三伏天將至,飲食有講究,建議常吃“2瓜2豆”,補充營養身體棒

 小暑已經過去,即將開始今年的三伏天,溫度升高,身心煩躁,都想一下子跨越到涼爽的冬天。

夏天高溫濕熱,很容易使人生病,尤其是很多人不重視飲食,經常吃一些對身體有害的食物。

其實我們每天都需要吃飯,但吃飯並不僅僅是為了填飽肚子,還要給身體補充足夠的營養。

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所以建議大家:三伏天飲食要注意,牢記“3不吃,喝2粥,吃2菜”,安穩過夏!

3不吃

不吃隔夜飯三伏天將至,飲食有講究,建議常吃“2瓜2豆”,補充營養身體棒

一到夏天就經常有人因為吃隔夜飯而導致腹瀉、腹痛,尤其是上了年紀的人,前一天吃不完的飯,扔了不捨得,吃又吃不下,放了一夜第二天吃,結果吃完之後又拉肚子,省出來的飯錢都不夠看病的。

夏天不像冬天,溫度高,細菌也多,放一夜的飯菜可能都會變餿或者長毛,有些剩飯即使在冰箱裡放一夜也不能再吃了。

所以為了自己和家人的健康,煮飯的時候按人頭煮,把握好飯量,盡量避免吃隔夜飯。

不吃辛辣油膩食物三伏天將至,飲食有講究,建議常吃“2瓜2豆”,補充營養身體棒

夏天天氣熱,很容易上火,如果再經常食用油膩或者辛辣的食物,會對腸胃造成很大的負擔,則增加身體裡面的火氣。

很多人喜歡在晚上出去吃燒烤、火鍋,吃起來一時快樂,次數多了就會損害腸胃,對身體有危害。

不吃生冷食物

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天氣炎熱,體內火氣很大,吃什麼都沒有食慾,只有拿到冰涼的東西後才會想大口吃掉。在夏天,雪糕、冷飲、冰西瓜可謂是最受歡迎的三大巨頭。

但是吃多了會對胃的營養吸收和消化有一定的影響,造成消化不良,嚴重的話還會引發心絞痛等疾病,特別是女性和上了年紀的人,盡量少吃生冷之物。

2要做

做易消化的粥

夏天天氣熱,容易出汗,身體水分流失嚴重,喝粥既能補充水分,還可以有效的養胃護脾,對消化不好的人也能起到緩解作用。

【南瓜大米粥】

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1.準備半斤左右的南瓜,用清水洗淨後切成長條,再切成方塊狀,放盆中備用。

2.準備一小把大米,清洗乾淨後放碗中備用。6個紅棗放小碗備用。

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3.拿出一個砂鍋,把南瓜和大米倒進去,再倒進去4碗清水,大火把水煮開,用勺子輕輕推動一下鍋底,防止粘鍋,然後改成小火,把紅棗倒進去。

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4.接著改成最小火煮大概10分鐘,把大米煮開後,勾入一大勺澱粉糊,這樣能讓南瓜粥更加濃郁粘稠。

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5.接著開大火煮開,用勺子攪拌幾下,繼續煮兩分鐘左右,即可關火,然後把南瓜大米粥盛到碗裡面,這道養胃又好喝的粥就做好了。

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【山藥紅豆粥】

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1、準備大概150克的紅豆,清水洗乾淨後,放入碗中,再加適量清水浸泡2小時。

半根山藥,把皮削掉,然後切成滾刀塊,放到碗中,加清水泡上。6個紅棗,放在小碗中,加清水泡上。

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2、拿出一個砂鍋,先在裡面加上適量清水,等水燒開之後再把泡好的紅豆倒進去,用勺子攪拌幾下,蓋好鍋蓋後,小火煮半小時。

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3、時間到,紅豆這個時候差不多已經煮開花了,接著把山藥和紅棗放進去煮10分鐘,再放進去5粒白糖,用勺子攪拌一下。

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小火煮5分鐘,等冰糖全部融化,把火關掉,就可以把粥盛出食用了。

做新鮮食材

新鮮的蔬菜裡面含有豐富的維生素、纖維素等營養成分,而且水分也很充足,經常食用蔬菜對人體消化以及營養成分的吸收都有好處。

【豆角炒肉】

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1、準備一把新鮮的豆角,清洗乾淨後把兩頭的尖尖給切掉,然後把豆角切成段,全部切好以後放盆裡面,放一勺食鹽,倒進去適量清水,用手抓拌均勻,放旁邊泡5分鐘。

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2、準備一個小碗,裡面放2勺生抽,1勺蠔油,食鹽、白糖、雞精各半勺,再加適量清水,用筷子攪拌均勻。4個小米椒,根部去掉後,切成小段,放入盆中,不喜歡吃辣的可以不放。

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一小塊生薑,切成薑末,一小把蒜,切成蒜末,一起放入盆中備用。一塊五花肉,切成薄片後放在一旁備用。

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3、豆角泡好之後,清洗一下,控干水分後放盆子裡,加少許食用油,用筷子攪拌均勻,接著把豆角放到蒸鍋上面,均勻地攤好,蓋好鍋蓋,等水燒開後計時,大火蒸2分鐘。蒸好之後,把豆角取出來備用。

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4、起鍋加油,等油熱後先把五花肉下鍋,炒出油脂和香味之後,把鍋裡的油舀出來一部分,不然太過油膩,肉片炒熟後把蒜末和小米椒下鍋,炒出香味,把調好的料汁倒進去,煮30秒即可。

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5、把豆角下鍋翻炒幾下,翻炒一分鐘就可以關火起鍋,把炒好的豆角肉片盛入盤中,這道菜就做好了。

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【風味茄子】

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1、準備一個紫茄子,清洗乾淨後把根部切掉,再切成4半,把瓜瓤挖出來,切成菱形狀,放一旁備用。

一把紅乾椒和乾辣椒,放小盆中備用。一段蔥白,切成蔥花備用。幾顆大蒜,拍扁後切成蒜末,一塊生薑,拍扁後切碎,一起放盆中。

半個青椒、半個紅椒,去籽後切成菱形片,放盆中備用。幾根香菜,切碎後放盆子裡,再放入適量白芝麻。

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2、準備一個拌菜盆,把茄子裝裡面,加適量清水泡3分鐘,控干水分放另一個盆中。抓進去適量澱粉,攪拌均勻,讓每塊茄子都裹上澱粉,淋上少許清水,再抓一點澱粉,抓拌均勻。

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3、起鍋燒油,油溫5成後,開中小火,把茄子下鍋,輕輕攪拌,讓茄子受熱均勻,炸至外皮微黃色時,撈出控油。

4、等油溫升高到六成熱時,再把茄子倒進去二次炸20秒,連續翻動,不要讓茄子粘鍋,炸至茄子外皮酥脆即可撈出控油。

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5、往鍋中加少許食用油,把紅乾椒和花椒倒進去炒香,再把蒜末也倒進去,放白糖40克,陳醋30克,白醋10克,生抽30克,翻炒攪拌,熬至湯底起泡粘稠。

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把青椒和紅椒倒進去,簡單翻炒幾下,再把茄子,香菜和白芝麻也放進去,迅速翻炒均勻後,就可以關火盛進盤子裡面了。

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現在的學會忌口是為了年老後的健康身體,不要等到上了年紀,一身疾病的時候才後悔現在沒有懂得忌口和節制。

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