進入毒七月,建議吃“1米2肉3果”,清熱去火,身體更好

 現在已經到了七月的中旬,馬上就要入伏了,天氣越來越炎熱,那麼此時我們在飲食上要更加講究清淡。少吃一些像苦瓜等苦味的食物,苦味食物是瀉火的,三伏天天氣非常炎熱,陽氣茂盛,所以一般都講究冬病夏治,在飲食上要增甘減苦。所以進入毒七月以後,建議吃1米2肉3果。可以清熱去火,養陰潤肺,清心安神。

進入毒七月,建議吃“1米2肉3果”,清熱去火,身體更好

1米——糯米

糯米具有收澀的作用,可以用於治療消渴多尿、自汗等症狀。除此之外,糯米中含有豐富的蛋白質以及鈣、鐵、磷、維生素等營養成分,可以增強身體的免疫力。入伏以後多吃糯米有助於身體健康,可以改善睡眠質量。

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推薦做法【紅糖糯米八寶飯】

食材準備:

糯米,紅棗,葡萄乾,瓜子仁,核桃仁,花生,紅糖

做法步驟:

1、糯米提前一天用冷水泡一整個晚上,當然也可以在吃之前泡兩個小時以上。但是浸泡時間不能太短。

2、大棗清洗乾淨,用剪刀剪開,去掉棗核。

3、找一個乾淨的碗,刷上一層食用油,將去了核的大棗按照自己喜歡的方式擺放在碗中。

4、將泡好的糯米拿出,舀一勺放入碗中,用勺背將其鋪平,放上一層堅果,然後放上一層紅糖;再放上一層糯米,再放上一層堅果,再放上一層紅糖……如此反复,最後鋪上一層紅糖,然後沿著碗壁向碗中倒入適量的水,水量沒過最後一層的紅糖即可。

5、冷水上鍋,水開以後計時。蒸大約一個小時,具體的時間要根據碗的大小來確定,碗大的就多蒸一會,小的就多就少蒸一會。蒸40分鐘左右時,我們可以打開鍋蓋,淺嚐一下,如果糯米蒸熟軟爛即可。

6、計時結束以後,出鍋晾涼。用牙籤沿著碗邊輕輕劃一圈,然後將做好的紅糖糯米八寶飯倒扣在盤子中即可。

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2肉

第一,魚肉。

推薦做法【檸香龍利魚】

食材準備:

龍利魚,檸檬,紫洋蔥,黑胡椒,生薑,鹽,大蒜,大蔥

做法步驟:

1、龍利魚清洗乾淨,去掉魚皮,順著魚骨將魚肉輕輕片下來。

2、生薑清洗乾淨,去皮切成薑絲;大蔥清洗乾淨,將蔥葉部分切成蔥花;紫洋蔥清洗乾淨,去皮切成三毫米左右的絲;大蒜去皮,切成蒜片;2/3的檸檬切成三毫米左右厚的片。

3、另外1/3檸檬,擠出檸檬汁,放入切好的薑絲、大蒜片、少量黑胡椒、2克食用鹽以及少量清水混合,調成料汁。

4、將調好的料汁在龍利魚表面刷上一遍,醃製大約15分鐘左右。

5、洋蔥和檸檬片鋪在蒸盤的底部,然後放上龍利魚,龍利魚的四周和表面放上剩餘的檸檬片。

6、鍋中燒水,水開以後放入龍利魚,蒸大約八分鐘左右,蒸至龍利魚熟透即可。

7、蒸好以後倒出盤中多餘的湯汁,撒上蔥花,即可。

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當然夏天多吃一些其他的魚肉,也是可以的。推薦的做法是清蒸的做法,不要太油膩。

第二,豬蹄。

推薦做法【酸辣豬蹄】

食材準備:

豬前蹄,八角,大蔥,鹽,桂皮,料酒,生薑,香菜,油炸花生米,冰糖,辣椒,花椒,醋,辣椒油

做法步驟:

1、豬前蹄上面的浮毛去掉,用清水清洗乾淨,瀝乾水分,切成小塊。

2、鍋中燒水,豬蹄涼水入鍋,開大水煮開以後,去掉水中的浮沫,將豬蹄撈出,用溫水清洗乾淨,備用。

3、大蔥清洗乾淨,切成蔥段;生薑清洗乾淨,去皮切成薑片;朝天椒清洗乾淨,切成辣椒圈;油炸花生米去掉紅衣,用擀麵杖擀碎;香菜清洗乾淨,切成香菜段。

4、高壓鍋中放入豬蹄,倒入適量的水,水的量沒過豬蹄,水中放入切好的蔥段、薑片、三個八角、一勺花椒、10克冰糖、兩勺老抽、三勺料酒以及5克的食用鹽,關上蓋子,燉20分鐘左右。

5、調料汁。碗中放五勺辣椒油、三勺醋和適量的食用鹽,充分攪拌均勻。

6、高壓鍋放氣,燉好的豬蹄撈出,控干水分晾涼以後,放入到大碗當中。

7、將調好的料汁淋在豬蹄上,攪拌均勻即可。最後撒上一些花生碎以及香菜段和辣椒圈,即可食用。

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3果

第一,香蕉。

香蕉中含有豐富的營養,可以有效降低血壓,香蕉中的鉀對人體的鈉具有一定的抑製作用。而且夏天吃香蕉具有一定的減肥功效。香蕉可以做成香蕉片、做成香蕉餅、香蕉奶昔、拔絲香蕉、炸香蕉等等。

推薦做法【炸香蕉】

食材準備:

香蕉,雞蛋,澱粉,麵包糠,沙拉醬

做法步驟:

1、碗中打入一個雞蛋,打成雞蛋液。

2、香蕉去皮,對半切開。

3、碗中倒入適量澱粉,另一個碗中放入適量的麵包糠。

4、將切開的香蕉先沾在雞蛋液上,裹上一層雞蛋液,然後再裹上一層澱粉,再裹上一層雞蛋液,最後裹上一層麵包糠,全部裹好以後,放入盤中備用。

5、鍋中燒油,燒至六成熱左右,將裹好的香蕉放入鍋中,炸至香蕉表面金黃酥脆,撈出控油。

6、最後放入適量沙拉醬,可以當做下午的小零食。

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第二,雪梨。

推薦做法【冰糖燉雪梨】

食材準備:

雪梨,冰糖,枸杞,銀耳,紅棗

做法步驟:

1、雪梨清洗乾淨,去掉皮,切成塊狀;紅棗去核,切成塊狀;銀耳提前用涼水浸泡一個小時,泡好的銀耳去掉黃色的硬根,剪成小塊。

2、銀耳涼水入鍋,慢慢煮。

3、水開以後放入切好的梨塊,放入適量冰糖,冰糖的量根據自己喜好放入,放入切好的紅棗以及枸杞等等。

4、煮至水再次沸騰,轉小火,燉大約一個小時即可。

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 第三,聖女果。

聖女果也就是平時我們經常見到的小番茄,聖女果既是蔬菜也是水果,在超市以及市場都可以看到聖女果。聖女果的營養價值是非常豐富的,含有大量的維生素c以及多種營養元素,對身體非常好,所以夏天多吃聖女果是有助於身體健康的。聖女果既可以做成涼拌菜,也可以生吃,對身體都是非常好的。

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