李子表皮上一層白霜是農藥殘留?
2022-07-11 02:51:53
這層白霜是水果自身分泌的糖醇類物質,學名叫做果粉。果粉對人身體無害。對水果來說有防止水分蒸發,保護果實的作用。另外它還能幫助植物對抗紫外線,避免水果表面形成濕潤的環境,從而避免病原菌的侵染。從這方面來說,有果粉的水果是新鮮的蔬果。
很多人聯想到的一句話“李子樹下埋死人”,雖然沒有那麼誇張,但確實不建議大家多吃,據《滇南本草》記載:“李子不可多食,損傷脾胃”,李子還是要適量食用。
李子皮中含有花青素,也就是說越是顏色深花青素含量越高。在研究中發現,人體適量攝入花青素具有抗氧化、清除有害自由基、降低心腦血管疾病、肥胖等作用。相關動物實驗上發現,花青素還可以在一定程度上增加糖耐量,提高胰島素敏感性,對預防糖尿病有正面影響。
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