“入伏喝3湯，不勞醫生幫”，指哪3湯？3句老話看懂，老傳統別忘

 夏日炎炎，酷暑難耐，明天就要入伏了，隨著溫度的升高，人體就會通過不斷的排汗來散熱，如果不能及時的補充水分，身體就會流失營養，導致缺水。

所以平時除了多喝水之外，日常飲食多喝湯，也是補充營養和水分的主要渠道，老話常說：“入伏喝三湯，不勞醫生幫”，那麼到底是哪三湯？

今天就給大家分享適合入伏喝的三道湯品，順應老傳統，越吃越健康，下面就一起來看看吧。

進入三伏天，我們既要補充水分，也要補充營養，這款三鮮湯，以大蝦，豆腐，香菇，白玉菇為主要食材烹飪而成，味道鮮美，營養豐富，可謂是老少皆宜，常喝有益身體健康。

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1.準備新鮮的大蝦兩隻，從背部片開，去掉蝦線，放入小盆中清洗乾淨，香菇4個切成小塊，白玉菇一小把去掉根部，老豆腐一小塊切成薄片，小盆裡打入兩個雞蛋，用筷子攪勻，香菜兩根切成段備用。

2.起鍋燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開後下入香菇，白玉菇和豆腐，開大火煮兩分鐘左右，倒出控水拔涼。

3.另起鍋添入半勺食用油，倒入雞蛋液，翻炒幾下，把雞蛋煎熟以後，添入適量的清水。

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4.水開後下入香菇，白玉菇和豆腐，再下入蝦仁，攪拌幾下開始調味，加入食鹽3克，雞粉2克，胡椒粉1克，煮兩分鐘左右。

5.勾入少許水澱粉，再淋入少許香油，即可關火起鍋裝入湯盆中，最後再放上少許香菜和枸杞子點綴，美味即成。

民間常說：“入伏一隻雞，整夏好身體”，說明三伏天喝一碗雞湯，可以補充營養和體內的陽氣，天熱了喝雞湯，可以使人發汗，祛除體內的濕氣，有利於身體健康，同時也能增強人體的免疫力。

1.準備兩個雞腿，洗淨後分別斬成小塊，生薑切成薑片，大蔥切成馬蹄片，胡蘿蔔半個切成滾刀塊和大棗木耳放在一起。

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2.起鍋燒水，倒入少許料酒去腥，水開後下入雞塊，焯水2分鐘左右，倒出控水。

3.另起鍋添入少許食用油，放入大料和蔥薑，再倒入雞塊，用勺子翻炒幾下，加入少許料酒，添入適量清水。

4.再下入胡蘿蔔，蓋上鍋蓋，大火燉煮15分鐘左右，15分鐘後掀開鍋蓋，下入木耳，紅棗，銀杏仁，繼續燉煮5分鐘，然後加入食鹽3克，胡椒粉2克，味精2克。

5.用勺子推動化開調料，再撇去浮沫，撈出八角，以免影響口感，繼續開大火煮1分鐘即可關火起鍋倒入盆中。再淋入少許芝麻油，放上2朵香菜點綴，美味即成。

老話說：“夏吃苦，勝進補”，入伏後天氣炎熱，多吃一些蓮子，可以清心祛燥，安神養心，有益身體健康。

1.準備蓮子一把，提前用清水浸泡兩個小時左右，用牙籤挑出蓮子芯，避免影響口感。

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2.準備銀耳一小塊放入大碗中，提前用清水浸泡15分鐘，等銀耳全部泡發後，去掉根蒂，切成均等的小塊備用。

3.鍋中燒水，水開後下入蓮子和紅棗，改中小火燉煮30分鐘，下入銀耳和幾粒冰糖，繼續燉30分鐘，關火以後放上幾粒枸杞子，繼續燜30分鐘，打開鍋蓋，就可以食用了。