吃辣對身體健康是好是壞？吃辣能降低癌症風險？新的研究告訴你

我們很多人從小就听過很多說法，比如臉上長痘痘了是因為吃辣吃的，得痔瘡了也是吃辣惹的禍，還有吃辣傷脾胃等，那吃辣就真的有這麼多壞處，是很多問題的罪魁禍首嗎？

其實長久以來我們真的把辣椒冤枉了！

首先告訴大家，辣並不是一種味覺，而是一種痛覺。我們人的舌頭上有很多味覺感受器，這使得我們可以識別吃進嘴裡的食物。但辣激活的並不是味覺感受器，而是痛覺感受器，並且研究發現，辣激活的這個痛覺感受器跟43℃以上的熱水激活的是同一種，說白了就是給我們一種灼痛感。這也是為什麼大家吃辣以後嘴里火辣辣，有的人到胃裡，甚至到菊花都有一種灼燒的感覺。

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但大家注意，辣只是給我們一種痛覺感受，並不會對身體造成實質的傷害，其實吃辣不僅不會對身體造成傷害，相反會給我們帶來一種愉悅的感受。

通過研究發現，吃辣激活痛覺感受器後，我們的大腦會主動釋放內啡肽，這是一種由腦下垂體分泌的內成性的類嗎啡生物化學合成物激素，它能與嗎啡受體結合，產生跟嗎啡、鴉片劑一樣的止痛效果和欣快感。這也是為什麼雖然辣椒激活了痛覺感受器，還有那麼多人嗜愛辣椒，無辣不歡，因為有了這種天然的鎮痛劑，痛是短暫的，傷害是虛假的，但愉悅卻是真實的。

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而且研究還發現，這些肽類除了具有鎮痛功能外，還有調節體溫、心血管、呼吸功能等眾多生理功能。

那有的朋友也會問了，為什麼同樣是吃辣，有的人可以甩開了隨便吃，有的人卻是一口都吃不了？因為我們每個人痛覺感受器的敏感性不一樣，這就跟簡單的加減法一樣，痛覺感受器讓你痛，大腦分泌內啡肽讓你爽，看那邊更敏感，分量更重。

這裡給大家報告個新的研究發現，發表在《國際流行病學雜誌》的一項研究，跟踪了我國50多萬人，歷時長達10年之久，發現吃辣的人患胃癌、食管癌、結腸癌的機率都低於不吃辣的人，意味著吃辣其實對我們的身體健康有益，可以降低上述幾種癌症的發病機率。

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而且相關研究也為辣椒正名，你起痘痘、得痔瘡等，與辣椒並沒有關係。因為辣是種痛覺，只是讓你感覺更痛而已，誤以為是吃辣導致了這些問題。

既然吃辣有這麼多好處，我們可以適當吃點辣，不過不要盲目，一定要根據自己的情況量力而行。