建議中老年人，少吃米飯饅頭，用這4種代替主食，營養飽腹還健康

 各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『建議中老年人，少吃米飯饅頭，用這4種代替主食，營養飽腹還健康！』

米飯、饅頭、麵條，是平時我們吃得最多的主食，能夠提供充足的熱量，但對於中老年人來說，就不建議吃這些。因為米、面的主要營養是碳水化合物，也就是糖，維生素、礦物質含量少，營養比較單一，而且升糖指數也很高，經常吃還容易長胖。

對中老年人來說，最好少吃米和麵，其實有更合適的主食替代品。今天和大家分享4種食物，完全可以代替主食，營養豐富且全面，主要是低脂低糖高纖維，長期吃也不怕胖。

下面我就和大家詳細說說這4種食物，並推荐一道好吃的菜譜。

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 一、紅薯

紅薯是難得的優質食材，明代“醫聖”李時珍稱它為“長壽食物”，它含有豐富的維生素、礦物質，以及大量的膳食纖維，碳水化合物只有29.5克，不到米、面的一半，而且只有0.2%的脂肪，經常吃能增強免疫力，延年益壽。

推薦菜譜——【椰蓉紅薯球】

1、紅薯去皮洗淨，切片後蒸熟，用勺子壓成紅薯泥，加入適量糯米粉，和成光滑的麵團。

2、把紅薯麵團分成大小一樣的小劑子，揉成小圓球，放進蒸鍋中，煮開後蒸15分鐘。取出後表面粘上椰蓉即可。吃起來香甜軟糯，比單純的蒸紅薯要好吃很多。

二、南瓜

南瓜的營養豐富，可以做菜，也可以代替糧食。它只含有6.5克碳水，熱量非常低，只有26大卡，是米飯的1/5。南瓜含有豐富的膳食纖維、維C、鉀等多種營養元素，當主食吃不僅飽腹，而且營養全面。

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推薦菜譜——【蒸南瓜】

1、老南瓜蒸熟後更軟，味道更甜。南瓜去皮去瓤，洗淨後切成大塊，放進在盤子裡。干百合用清水泡軟，洗乾淨後放在南瓜上面。

2、蒸鍋加水燒開，把盤子放進蒸鍋裡蒸20分鐘，當南瓜可以用筷子扎透即可，取出盤子，把盤子裡的汁水倒進炒鍋裡。

3、加入洗乾淨的紅棗、枸杞，再加入適量冰糖，放多少糖根據個人口味，再加入適量清水，小火煮5分鐘，用水澱粉勾芡，澆在南瓜上即可。

三、山藥

山藥營養豐富，是健脾、補腎的好食材，它含有豐富的黏蛋白，可以增強血管彈性，對中老年人是非常好的。它的熱量也非常低，纖維素很高，可以增加飽腹感，經常吃可以延年益壽。

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推薦菜譜——【紫薯山藥糕】

1、紫薯、山藥洗乾淨，去皮後切成小塊，分別裝進盤子裡，放進燒開的蒸鍋，蒸15分鐘，可以用筷子扎穿後取出。

2、紫薯、山藥分別加入適量糖粉，用勺子壓成泥。把紫薯、山藥分成若干的小份，取一份紫薯泥、一份山藥泥，用手團成團，放進模具裡壓成形狀即可。

四、玉米

玉米的營養價值極高，含有的維生素比米、面要高得多，超過5~10倍，在所有主食裡，玉米的營養價值和保健價值是最高的，膳食纖維高達8克，經常吃玉米可以延緩衰老，增強體質，減肥瘦身。

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推薦菜譜——【煮玉米】

1、煮玉米，可不是直接用水煮那麼簡單。想要好吃，首先要買帶皮的玉米，流失的水分少，口感更加軟糯。把玉米皮剝掉幾層，留下最裡面的2層即可。

2、鍋裡加入適量清水，先放入玉米浸泡10分鐘，再加入一勺食鹽、一勺鹼，大火煮開厚小火煮20分鐘，煮熟後立刻撈出，就可以撈出來吃了，保證軟糯香甜。

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 這4種食物，都是米、面的完美替代品，低脂低糖，當然是直接吃最好，但很多人無法接受，就分享了這4個做法，好吃又解饞。