“入伏喝3湯,不勞醫生幫”,指哪3湯?3句老話看懂,老傳統別忘

 夏日炎炎,酷暑難耐,明天就要入伏了,隨著溫度的升高,人體就會通過不斷的排汗來散熱,如果不能及時的補充水分,身體就會流失營養,導致缺水。

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所以平時除了多喝水之外,日常飲食多喝湯,也是補充營養和水分的主要渠道,老話常說:“入伏喝三湯,不勞醫生幫”,那麼到底是哪三湯?

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今天就給大家分享適合入伏喝的三道湯品,順應老傳統,越吃越健康,下面就一起來看看吧。

一,【三鮮湯】

進入三伏天,我們既要補充水分,也要補充營養,這款三鮮湯,以大蝦,豆腐,香菇,白玉菇為主要食材烹飪而成,味道鮮美,營養豐富,可謂是老少皆宜,常喝有益身體健康。

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1.準備新鮮的大蝦兩隻,從背部片開,去掉蝦線,放入小盆中清洗乾淨,香菇4個切成小塊,白玉菇一小把去掉根部,老豆腐一小塊切成薄片,小盆裡打入兩個雞蛋,用筷子攪勻,香菜兩根切成段備用。

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2.起鍋燒水,加入一勺食鹽和少許植物油,水開後下入香菇,白玉菇和豆腐,開大火煮兩分鐘左右,倒出控水拔涼。

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3.另起鍋添入半勺食用油,倒入雞蛋液,翻炒幾下,把雞蛋煎熟以後,添入適量的清水。

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4.水開後下入香菇,白玉菇和豆腐,再下入蝦仁,攪拌幾下開始調味,加入食鹽3克,雞粉2克,胡椒粉1克,煮兩分鐘左右。

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5.勾入少許水澱粉,再淋入少許香油,即可關火起鍋裝入湯盆中,最後再放上少許香菜和枸杞子點綴,美味即成。

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二,【滋補上湯雞】

民間常說:“入伏一隻雞,整夏好身體”,說明三伏天喝一碗雞湯,可以補充營養和體內的陽氣,天熱了喝雞湯,可以使人發汗,祛除體內的濕氣,有利於身體健康,同時也能增強人體的免疫力。

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1.準備兩個雞腿,洗淨後分別斬成小塊,生薑切成薑片,大蔥切成馬蹄片,胡蘿蔔半個切成滾刀塊和大棗木耳放在一起。

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2.起鍋燒水,倒入少許料酒去腥,水開後下入雞塊,焯水2分鐘左右,倒出控水。

3.另起鍋添入少許食用油,放入大料和蔥薑,再倒入雞塊,用勺子翻炒幾下,加入少許料酒,添入適量清水。

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4.再下入胡蘿蔔,蓋上鍋蓋,大火燉煮15分鐘左右,15分鐘後掀開鍋蓋,下入木耳,紅棗,銀杏仁,繼續燉煮5分鐘,然後加入食鹽3克,胡椒粉2克,味精2克。

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5.用勺子推動化開調料,再撇去浮沫,撈出八角,以免影響口感,繼續開大火煮1分鐘即可關火起鍋倒入盆中。再淋入少許芝麻油,放上2朵香菜點綴,美味即成。

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三,【銀耳蓮子湯】

老話說:“夏吃苦,勝進補”,入伏後天氣炎熱,多吃一些蓮子,可以清心祛燥,安神養心,有益身體健康。

1.準備蓮子一把,提前用清水浸泡兩個小時左右,用牙籤挑出蓮子芯,避免影響口感。

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2.準備銀耳一小塊放入大碗中,提前用清水浸泡15分鐘,等銀耳全部泡發後,去掉根蒂,切成均等的小塊備用。

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3.鍋中燒水,水開後下入蓮子和紅棗,改中小火燉煮30分鐘,下入銀耳和幾粒冰糖,繼續燉30分鐘,關火以後放上幾粒枸杞子,繼續燜30分鐘,打開鍋蓋,就可以食用了。

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