建議中老年人:夏天少吃苦瓜和西瓜,多吃這3種食物,營養健康

 馬上就到三伏天了,氣溫越來越高,空氣濕度也很高,很容易出現各種不適,尤其中老年人,免疫力下降,在夏天非常容易中暑。在夏天,很多人覺得西瓜和苦瓜是解暑的好食物,就經常吃。其實這種做法是不對的。

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苦瓜性寒,味苦,具有消暑解熱的作用,是夏天解暑的佳品。但是中老年人因為器官功能的下降,不能吃太多寒性食物,多吃容易造成器官負擔過重,最終造成損傷。

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西瓜是夏季水果的代表,炎炎夏日,吃上一口西瓜,神清氣爽,精神抖擻。但西瓜對於中老年人來說,也不適宜多吃。因為西瓜含有大量糖分,吃多了易消化不良,同時西瓜也屬涼性,多吃易傷脾胃。

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那中老年人還能吃什麼解暑呢?可以多吃些高蛋白、高鈣且易於吸收的食物。

推薦食譜1:【四季豆炒鮑魚菇】

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材料:四季豆1把,鮑魚菇8朵,姜適量。

做法:

1、鮑魚菇洗淨,切成塊,四季豆洗淨,切成段。

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2、起鍋燒油,下入薑片爆香,然後下入四季豆翻炒。

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3、四季豆翻炒至變成鮮綠色後,加一點水,蓋上蓋燜煮(豆類一定要確保煮熟透)。

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4、待四季豆快煮熟透時,下入鮑魚菇,翻炒均勻,再熬煮片刻,至完全熟透,下入鹽調味,完成。

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推薦食譜2:【毛豆蝦仁燴豆腐】

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材料:帶殼蝦仁300g,水煮熟毛豆170g,板豆腐300g,姜1小塊,胡椒粉適量,太白粉水適量,米酒1勺,白糖1勺。

做法:

1、豆腐切成小塊,蝦剝殼,開背,去蝦線,下入適量胡椒粉和鹽,醃製15分鐘。

2、起鍋燒油,下入薑末爆香。然後下入蝦仁,炒至八分熟。

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3、下入毛豆,翻炒片刻(毛豆洗淨後,記得要瀝乾水分,再下去),然後撒上胡椒粉,翻炒均勻。

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4、下入豆腐塊,稍微翻動一下,讓豆腐塊吸收味道。

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5、看一下蝦仁熟了沒有,如果熟了就下入太白粉水勾薄芡,然後就可以起鍋了。

推薦食譜3:【蒜炒西蘭花】


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材料:西蘭花一朵,紅甜椒半顆,黃甜椒半顆,黑木耳一片,鹽適量,水少許,油適量,蒜醬一勺。

做法:

1、西蘭花洗淨,切成小朵,紅黃甜椒洗淨,刨掉籽,切成三角塊,黑木耳洗淨,切成小塊。

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2、起鍋燒油,下入黑木耳與紅黃甜椒,中火翻炒兩分鐘。

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3、炒至甜椒的皮有一些微焦,下入西蘭花,拌炒兩分鐘。

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4、下入蒜醬,翻炒均勻,然後倒入少量的水,蓋上蓋子,燜煮三分鐘。

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5、試一下食材都熟了沒有,然後下入鹽調味,完成。

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