建議:多食3豆、忌3涼,溫補祛濕,輕鬆過三伏
2022-07-19 07:26:58
人人都是養生家。#今年是“加長版”三伏,一般來說,三伏中的頭伏、末伏都是固定的十天,中伏的天數不確定,當夏至到立秋之間有4個庚日時各伏都為十天,當有五個庚日時中伏就為二十天了。今年三伏共計四十天,是俗稱的母伏,比起公伏年份多了十天。這漫長的三伏天中,最怕的是老人和油膩的中年人,現在生活條件好了,夏天吹空調、吹風扇是最常見的事了,老人雖熱但體弱更怕吹空調,中年人大多濕質體質的多最忌涼。所以就更不能貪涼,溫補成了最佳的三伏飲食。
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天氣炎熱我們是不能控制的,但只要從飲食上調理好,就能順利過三伏,俗語說“入伏吃三豆,三伏無煩惱”,相信大家都知道,有綠豆、赤小豆、黑豆為入伏三寶,為什麼這麼講呢?下面,我就給大家詳細講解。
第一豆:綠豆
大家都知道綠豆能清熱解毒、消暑利水,還能補充各種維生素,在我國許多地區的單位食堂伏日都提供免費的綠豆水供大家解暑飲用,簡直就是暑天濕熱難耐的一劑良藥,只要體質不過分虛寒,靠它解暑不必吃冷飲,做成綠豆湯不僅能解暑,還能補充出汗流失的水分。
推薦做法:【家常綠豆湯】
做家常綠豆湯要牢記2放1不放,家中常備綠豆湯當夏日飲品再合適不過。
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1.一放指的是開水泡,做綠豆湯前把綠豆洗淨,用開水浸泡30分鐘,再把綠豆放入鍋中煮,這樣綠豆容易開花。
2.二放指的是綠豆煮好前十分鍾少放入一點白醋,酸鹼物質中和,煮出的綠豆不發紅,無異味。
3.一不放,開水泡完的綠豆,不能開水下鍋,要冷水下鍋,這樣煮出的綠豆營養才能煮出來。
第二豆:黑豆
黑色的穀物大多能補腎,黑豆更是被稱為豆中之王、腎之谷,能補腎、健腦,溫補陽氣,防便秘,還能補充各種維生素,三伏食補應當放在首位。
推薦做法:【家常黑豆粥】
1.黑豆洗淨泡水5小時以上。
2.泡完的黑豆放入鍋中,放入一大塊冰糖,大火煮2-3小時。
3.煮至湯水微紅色,變紅是煮黑豆的正常現象,倒出隔天食用一次。
第三豆:赤小豆
赤小豆是祛濕氣的首選食材,它可以利水消腫,解毒排膿,與薏米、芡實配用是一款有名的除濕中醫名方。
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推薦做法:【紅豆薏米粥】
1.赤小豆用清水泡一晚上,薏米放入鍋中炒出米香味。
2.煲中放入炒好的薏米、紅豆,去核紅棗、桂圓,放入適量清水。
3.煲加蓋大火燒開,轉小火煮1小時左右,開蓋放入冰糖再小火燜煮10分鐘,家中常備是三伏祛濕最好的飲品了。
炎熱夏日無論如何食補也不能享一時舒服貪涼,中醫有句俗語“千寒易去,一濕難除”這樣會加重濕氣在體內聚積,形成濕熱、濕寒之體,一旦濕氣沾身就不好醫治了。要忌3涼:
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1、忌食冷飲,冷甜品、冰啤酒,冷飲除了解一時的快意無任何好處,三伏天體熱冷飲進入體內會加劇器官、血管收縮,凝結體內濕氣存於臟器。尤其大量飲用對身體百害而無一利。
2、忌長時間吹空調,空調室內空氣不流通,冷氣匯集,體表毛孔收縮,時間一長會改變人體正常代謝,會得傷風感冒、代謝紊亂的空調病。
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3、忌大汗淋淋衝冷水澡,雖然熱令人汗顏,冷也令人不舒服,但都無法同熱與冷的激烈交融,對人體造成的傷害更大,會嚴重損害人體器官,觸發各種疾病。
想輕鬆度過三伏天,食物、飲品很關鍵!記住冷飲對三伏天的身體除解一時的舒服無任何好處,能忌則記,忍不住可以少吃一點。同時,上述三種豆湯粥都是家常做法看似普通,卻有各自的神通,“驅暑邪、避暑惡”、既可當食物,也可代替飲品,是消暑利夏最好的美食了。