天熱易上火，建議常吃這5種美食，清熱祛火美味健康，全家都愛吃

 到了三伏天，由於天氣炎熱，經常會讓人感覺到口乾舌燥，如果處理不當，很容易引起上火，出現身體不適，進入三伏天后，不僅要養成多喝水的好習慣，還要改變飲食，只有通過科學合理的飲食，才能讓身體保持健康的狀態，天熱易上火，建議常吃5種美食，清熱祛火美味健康，全家都愛吃。

1.蓮子

推薦食譜：蓮子豬心湯

準備食材：豬心，桂圓5個，蓮子15克，黨參5克，紅棗，生薑，食鹽

蓮子豬心湯的烹飪方法：

（1）先把生薑切成薄片，桂圓，蓮子，紅棗和黨參洗淨後，用溫水浸泡20分鐘。

（2）豬心洗淨，改刀切成薄片，放入碗中，加入適量的食鹽，抓洗一下，然後用冷水沖洗乾淨，接著冷水下鍋，加入薑片焯水，焯水後撈出。

（3）把所有食材放入砂鍋中，加水，紅棗和薑片大火煮開，改成小火慢40分鐘，加入食鹽後再煮5分鐘左右即可。

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 美食小貼士：豬心腥味較重，切的時候盡量切薄點，然後先用食鹽抓洗一下，可以更好地去除血水和腥味。

2.苦菊

推薦食譜：涼拌苦菊

準備食材：苦菊，油炸花生米，香醋，生抽，白糖，食鹽，芝麻油，蒜子，小米椒

涼拌苦菊的烹飪方法：

（1）先把大蒜拍碎剁成蒜沫，小米辣洗淨後，去籽去蒂，剁成辣椒丁，把花生米搓掉外皮，搗碎。（2）把苦菊去除根部，放入淡鹽水中浸泡一會，然後清洗乾淨，切成段，放入碗中備用。（3）調料汁：碗中放入生抽，蠔油，香醋，白糖，少許食鹽，芝麻油，最後加入蒜沫，攪拌均勻即可。（4）把料汁淋入到裝有苦菊的碗中，抓拌均勻後裝盤，最後放上花生碎和小米辣丁。

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 美食小貼士：苦菊放入淡鹽水中浸泡，能有效地去除殘留的農藥和小蟲子，吃起來更乾淨衛生。

3.綠豆芽

推薦食譜：雙椒拌綠豆芽

準備食材：綠豆芽，大蔥，尖椒，小米辣，生抽，香醋，雞精，芝麻油，白芝麻，食鹽，白糖

雙椒綠豆芽的烹飪方法：

（1）先準備好食材，大蔥，青尖椒，小米辣，分別清洗乾淨，切成細絲。

（2）鍋中燒水，水開後放入一勺食鹽，然後放入綠豆芽，焯燙一分鐘左右撈出，放入冷水中過涼，瀝乾水分放入盆中備用。

（3）調料汁：準備一個小碗，碗中放入白芝麻，淋入一燒熱油激發出香味，接著加入生抽，食鹽，香醋，雞精，白糖，芝麻油，攪拌均勻。

（4）把所有食材放入盆中，倒入調好的料汁攪拌均勻，然後盛出裝盤。

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 美食小貼士：綠豆芽的焯水時間不要過久，讓其保持脆嫩的口感。

4.蓮藕

推薦食譜：糖醋藕片

準備食材：蓮藕，青紅辣椒，小蔥，蒜子，食鹽，白糖，香醋，番茄醬，生抽，芝麻油

糖醋藕片的烹飪方法：

（1）先把蓮藕洗淨去皮，改刀切成薄片，青紅椒切丁，蔥切碎，蒜子切成片。

（2）調料汁：碗中放入食鹽，白糖，香醋，番茄醬，生抽，加入少許的水攪拌均勻。

（3）鍋中熱油，放入蔥碎和蒜片爆香，接著放入藕片，大火翻炒30秒，接著倒入調好的料汁，和青紅椒丁，繼續大火翻炒均勻至斷生即可裝盤。

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 美食小貼士：調料汁時，可以根據自己口味來調，喜歡酸的可以多加點醋，喜歡甜的可以多放點白糖。

5.蘆筍

推薦食譜：蘆筍炒蟹柳

準備食材：蘆筍，蟹柳，蒜子，食鹽，生抽，雞精，蠔油

蘆筍炒蟹柳的烹飪方法：

（1）先把蒜子切成片，蟹柳切成段，蘆筍洗淨後改刀切成段。

（2）鍋中燒水，水開後加入一勺食鹽和食用油，放入蘆筍焯水，去掉澀味，撈出後過涼並瀝乾水分。

（3）鍋中放油，油熱後，放入蒜片炒香，然後放入蘆筍煸炒幾下，接著放入蟹柳，少許食鹽，生抽，雞精和蠔油，大火翻炒均勻即可出鍋。

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 美食小貼士：蘆筍先要焯水，去掉澀味，焯水後過涼保持爽脆的口感。

天熱易上火，除了多吃以上幾種清熱祛火的美食以外，也要注意少吃辛辣和油膩的食物，避免經常熬夜，才能健健康康度夏天。