三伏天,記得多吃這5種“紅色食物”,消暑祛濕,增強體質不疰夏
2022-07-17 07:50:24
俗話說“熱在三伏”,入伏後就正式進入了一年中最熱的一段時間,今年的三伏一共有40天,很多地區都開啟了“上蒸下煮”的高溫濕熱模式,在“高熱、高溫、高濕”的氣候環境下,人們特別容易感覺疲倦乏力,食慾不佳。一是因為大量出汗後身體損耗較大;二是因為身體中的濕氣較重,精神容易倦怠;三是夏季人們喜歡吃寒涼的食物,對腸胃的刺激比較大。所以大家除了要做好防暑降溫的工作之外,還要注意滋養身體增強體質,平穩健康不疰夏。
家裡老人常說,三伏養生,吃大魚大肉不如多吃“紅色食物”,“紅色食物”有養心安神,清熱消暑,補氣解乏的作用,適量吃一些對身體很有益處,下面這5種食材都是我們日常生活中常見的“紅色食物”,遇見了千萬別錯過!
一、西紅柿夏天正是西紅柿大量上市的季節,這個時候的西紅柿顏色紅艷,酸甜多汁,價格還不貴,特別適合用來製作家常菜,西紅柿中富含大量的維生素、微量元素和水分,能夠開胃助消化,清熱解暑,美容養顏,天天吃也不會覺得膩。
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推薦菜譜:【西紅柿炒花菜】
食材:西紅柿、有機花菜、蒜、番茄醬、生抽、蠔油、鹽、糖
1、花菜分成小朵,用淡鹽水浸泡20分鐘,充分洗淨備用,西紅柿去皮後切成大塊,蒜切片備用。2、鍋中燒熱清水,水中加入少許鹽和油,把花菜放入開水中焯燙2分鐘,撈出瀝乾水分備用。3、鍋中燒熱油,爆香蒜片,把花菜倒入鍋中翻炒1分鐘,再把西紅柿倒入鍋中,和花菜一起翻炒均勻。4、鍋中加入番茄醬、生抽、蠔油、鹽、糖調味提鮮,繞著鍋邊淋入2小勺清水,煨2分鐘,使食材味道更加融合。5、開大火翻炒幾下,把鍋中湯汁收至濃郁即可關火。
二、紅莧菜“七月莧,金不換”,7月正是吃莧菜的好時候,莧菜的質地脆嫩,纖維豐富,能夠很好地增進食慾,促進腸胃蠕動,同時它還富含多種微量元素,大量出汗之後,吃一些莧菜可以調節體液平衡,幫助恢復體力,解乏提神。
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推薦菜譜:【蒜蓉炒莧菜】
食材:紅莧菜、蒜、鹽、糖
1、莧菜清洗乾淨切段備用,大蒜切末。2、鍋中燒熱油,爆香一半的蒜末,把莧菜倒入鍋中翻炒2分鐘。3、莧菜基本炒熟,加入少許鹽和糖調味提鮮,關火後,把剩下的一半蒜末倒入鍋中,趁著餘溫炒勻即可。
三、胡蘿蔔夏季出汗多,營養流失得特別快,隔三岔五給家人吃一些胡蘿蔔,能夠為身體補充營養,胡蘿蔔是很經典的“紅色食物”,營養價值特別高,煮湯、清炒、拌涼菜的時候都可以搭配一些胡蘿蔔,爽口開胃又健康。
推薦菜譜:【胡蘿蔔炒茭白】
食材:胡蘿蔔、茭白、香蔥、生抽、鹽、糖、黑胡椒
1、胡蘿蔔去皮洗淨切成薄片,茭白去掉硬皮切成薄片,香蔥切碎備用。2、鍋中燒熱清水,水中加入少許鹽和油,把茭白和胡蘿蔔放入鍋中焯燙2分鐘,撈出瀝乾水分備用。3、鍋中燒熱油,爆香蔥花,再把胡蘿蔔和茭白倒入鍋中翻炒1分鐘。4、鍋中加入生抽、鹽、糖、黑胡椒調味提鮮,食材炒熟撒入少許蔥花即可。
四、紫皮洋蔥紫皮洋蔥也屬於“紅色食物”,夏季吃多了寒涼的食物,腸胃容易受刺激,適量吃一些洋蔥能夠殺菌消炎,調整腸胃功能,洋蔥本身有淡淡的辛辣味,炒熟之後甜味增加,辣味降低,吃起來開胃解饞還下飯。
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推薦菜譜:【洋蔥炒雞蛋】
食材:洋蔥、木耳、青椒、雞蛋、蒜、生抽、蠔油、鹽、糖、白胡椒
1、洋蔥去皮切成細絲,木耳用溫水泡發撕成小朵,青椒去籽洗淨切成絲,雞蛋中加入少許鹽和白胡椒,攪打成蛋液,大蒜切末備用。2、鍋中燒熱清水,水中加入少許鹽和油,把木耳倒入鍋中焯燙2分鐘,撈出瀝乾水分備用。3、鍋中燒熱油,把蛋液倒入鍋中,炒至凝固定型,分成大塊盛出備用。4、燒熱鍋中底油,爆香蒜末,之後把洋蔥、青椒、木耳倒入鍋中,翻炒2分鐘。5、鍋中加入生抽、蠔油、鹽、糖調味,再繞著鍋邊淋入2小勺清水,繼續翻炒,使食材味道充分融合。6、洋蔥炒至發軟,把雞蛋倒入鍋中,所有食材一起翻炒均勻即可關火。
五、紅棗紅棗又被稱作“百果之王”,營養價值極高,民間還有“一天三個棗,青春永不老”的說法,夏季適量吃一些紅棗能夠補血養氣,靜心安神,增強體質少疰夏,紅棗可以直接食用,也可以用來製作菜餚和甜品,適合全家人食用。
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推薦菜譜:【紅棗蒸山藥】
食材:紅棗、鐵棍山藥、幹桂花、蜂蜜
1、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊,紅棗洗淨去核,2種食材一起碼進盤中備用。2、蒸鍋中加入足量清水,紅棗山藥冷水上鍋,蒸鍋上汽後蒸大約20分鐘,把山藥蒸至軟糯。3、鍋中加入適量蜂蜜和清水,開小火加熱至蜂蜜完全融化,關火後撒入少許桂花調味。4、把桂花糖漿淋在蒸好的紅棗山藥上即可食用。
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