花生油放久了能吃嗎

 大掃除的時候發現了一瓶放久了的花生油，那麼花生油放久了能吃嗎？讓我們一起往下看吧！

花生油放久了能吃嗎

花生油只要沒過保質期，沒有變質，放久了是可以食用的，但要盡快食用。因為變質、過期的花生油食用後會使不飽和脂肪酸的大量流失；還會使氧化的諸多中間產物—自由基進入體內可損害機體的組織和細胞，進而引起慢性疾病及衰老效應，甚至產生癌變；

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 進行烹調加工時, 會使其他食物中對氧不穩定的維生素遭受破壞；長期食用變質、過期的花生油可導致人體缺乏必需脂肪酸而出現一系列症狀, 比如：皮膚乾燥鱗狀脫屑、體重增長減慢, 異常膽固醇、磷脂以及甘油脂的堆積等。

一般正品桶裝的花生油保質期都是十八個月， 這個是指不開瓶的最佳保存狀況下。如果對於已經開瓶的花生油來說，最好是四到九個月內吃完。

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 花生油的存放方法

1、採用玻璃或者陶瓷容器來存放：如果使用塑料瓶，那麼長時間存放的話，就會導致塑料的成分溶解在油裡面，會導致油的變質。

2、避免陽光直射：花生油需要避光儲存，陽光或者燈光的直射會加速油液的酸化，產生對人體有害的醛酸類物質，是致癌的一個很重要因素。

3、保持密封狀態：使用密封的容器可以避免空氣、水分和其他物質滲入，避免了引起油的氧化而發臭。