建議中老年人：多吃6種食物，堪稱胰島素“激活劑”，營養還便宜
2022-07-22 03:41:55
隨著人們的生活水平不斷提高，吃得越來越好，身邊的糖尿病患者也越來越多。人到中年以後，一定要注意飲食健康，不要吃得太過於精細和油膩，盡量多吃一些粗糧和時令瓜果。這6種食物，被稱為胰島素“激活劑”，對於預防糖尿病，有一定的幫助，建議中老年人要多吃，營養又便宜。一起看看吧！
一、黃鱔
黃鱔被稱為“水中人參”，是一種高蛋白、低脂肪的滋補佳品，尤其適合夏天進補。黃鱔中含有一種特有的“鱔魚素”，對調節血糖有很好的作用，中老年人可以適當吃一些黃鱔。
推薦食譜：小炒黃鱔
所需食材：黃鱔300克、泡椒10個、青辣椒3個、紅辣椒3個、生薑1塊、茶籽油40克、鹽3克、生抽10克、蠔油10克、料酒30克
詳細做法：
1、黃鱔讓店家處理乾淨，拿回來沖洗一遍，切成小段，放入開水鍋中，焯水1分鐘，撈起沖洗一遍，瀝乾水分。青紅辣椒、泡椒分別洗淨，切成小粒。生薑去皮洗淨，切成細絲。
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2、起鍋燒油，放入生薑、青紅辣椒、泡椒爆炒一會，再放入黃鱔繼續翻炒，淋入料酒去腥，加入鹽、生抽、蠔油炒勻，淋入少許清水，燜煮一會，入味後即可出鍋。
二、萵筍
萵筍被稱為“千金菜”，富含菸酸，可以增加胰島素分泌，維持體內的血糖平衡；平常多吃一些萵筍，還可以增強體質，好處多多。
推薦食譜：萵筍木耳豬肉餡餃子
所需食材：萵筍1根、木耳10克、豬肉1斤、餃子皮1斤、花生油40克、鹽6克、生抽10克、蠔油10克、蔥花15克、蛋清25克
詳細做法：
1、木耳放入溫水中，浸泡30分鐘，清洗乾淨，用絞肉機打成小粒。萵筍去皮洗淨，用擦絲器擦成細絲，加入一半鹽拌勻，醃製15分鐘，擠乾水分，再切碎一點。豬肉去皮洗淨，先切成大塊，再放入絞肉機中，打成肉末，加入蛋清、生抽、蠔油和剩下的鹽，繼續攪打10秒。把肉末倒入大盤中，加入木耳和萵筍混合拌勻，把蔥花放在肉末上，淋入熱油激發香味，再次拌勻。
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2、餃子皮蘸上一點清水，加入餃子餡，捏成自己喜歡的形狀就可以了。包好的餃子，可蒸可煮，多餘的放冰箱冷凍保存，隨吃隨取，非常方便。
三、苦瓜
苦瓜歷來就有“君子菜”的美稱，雖然自帶苦味，但是與其它食材同炒或者同煮時，卻不會把苦味傳給對方。苦瓜中含有的苦瓜素，可以幫助脂肪代謝，對控制血糖，也有很大的幫助，夏天不妨多吃一些苦瓜吧！
推薦食譜：苦瓜炒牛肉
所需食材：苦瓜1根、牛肉1塊、茶籽油30克、鹽3克、生抽10克、蠔油10克、料酒10克、生粉3克、花生油5克
詳細做法：
1、先把食材準備好，苦瓜對半切開切開，去掉瓜瓤，切成薄片，加入鹽拌勻，醃製15分鐘，再次清洗一遍，擠乾水分。牛肉洗淨切成薄片，加入生抽、蠔油、料酒、生粉、花生油拌勻，醃製10分鐘。
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2、起鍋燒油，放入牛肉爆炒至變色，盛出，再放入苦瓜翻炒一會，最後放入牛肉混合炒勻即可。
四、山藥
夏天補充營養，可以多吃一些山藥，它是健脾補虛的好食材，可以增強體質，營養又不上火，老少皆宜。血糖高的人群，平常多吃一些山藥，對控制血糖，也有很大的幫助。
推薦食譜：山藥炒瘦肉
所需食材：山藥1根、瘦肉1塊、紅辣椒3個、茶籽油30克、鹽3克、生抽10克、蠔油10克、料酒10克、大蒜子3粒
詳細做法：
1、先把食材準備好，瘦肉洗淨切成薄片，加入蠔油和料酒拌勻，醃製10分鐘。紅辣椒去蒂洗淨，切成小粒。大蒜子去皮洗淨，切成小粒。戴上一次性手套，把山藥皮刮掉，洗淨切片，放入開水鍋中，大火煮100秒，撈出沖洗一遍，瀝乾水分。
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2、起鍋燒油，放入瘦肉炒香後，盛出。放入紅辣椒和大蒜子爆香，再放入山藥翻炒一會兒，加入鹽炒勻，放入瘦肉混合，加入生抽炒勻即可。
五、西葫蘆
西葫蘆含有豐富的維生素，營養高、口感好，夏天多吃可以增進食慾、清熱解毒，好處多多。西葫蘆中所含的葫蘆鹼具有促進人體胰島素分泌的作用，對預防高血糖，有很大的幫助。
推薦食譜：西葫蘆雞蛋餅
所需食材：西葫蘆1根、雞蛋1個、麵粉1碗、香蔥1根、花生油10克、鹽2克
詳細做法：
1、先把食材準備好，香蔥洗淨，切成蔥花。西葫蘆去掉頭尾，清洗乾淨，用擦絲器擦成細絲，加入鹽拌勻，醃製5分鐘，把水分擠乾，打入雞蛋，加入蔥花拌勻，再加入麵粉，攪拌成濃稠的麵糊。
2、鍋裡刷一點花生油，倒入麵糊，中小火煎至兩面金黃即可。
六、洋蔥
洋蔥價格不貴，營養卻很高，夏天胃口不好時，可以多吃一些洋蔥，可以促進食慾。洋蔥中含有可以促進胰島素分泌的營養元素，對控制血糖，也有一定的幫助。
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推薦食譜：洋蔥木耳炒雞蛋
所需食材：洋蔥1個、木耳5克、雞蛋兩個、茶籽油40克、鹽2克、生抽10克、料酒10克
詳細做法：
1、先把食材準備好，木耳放入溫水中，浸泡30分鐘，洗淨瀝乾水分備用。洋蔥處理乾淨，切成小塊。雞蛋磕入碗中，加入料酒和一半鹽，攪打均勻。
2、起鍋燒油，倒入蛋液，煎至成型後，盛出，再放入木耳和洋蔥爆炒一會，加入剩下的鹽炒勻，放入雞蛋混合，加入生抽炒勻即可。
建議中老年人：多吃6種食物，堪稱胰島素“激活劑”，營養還便宜！這6道家常美食，您最喜歡哪一道呢？歡迎在評論區留言，說說您的看法。
