水果黑莓的營養價值如何呢

炎炎夏日來襲，小編愛上了吃水果，尤其是各種可口的莓子們。試想在夏日的午後給自己洗一碗新鮮的黑莓，暑意瞬間就散去了不少。今天小編就和各位讀者們一起，來了解一下水果黑莓的營養小知識。

我們首先來一起看看黑莓的基本營養構成。

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 根據北美知名營養資訊網站《非常健康Verywell Fit》上文章《黑莓營養事實與健康益處》中的內容，黑莓（Blackberries）是一種深色的可食用漿果，歷史資料顯示在歐洲，人們食用黑莓已有數千年的歷史，而在現今社會，黑莓在世界各地都頗受歡迎。

依照美國農業部USDA所提供的數據，在一杯約為154克的黑莓中含有大約13.8克的碳水化合物，7.6克的纖維，7克的糖分，2克的蛋白質，0.7克的脂肪，以及約為62卡路里的熱量；此外，上述分量的黃瓜中還含有分量不低的維生素C、維生素K、維生素A，以及錳、鉀、鎂、鐵、鈣等等一系列人體所需要的維生素與礦物質。該文提出，黑莓的升糖指數GI值僅為25，且其比起大部分水果而言，其纖維含量較高（大約可以滿足人體日常膳食纖維需求的31%），同時黑莓的糖分含量以及熱量都較低，作為日常零嘴是不錯選擇。但該文也指出，黑莓的蛋白質含量較低，可考慮與適量酸奶或燕麥一起食用，互為補充。

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 那麼，除了基本營養構成，黑莓還有沒有其它經科學證實的健康益處呢？

根據北美知名營養資訊網站《健康線Healthline》上文章《黑莓的6種健康益處》中的內容，黑莓中具有高含量的維生素C（上述154克的黑莓中含有約為30.2毫克維生素C，為每日建議攝入值的約50%），已有研究證實維生素C對於人體骨骼、結締組織、及血管中的膠原蛋白形成具有促進作用，並且維生素C還是優質的抗氧化劑，眾多研究都表明抗氧化劑可以幫助人體對抗自由基損傷，對於人體抵抗一些慢性疾病具有正向意義。

此外，如上文所說，黑莓中纖維含量較高，2013年的一項研究表明，人體纖維攝入與降低人體患心髒病的風險正向相關。另外，該文也提到黑莓對於人體大腦健康以及口腔健康都有一定的支持作用。

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 寫到這裡，小編認為黑莓的營養價值還是頗佳的，且其口味清爽可口，與其他食物搭配也很適合，並且被營養學界認為是一種“超級食品”，因此小編覺得適量食用黑莓還是不錯的。

那麼，今天關於黑莓的話題我們就說到這裡，如果大家有什麼想要了解的營養小知識，歡迎大家給我們留言哦！還請大家多多關注我們，我們下次再見啦。