暑期兒童安全知識知多少系列：“兒童食品”，就一定健康安全嗎？

 兒童酸奶、兒童水餃、兒童麵條、兒童醬油……近年來“兒童食品”日益火爆，食品打上“兒童”標籤好像就意味著放心安全。事實上，“兒童食品”並非食品分類，而是針對兒童營銷的食品，“兒童食品”目前還缺乏專門的法律法規與食品安全國家標準。比起盲目追風“兒童食品”，家長們更需要學會兒童飲食健康知識，合理搭配孩子飲食。

近日，北京朝陽居民聞珺趁週日來到家附近一家大型超市，專程為3歲的兒子購買意麵、醬油、奶酪等食品，這些食品外包裝上無不標註著“兒童”倆字，有的還在顯著位置印著“無添加劑”等字樣，這表明這些食品都是專供兒童食用。“成人食品裡有過多的添加劑、香精、色素，怕孩子吃了不健康，'兒童食品'相對安全。”聞珺說。

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和聞珺一樣，很多家長為了孩子的飲食健康，都熱衷於購買打上“兒童”標籤的食品。中國副食流通協會、農業農村部食物與營養髮展研究所等聯合發布的《兒童零食市場調查白皮書》預測，到2023年兒童零食市場將以10%至15%的年復合增長率穩定增長。而町芒研究院近日發布的《2022兒童食品行業研究報告》顯示，84.8%的家長傾向於給孩子購買標有“兒童”字樣的食品。

業內專家指出，目前我國並沒有設置專門的“兒童食品”分類，“兒童食品”尚缺乏專門的法律法規與食品安全國家標準，更像是一種營銷手段。專家呼籲有關部門應加大監管力度，對“兒童食品”設置相應的食品標準，提高准入門檻；同時多渠道加強對家長的營養知識教育，讓家長理性挑選真正適合孩子的食品。

“兒童食品”價格不菲卻備受青睞，多數家長並不了解“兒童食品”標準，都是“盲選”

如今在各大超市不難看到，如兒童醬油、兒童水餃、兒童酸奶等含有“兒童食品”字樣的商品十分熱銷。“兒童食品”在電商平台也一樣賣得火爆，只要輸入關鍵詞“兒童食品”搜索一下，包括麵食、甜點、香腸、奶酪棒等商品琳瑯滿目，有的商品月銷量達10萬+。而且，“兒童食品”價格普遍不菲，如某品牌300g裝的兒童水餃，價格為19.9元至34.3元不等，在該櫃檯旁擺放的同品牌普通水餃，1kg裝的價格為12.9元，在分量多的情況下價格遠低於兒童水餃。聞珺也坦言，從兒子1歲左右開始，她便開始採購“兒童食品”，“兒童食品”的支出已占到家庭食品支出的一半以上。

種類繁雜的“兒童食品”，也讓一些家長挑花了眼。家住北京市西城區的劉女士說，現在關於“兒童食品”的廣告宣傳鋪天蓋地，每款都宣稱“無添加，適合孩子健康成長”。“幾乎所有的'兒童食品'都沒有明確的年齡分段和食用提示，好像打上'兒童'倆字就萬無一失了。我身邊一些家長和我一樣，都是'盲選'。”劉女士說。

在超市的調味區貨架上，筆者發現一款“有機兒童醬油”的配料表與普通醬油的成分基本一致，均為水、有機小麥、食用鹽等，而兩款醬油的價格卻相差近一倍。導購員說：“其實兒童醬油和普通醬油沒有什麼區別。”

筆者在採訪中還發現，很多家長並不清楚也沒有主動了解過，什麼樣的食品才叫“兒童食品”？“兒童食品”的標準是什麼？其與成人食品有何區別？大部分家長單純就是信任包裝上的“兒童”倆字。

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“兒童食品”本質上是一種營銷策略，合理飲食搭配完全可以代替

科信食品與健康信息交流中心主任鍾凱表示，“兒童食品”並非食品分類，而是針對兒童營銷的食品，其火爆背後是兒童市場的溢價高和好掙錢。“與其說這些食品有益於孩子飲食健康，不如說這是一種營銷策略。”

國家二級公共營養師夏群英介紹，孩子在不同的年齡段對不同的營養需求量會增加，在6個月以前，孩子需要的營養可從嬰幼兒配方奶粉中獲取；6個月以後，孩子對於鐵、鋅、維生素等元素的需求量會增加。所以，能夠滿足孩子在各個年齡段對營養需求的食品，才能真正稱之為“兒童食品”。“現在很多家長其實並不了解兒童營養需要什麼，'兒童食品'需要具備什麼樣的營養，只是在商家營銷或跟風之下，去購買市面上所謂的'兒童食品'，這可能會讓孩子在食用時攝入更多有害物質，得不償失。”夏群英說。

筆者查看一款兒童奶酪棒配料表發現，該奶酪棒含有卡拉膠、山梨酸、食用香精等食品添加劑，營養成分錶顯示每100g中含有蛋白質、脂肪、維生素A以及較大量的鈉含量。“過高的鈉含量，可能會增加兒童高血壓的風險。”夏群英指出，一些所謂的“兒童食品”，其成分不僅與普通食品無甚區別，甚至可能有害兒童健康，如一些調製兒童乳品中含有過多的代糖、香精、色素等，會干擾孩子的味覺神經發育；山梨酸、檸檬酸等添加劑攝入過多，會影響鈣的吸收等。

在夏群英看來，目前所有的“兒童食品”，其實都有很強的可替代性，完全可以通過日常的合理飲食和搭配進行替代。夏群英對其5歲女兒的飲食，除奶粉與米粉外從未採購過任何“兒童食品”。“普通的食材，經過科學合理的搭配製作出來，完全能夠滿足孩子健康成長的需要。比起'兒童食品'，家長更需要增加兒童飲食的健康知識。”夏群英說。

“兒童食品”亟須建立相關健康標準，家長應學習兒童營養知識，正確選擇食品

事實上，目前我國並沒有設置專門的“兒童食品”分類，“兒童食品”還缺乏專門的法律法規與食品安全國家標準。而《食品安全國家標準嬰兒配方食品》《食品安全國家標準較大嬰兒配方食品》《食品安全國家標準幼兒配方食品》等相關標準，涵蓋對象僅為0至36個月的嬰幼兒。

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中國副食流通協會2020年5月發布的《兒童零食通用要求》，從原料、感官、營養成分等方面對兒童零食進行了規範，填補了國內兒童零食標準的空白，但該標準並不具有強制性。今年全國兩會上，全國政協委員高潔建議應加強專門針對未成年人食品包裝標識的立法，明確“兒童食品”的專門分類，對未成年人食品的營養成分標識、食品添加劑要求、食品安全標準等進行明確規定。全國人大代表姚鵑在《關於推動兒童食品標準化規範化健康發展的建議》中表示，建議建立《兒童速凍食品》《兒童預製菜（具體菜品）》《兒童糕點》等系列標準，逐漸建立和完善以兒童正餐、兒童加餐、兒童零食等為框架的“兒童食品”標準體系。

今年3月23日，中國青少年兒童健康安全食品營養標準專家研討會透露，2022年中國青少年兒童健康安全食品管理委員會的重點工作就是推動青少年兒童身體健康營養標準的製定。新推出的標準將根據青少年兒童的年齡，劃分為0—6歲、6—13歲、13—18歲幾個階段，將從安全營養成分、感官、理化、微生物、污染物以及真菌毒素等7個方面來規範青少年兒童健康安全食品的具體要求，讓青少年兒童食品的安全有規可依。

西南政法大學經濟法學院教授王煜宇認為，除了現有對36個月以下嬰幼兒食品的安全標準外，其他“兒童食品”應和綠色食品、有機食品以及兒童藥品一樣建立科學的標準化認證制度，切實滿足兒童階段的身體、骨骼、大腦等生長發育的特殊需求。

鍾凱則認為，目前“兒童食品”可能存在的不健康問題，其背後是不容忽視的合理搭配和適度消費的問題，一方面要規範針對兒童的營銷行為，另一方面要教育家長在孩子飲食方面作出正確選擇和合理搭配。

夏群英提議，應在醫院、學校、社區等多開設營養科普課程，針對新媽媽群體，從孕期到孩子出生之後，建立一個階段性線上課程或線下科普；在早教班、幼兒園增設營養課堂，讓孩子從小認識到營養的重要性。