肝醣原的合成，調控信號通路和改善胰島素分泌等途徑，發揮降血糖的功效。研究發現，綠茶多醣能劑量依賴性地抑制α-澱粉酶和α-葡萄糖苷酶的活性，從而降低體內血糖，且對α-葡萄糖苷酶活性具有更強的抑製作用。普洱茶多醣對α-澱粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的抑製作用均隨普洱茶陳化時間延長而增強。茶葉中茶多醣含量為1%左右，一般粗老茶葉中含量較高，隨成熟度增加而增高。

对不同茶类茶多糖含量进行分析后，多数研究认为，后发酵的黑茶茶多糖含量较高，且随着渥堆过程（一种发酵工艺）的进行，含量逐渐增加；半发酵的乌龙茶次之；全发酵的红茶相对较低。

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辨证看待茶叶功效

如前所述，茶叶中的茶多酚、茶多糖等具有降血糖、降血压的功效，但是针对其“降血糖、降血压”的有效剂量目前尚没有统一定论。同时，随着发酵程度增加，一般茶多酚含量会减少，但是茶多糖成分又会增加。所以，如何去平衡两种成分的作用呢？有没有一种茶叶既能保证茶多酚的含量最高，又能保证茶多糖的含量最高？这个问题想想就可以了，鱼与熊掌不可兼得。

而且，根据茶树品种、产地、茶叶加工工艺、提取方法等不同，茶多酚、茶多糖及茶叶中的其他有效成分含量也会有变化，况且这些研究结果大多来自体外（动物）实验。而进行体外实验时，实验条件经过了严格控制。比如，动物大多吃的是精确配比的“饲料﹢茶叶有效成分提取物”﹢住在动物房，而人是吃世间的“五谷杂粮﹢饮茶”﹢住在钢筋、水泥、混凝土外加各种装修材料的住所中。所以，体外实验的研究结果并不能直接生搬硬套在我们人身上。

如果我们不能从根本上调整不良的饮食结构，改变高油、高盐、高糖的饮食习惯，那超重和肥胖依然高发，血糖、血压也会持续上升。想通过喝茶来降低血糖和血压，简直就是“不可能完成的任务”。

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但是，如果在健康饮食和合理运动的基础上，再辅以喝茶，那就是锦上添花了。所以，辨证看待茶叶降血糖、降血压的作用，在良好生活习惯、保持适宜体重和体力活动的基础上，坚持喝茶，不但风雅，而且对我们控制血糖、血压也有益。