50歲後，建議少吃米麵，多吃5種“黃金粗糧”，身體硬朗精神好

 所謂“人到中年不得已，保溫杯裡泡枸杞”，人到中老年，身體的狀態就開始慢慢再走下坡路了，日常飲食要注意忌嘴和養生，可以試著多吃粗糧，粗糧富含膳食纖維，脂肪含量少，容易飽腹，礦物質含量多，比較適合中年人食用，今日蓉兒推薦5種“黃金粗糧”，日常飲食中搭配吃，身體硬朗精神好。

推薦食譜【玉米麵鍋貼】

這是一款用玉米麵粉製作成超好吃的玉米麵鍋貼，金燦燦的，蓬鬆又暄軟，嚼起來又香又脆，老人和孩子也都愛吃。

食材：玉米麵100克、白糖30克、開水100毫升、3克酵母、2個雞蛋、200克麵粉、適量食用油

1、玉米麵100克、白糖30克、開水100毫升拌勻；

2、溫度降下來後，加3克酵母、兩個雞蛋、200克麵粉，基本上是不用再繼續加水了，上手揉麵，揉成一個軟硬適中的麵團，像這樣就可以了，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大；

3、這個麵團兒已經醒發得非常棒了，先取出來揉搓排氣，整理下後分成小面劑子，繼續揉光收圓，搓成橢圓形，大小隨意，沒有特別要注意的，全部做好後放入鍋中二次醒發半個小時；

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4、半個小時後我們再來看一下，體積明顯又變大了一些，可以開始蒸了，

冷水上鍋，水開上汽後大火15分鐘，關火燜3分鐘，出鍋啦，胖乎乎的一鍋真的超級漂亮，不僅顏色好看，還非常的喧軟，輕輕的把他們一個個分開；

5、平底鍋刷油，放入玉米餅，小火慢慢地煎，一面金黃翻另一面，底部煎到金黃焦脆就可以出鍋了；

稍微的煎一下吃起來口感會更香，一口咬下去就是外焦裡軟，特別香，吃起來完全沒有感覺到玉米麵的粗糙。

推薦食譜【紅豆年糕】

食材：250克紅豆、180克紅糖、2克鹽、250克牛奶、220克糯米粉

1、我們先來做蜜紅豆，250克紅豆清洗乾淨後加水泡一夜，泡好後倒出來瀝乾水分

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接著直接倒入鍋中加清水煮，大火煮開後轉小火繼續煮6分鐘，然後關火後蓋上鍋蓋，燜至溫度降至溫熱後再打開鍋蓋繼續煮，煮至鍋裡的水滾開後轉小火繼續煮6分鐘，然後再關火蓋上鍋蓋燜至溫度降至溫熱，一直重複相同動作約5次，直到紅豆酥軟但不破皮就可以了；

2、煮好後先濾掉多餘的水分，然後倒入鍋中加100克紅糖、2克鹽，再用小火煮到紅糖溶化，湯汁比較多的就繼續煮一會兒，直到湯汁收乾就可以關火了；

3、倒出來可以放冰箱冷藏一夜，讓甜味進入紅豆中，這樣口感會更好；

4、第二天蜜紅豆就做好了，味道香甜，顏色也好看，接著我們往鍋中倒入250克牛奶、80克紅糖

中火加熱到紅糖完全融化後關火倒出來放涼，完全晾涼以後倒入220克糯米粉，攪拌均勻成濃稠的糯米生粉漿，如果覺得不好拌勻可以適量的加點牛奶，直接能攪拌成細膩的粉漿就可以了；

5、全部用糯米粉的年糕口感比較軟糯，如果喜歡吃韌一點口感的可以摻一部分粘米粉，拌勻後我們把做好的蜜紅豆也加進來輕輕攪拌均勻，不要太用力，以免把紅豆攪碎；

6、模具記得提前墊上烘焙紙防粘，將拌合均勻的糯米糊直接倒進來，有蓋子的記得蓋起來，沒有的就用耐高溫保鮮膜包起來，這樣蒸出來表面會更光滑平整；

7、接著起鍋燒水，水開後放入蒸籠，再把糯米糊放進來蒸，蓋上蓋子大火1個小時，年糕一定要一次蒸透，寧可時間蒸足，也不要蒸半熟，不然再來回蒸的話它也是不會熟的，如果怕沒蒸熟的話可以用竹籤插進去，拔出來沒有粘粘生粉漿就熟了；

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8、接著我們把蒸好的年糕取出來，表面刷上少許食用油防止乾燥，完全冷卻後再來切會比較好切開，這款年糕的口感是軟軟糯糯的，非常的香甜細膩

咬一口軟糯Q彈，扯著吃韌性十足，甜味溫和不膩，做法也非常的簡單哦。

推薦食譜【大黃米糕】

食材：紅芸豆300克、70克大棗、50克葡萄乾、400克大黃米麵、50克白糖、380克溫水、300克糯米粉、50克粘米粉、50克白糖、300克溫水

1、紅芸豆300克，加水提前泡一夜，一定要記得提前泡，不然蒸的時候不容易熟透。紅芸豆泡好後瀝乾水分，倒入蒸鍋大火蒸30分鐘。蒸熟的紅芸豆是一捏就碎的，取出來倒入碗裡放涼備用。

2、接著準備70克大棗、50克葡萄乾，加一勺麵粉清洗乾淨。麵粉是有吸附污垢的作用的，所以用麵粉可以洗得更乾淨，洗好後記得用清水再過一遍。

3、接著準備一個碗，加400克大黃米麵、50克白糖，380克溫水少量多次的加，這樣更好掌控麵糊的粘稠程度。攪拌成粘稠且不太稀的麵糊就行了，這個是黃色的大黃米糊部分。

4、另準備一個碗，加300克糯米粉、50克粘米粉、50克白糖、300克溫水，同樣的攪拌均勻成粘稠不太稀的麵糊，這個是白色的糯米糊部分。

5、然後我們準備一個模具，鋪上油紙後再刷上一層油防粘。油紙我是自己剪成磨俱大小的，沒有油紙的話就磨俱多刷點油，能起到防粘的效果就行。磨俱最底下先鋪上一層煮熟的紅芸豆，再舀入糯米糊，輕輕震一下氣泡，放入蒸鍋大火蒸15分鐘。

6、完全蒸熟後再撒上一層紅芸豆，舀入大黃米糊，蓋上繼續蒸15分鐘。這樣蒸出來就是一層黃色一層白色了。而且一層一層的蒸才能更好地熟透。

7、大黃米糊蒸熟後再鋪上一層紅芸豆，舀入糯米糊繼續上鍋蒸熟，步驟和前面一樣，最後一層舀入大黃米糊，然後放上紅棗，撒上葡萄乾，再來一把黑芝麻，蓋上保鮮膜大火蒸35分鐘。

8、蒸熟後取出來放涼脫模。

9、吃的時候用刀沾水後切塊兒就可以了，軟糯香甜的大黃米糕就做好了，細膩好吃，糯糯嘰嘰的還不粘牙。

吃不完的話就用保鮮膜包起來，包的時候就分開包，一塊兒一塊兒地分開包起來，這樣吃的時候更方便。然後放冰箱冷藏備用，吃的時候拿出來蒸熟就行了。

推薦食譜【南瓜小面魚】

食材：老南瓜汁160克、胡蘿蔔汁160克、青菜汁160克、中筋麵粉300克、鹽2克、青椒適量、洋蔥適量

1、今天做三種顏色和口味，分別用到了老南瓜、胡蘿蔔和青菜；

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2、先來榨汁，老南瓜加清水打成細膩的糊，倒出來的時候過濾一下，胡蘿蔔和青菜都是同樣的方法，加水打成細膩，過濾倒出，然後每一種各取160克；

3、現在我們就可以來和麵了，300克中筋麵粉、2克鹽、160克南瓜汁，上手揉成一個光滑的麵團兒，軟硬適中就行，然後用保鮮膜包起來先放一旁；

4、接著繼續揉另外兩個麵團兒，麵粉、水、鹽的比例都是一樣的，就是南瓜汁換成了蔬菜汁和胡蘿蔔汁，全部揉好後包起來醒面30分鐘；

5、麵團兒醒好後不用揉，直接取出來，盤子裡面撒些乾麵粉防粘；分別把3個麵團兒都剪成小面魚的形狀，這個方法簡單又快速，而且吃起來還勁道彈牙，剪完後整整裝了三盤兒，我們家最近幾天都不用準備早餐了；

6、接著我們來煮小面魚，水開下鍋煮，用鏟子輕輕地撥動一下避免粘鍋，煮開後再加點冷水繼續煮3分鐘；煮到小面魚沒有硬心，全部飄起來就好了，迅速撈出來過涼水，這樣可以增加小面魚勁道的口感；

7、接著我們把小面魚從冷水中舀出來瀝乾水份，再來一勺油翻拌均勻，這時候的小面魚就做好了，顏色漂亮，口感勁道；

8、吃不完的直接裝進保鮮袋中，然後放冰箱冷凍保存，吃的時候不用解凍，直接下鍋做湯麵和炒麵都可以，也不會粘成一坨；

9、我們繼續來做個炒麵，鍋裡先把肥肉煸炒出油，下洋蔥翻炒，出香味兒後把青紅椒加進來炒至斷生；

10、最後把小面魚也加進來一起炒，來調個味兒，1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺糖、一點點雞精，翻炒均勻後就可以出鍋了。

香噴噴的炒麵就做好了，用來做早餐和正餐都可以，我們家比較喜歡用來做早餐，每次都會提前做一下放冰箱，早上起來幾分鐘就炒好了，簡單省事兒又好吃！

推薦食譜【黑糯米盞】

200克黑米、糯米200克、30克蓮子、50克白糖、30克黃油、20克煉乳、25克牛奶、

1、先準備200克黑米和糯米200克，加水提前泡一夜。

2、在準備30克蓮子，也加水泡一夜。

3、第二天先把糯米和黑米瀝乾水分，然後一起倒入電飯鍋中，加入和煮飯一樣多的清水，蓋上蓋子按下煮飯鍵。

4、蒸熟後趁熱加50克白糖，30克黃油、20克煉乳、25克牛奶，翻拌均勻後就是香甜可口的黑糯米飯了，直接吃也非常的好吃。

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5、接著準備小模具，小碗、小杯子、其實都是可以的，家庭版本製作，沒有必要說要一模一樣，只要好吃就行。

6、把拌好的黑糯米舀入模塊裡，表面抹勻，再放上一顆蓮子。

7、全部做好後放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

8、出鍋後再裝飾一下，好看又好吃的糯米盞就做好了，這個小糯米盞在茶樓三個怎麼也得賣個10塊錢左右吧！