建議中老年人：生活別太節儉，多吃5種“高蛋白”食物，身體好

 人一旦到了中年，身體的各個器官開始退化，稍微不注意就會引來一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身體健健康康的，才是這輩子最大的幸福。

提高身體抵抗力不只靠鍛煉，在飲食上也要吃一些高蛋白的食物，來增強體質和營養，下面和大家分享5種“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，該吃就吃，千萬別心疼錢。

如果體內缺少蛋白質的話，我們可以及時用食物來補充，那麼高蛋白質的食物有哪些呢？

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，另外還含有氨基酸，多種維生素，鈣，磷，鐵，鉀等礦物質元素。

推薦做法：【蛤蜊蒸蛋】

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1.蛤蜊放入盆中，加入少許鹽，兩三滴食用油，提前吐沙3-4小時；蔥白清洗乾淨後切段，蔥葉切成蔥花；生薑切片備用；

2.蛤蜊焯水去腥味：鍋裡加適量的水，水開後放入蔥段生薑料酒去腥味，將蛤蜊放入鍋裡焯一下水，至蛤蜊開殼後撈出來，這一步可以去沙去腥味；

3.調蛋液：碗中打入4個雞蛋，將雞蛋打散後，再加入雞蛋液1.5倍的涼開水，放入少許的鹽，繼續攪拌均勻，撇去表面浮沫，直到浮沫完全去除；

4.焯水好的蛤蜊按照自己喜歡的形狀擺盤，開口處朝上，倒入調好的雞蛋液，放入蒸鍋內，在蛋液上蓋住一個盤子，防止水汽進入蛋液；

5.蓋上鍋蓋，中大火蒸8分鐘左右，出鍋後淋上適量生抽，撒入蔥花，鮮美嫩滑的蛤蜊蒸蛋就完成了。

牛肉有養胃益氣的作用,也是強壯身體的補品。瘦牛肉的蛋白質一般在20％以上，牛肉的蛋白質的氨基酸組成與人體需要接近，且比例均衡，人體吸收利用高。

推薦做法：【牛肉蓮藕混沌】

1.準備新鮮的牛肋條，剃掉多餘的肥肉切成小塊；蓮藕削去外皮沖洗乾淨，切成小粒；胡蘿蔔清洗乾淨切成小粒備用；

2.將牛肉塊、蓮藕、胡蘿蔔碎，放入攪拌機中，加入適量清水、生薑末攪拌上勁加色拉油；

3.調肉餡：肉末中加入少許鹽、味精、料酒攪拌均勻，肉餡調好後，就可以開始包混沌了，按照以往包混沌的方法，包完所有的餡料；

4.煮牛肉蓮藕混沌：鍋中大火燒開水，需要多一些的水，煮開後下入牛肉蓮藕混沌，用勺子沿著鍋底推動，防止粘連。

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中間需要加入1-2次的涼水，等混沌全部飄起，就可以撈出裝盤享用牛肉蓮藕混沌啦；

5.蘸料根據個人口味調製，調好後裝盤淋上少許麻油，接下來就慢慢享用香噴噴的牛肉蓮藕混沌混沌把~

吃海鮮好處多，海鮮中的貝類含有大量鈣元素，可以補充鈣質；其次海鮮中含有優質的蛋白質和維生素D，輔助身體更好的吸收鈣質；最后海鮮中的不飽和脂肪酸可以促進大腦的發育。

【清蒸魷魚粉絲】

清蒸魷魚，是魷魚原汁原味的吃法，這樣做出來的魷魚，一點腥味都沒有，又鮮又嫩，特別好吃。

1.新鮮的魷魚買回家，里外清理乾淨，魷魚切段，稍微厚點切；

2.粉絲提前泡軟：一把龍口粉絲提前用熱水泡發10分鐘，變軟即可撈出備用；

3.大蒜用刀拍碎後剝皮，剁成蒜末；生薑清洗乾淨切成薑片備用；

4.爆香一半蒜末：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入切好的蒜末爆香，至蒜香味四溢即可盛出，剩餘的一半蒜末和爆香的蒜末放一起攪拌均勻；

5.調料汁：準備一個乾淨的小碗，依次加入蒸魚豉油、蠔油、白糖、料酒，適量清水，用勺子攪拌均勻；

6.先將一部分蒜蓉、料汁淋在粉絲上面，使得粉絲有個底味；

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7.將切好的魷魚，均勻地舖在粉絲上面，擺好入盤，並放入薑片，放點蔥頭、淋入剩下的蒜蓉醬和料汁；

8.蒸魷魚粉絲：鍋中燒開水，水開後將擺好盤的魷魚粉絲放入鍋中，蓋上蓋子大火蒸6分鐘左右；

9.開蓋，發現魷魚的顏色從透明變成白色，就說明魷魚蒸熟了；

10.最後點綴上蔥絲、香菜碎，澆上熱油，香噴噴的清蒸魷魚絲就大功告成了。

第四種：大豆類

大豆包括黃豆、黑豆和青豆。作為唯一上榜的植物來源蛋白，大豆含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E等。大豆中蛋白質含量約為30%-40%，必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含穀類蛋白缺乏的賴氨酸，是與穀類蛋白質互補的天然理想食品。

推薦做法：【茼蒿小豆腐】

1.新鮮的茼蒿擇去老葉黃葉，我選用的是無公害盆栽蔬菜，虎邦魯西牛肉辣醬，海水豆腐清洗乾淨；

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2.茼蒿清洗乾淨控干水分，切成半厘米長的小段；豆腐放碗裡用勺子碾碎（不要碾太碎）；小蔥清洗乾淨切成蔥花備用；

3.熱鍋冷油，油溫六成熱時加入蔥花爆滿，先加入豆腐翻炒大約3分鐘，喜歡有點湯汁的可以少加一點熱水，然後加入茼蒿和適量鹽翻炒1分鐘即可；

4.放一點辣椒醬，喜歡就多放，不喜歡也可以不放。

蝦是生活中常見的食物，食用率非常高。吃蝦不僅是因為美味，也因為蝦的營養價值豐富，同時多吃蝦還有增強免疫力的功效，食用效果更佳。

推薦做法：【黃油蘆筍蝦球】

1.鮮活的大蝦清洗乾淨瀝乾水分，剪掉半頭，開背，開背只需要在最上面部分也就是最厚實的那2-3節即可，開深一些炒出來更好看；

2.醃製大蝦：處理乾淨的明蝦，倒入大盆中，加入適量料酒、鹽抓拌均勻，淋入少許油醃製十五分鐘；

3.新鮮的蘆筍用流水沖洗乾淨，斜刀切段，蘆筍桿和頭分開放；

4.煎香蒜粒：鍋底加入黃油，小火融化後加入切好的蒜粒，小火慢慢煎出香味；

5.蝦仁焯水：燒一鍋開水，醃製好的蝦仁下入沸水中焯一下，焯水10秒鐘即可撈出，蝦仁焯水是為了炒的時候出湯；

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6.焯水好的蝦仁直接撈出，倒入炒香的蒜粒中，轉中大火快速翻炒，激發出香氣；

7.蝦仁炒好後，加入蘆筍桿翻炒至斷生；

8.最後加入蘆筍頭，簡單翻炒兩下即可出鍋裝盤享用美味；

9.清脆爽口的黃油蘆筍蝦球就做好了，蝦肉彈牙入味，蘆筍清甜脆爽，非常適合夏天的菜品，美味無負擔~

疫情反复，不管有錢沒錢，這5種食物要記得吃，增強抵抗力，身體棒。尤其是中老年人，該吃就吃，千萬別心疼錢。