三伏天“清補”,飲食宜“增甘減苦”,建議吃“3瓜3豆”,身體棒

 三伏天陽氣正盛,講究“冬病夏治”,應該多甘少苦,補元氣昇陽氣,多吃甘味食物養肝排毒身體好,炎炎夏日總讓人感覺到精神不好,食慾不佳,飲食方面我們更要尤其的注意,建議以清淡為主,建議多吃3瓜3豆。

多吃三瓜西葫蘆三伏天“清補”,飲食宜“增甘減苦”,建議吃“3瓜3豆”,身體棒

推薦食譜:素炒西葫蘆

食材:西葫蘆、乾辣椒、生薑、大蒜、小蔥

1、首先將西葫蘆去掉頭尾,然後將它對半切開,去掉中間的瓜瓤,然後改刀切成長條,裝入碗中,加入一小勺鹽抓拌均勻,醃製五分鐘,殺出水分。

2、一把小蔥切成末,幾顆蒜子切成未,一塊生薑切成薑末,一小把乾海椒切碎,西葫蘆淹好後抓洗一下,控干水分備用。

3、鍋中倒入食用油,下入蔥薑蒜炒出香味,然後把辣椒倒下來炒香,然後把西葫蘆也倒進來。開大火翻炒一分鐘左右。炒至八成熟,加入適量食鹽,生抽,蠔油,炒至西葫蘆斷生,素炒西葫蘆就做好了。

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 南瓜三伏天“清補”,飲食宜“增甘減苦”,建議吃“3瓜3豆”,身體棒

推薦食譜:清蒸南瓜

食材:南瓜、紅棗、百合、枸杞、糯米甜酒、白糖

1、把南瓜皮削掉,把南瓜切成兩半,把中間的瓜瓤去掉。切成斜三角塊,擺放在碗中,然後在南瓜上撒入少許鹽入底味。鍋中水燒開後,直接把南瓜放在蒸屜上,然後扣上蓋子,大火蒸20分鐘。

2、兩顆紅棗去籽切成小粒,準備一小把枸杞,百合。中途打開蓋子,把剩餘的百合放在南瓜上面,扣上蓋子,繼續大火蒸十分鐘左右。南瓜已經熟透了,把南瓜裡面的湯汁倒出來,把南瓜反扣過來。

3、把倒出來南瓜湯汁倒在鍋裡面,放入一勺糯米甜酒,20克白糖攪拌化開,然後再把紅棗、枸杞、百合一起放進來翻拌均勻,開小火把湯汁煮至濃稠可以。再把料汁淋在南瓜上面,清蒸南瓜就製作好了。

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 黃瓜三伏天“清補”,飲食宜“增甘減苦”,建議吃“3瓜3豆”,身體棒

推薦食譜:秘製黃瓜

食材:黃瓜、大蒜、小米椒、生薑、花椒、白糖

1、黃瓜清洗乾淨,先去掉兩頭,切成小段,再切成均勻長條,裝入一個大碗中,再撒入適量的食鹽抓拌均勻,放一旁醃製半小時以上,大蒜拍一下剁成蒜末,幾個小米辣切成小圈,生薑切成薑絲。

2、然後起鍋加入一勺食用油,把薑蒜、小米辣倒進來炒香,再加入一小把花椒炒出香味,再加入一小碗清水,加入適量生抽,香醋,老抽,食鹽,白糖,攪拌化開,開大火把調料煮開。自然放涼。

3、黃瓜醃製好了,倒入適量的清水清洗一下,再放入一個紗布里面,擰乾水分,放入碗中,然後把熬的料汁倒進來,抓拌均勻,就好了。

多吃三豆

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 毛豆三伏天“清補”,飲食宜“增甘減苦”,建議吃“3瓜3豆”,身體棒

推薦食譜:絲瓜炒毛豆

食材:絲瓜、毛豆、青椒、大蒜、大蔥

準備一根新鮮絲瓜去皮,切成薄片,把去了殼的毛豆放入碗中,加入一勺食用鹽抓洗一下,這樣能去除毛豆中的殼去掉,一些大蒜子切成薄片,一根大蔥切成蔥花,一個青辣椒切成菱形塊。

2、起鍋燒水,水開後加入一勺食鹽,一點食用油,然後把絲瓜放入焯水。大概一分鐘左右就可以了,撈出來備用。接下來把毛豆也放入鍋中焯一下水,20秒就可以控水撈出來。

3、起鍋燒油,把蒜片和大蔥放入炒出香味,再下入絲瓜一定要開大火翻炒,再把毛豆也加進來翻炒均勻,炒熟之後加入適量食鹽,雞精,白糖,蠔油,把青椒也加進來,開大火快速的翻炒均勻,一道清脆爽口的毛豆炒絲瓜就做好了。

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 四季豆三伏天“清補”,飲食宜“增甘減苦”,建議吃“3瓜3豆”,身體棒

推薦食譜:四季豆炒雞蛋

食材:四季豆、雞蛋、生薑、大蒜、小米椒

1、把四季豆將兩頭摘掉,碗中打入兩個雞蛋,加一點食鹽,白醋攪拌均勻,大蒜、生薑切成薄片,幾個小米椒斜刀切成長片

2、鍋中水開,加一勺鹽,食用油。把四季豆倒進開水中焯一下水,去除草酸,焯水三分鐘之後,撈出放涼水中過涼,再切成小段。

3、鍋中加入適量的油,先把雞蛋倒下去炒成蛋花,盛出備用。把薑蒜片辣椒炒香,加入一點生抽,食鹽翻炒出香味,把焯好水的四季豆倒下來,開大火快速的翻炒均勻,下入雞蛋,快速翻炒均勻就差不多了。然後撒上幾粒雞精,再放入一點水澱粉,勾上薄芡,快速的翻炒幾下,一道清甜脆爽的四季豆炒雞蛋就做好了。

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 豆角三伏天“清補”,飲食宜“增甘減苦”,建議吃“3瓜3豆”,身體棒

推薦食譜:豆角炒肉末

食材:豆角、肉末、生薑、小米辣、大蒜、小蔥

1、首先將豆角的頭部切去,清洗乾淨,然後呢切碎,幾個小米辣切成圈,一小塊生薑切成薑末,幾瓣大蒜切成蒜末。一把小蔥切成蔥花。

2、接下來小碗中加入適量生抽,食鹽,白糖,蠔油,胡椒粉,玉米澱粉,倒入小半碗的清水,攪拌均勻備用。

3、鍋中加入適量油,再撒上一點食鹽,再把豆角倒進來,開大火翻炒斷生,然後先盛出來,再起鍋把切好的肉末倒進鍋中炒至變色,倒入一點料酒,翻炒均勻出香味。接下來把大蒜,薑末,蔥花,辣椒,炒出香味,再把豆角倒進來翻炒均勻,接著把料汁倒進來,快速的翻炒入味,豆角炒肉末就做好了。

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