三伏天出汗多，多吃這5種蔬菜，含鉀高營養又美味，舒服過夏季

 進入三伏天后，這天氣是一天比一天熱，每天的溫度都在30多攝氏度，大家稍微活動一下，就容易出一身汗，而隨著流汗比較多，這身體中的營養也在往外流失，像是鉀離子，就會跟隨著汗液流失較多。

而鉀元素流失多了，人們就容易出現倦怠、心情煩躁、食慾不振、不管做什麼都沒有精神等情況，因此大家在三伏天，除了每日要補充水分外，補鉀也是很重要的。那說到補鉀很多人第一時間想到的就是吃藥，但俗話說的好“是藥就有三分毒”，與其吃藥還不如選擇食補來的快一點。

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正所謂“藥補不如食補好”，因此大家在飲食上就需要進行調整，那三伏出汗多，補鉀是關鍵，對此小編為大家總結出來了5種含鉀高的蔬菜，在三伏天建議大家要多吃，營養還美味，讓你健康舒服過夏天。

土豆作為一年四季中常見的食物，它的營養價值是非常高，富含碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養成分，不僅如此，它還是少有的高鉀低鈉的食物，每100克的土豆，鉀含量能高達502毫克，在三伏天常吃，讓你在補鉀的同時，還能補充其餘營養，對身體的好處是極大的。想要輕鬆度過夏季，土豆少不了。

推薦食譜：涼拌土豆絲

食材：土豆、辣椒、香油、鹽、香菜、蒜、鹽、蠔油、生抽

1.將土豆、辣椒和香菜清洗乾淨，土豆擦成絲，辣椒切絲，香菜切段。

2.起鍋燒水，將擦好的土豆絲放到鍋中焯煮2分鐘，拿起一根能掐斷的就可以撈出來了，然後過冷水。

3.待到土豆絲涼透後，瀝乾水分放在盆中，將香菜、辣椒絲、蒜末放進去，然後根據自己的口味調料，一份清淡雙口的涼拌土豆絲就做好了，營養高還開胃。

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海帶中所含的鉀元素也比較高，100克的海帶鉀含量高達246毫克，雖說沒有土豆含量高，但它也非常適合在三伏天吃，其原因就是海帶的營養價值，海帶除了含鉀高外，它還含有多種維生素、氨基酸胡蘿蔔素等60多種營養成分。

再加上海帶熱量低，常吃海帶是能起到瘦身、美膚美髮、降血壓、血脂和血糖等多種好處，因此大家在夏季，海帶是一定要吃的，接下來小編就像大家分享一道有關海帶的美食，清淡可口，好吃還開胃。

推薦菜譜：涼拌海帶

食材：海帶、蒜、鹽、辣椒、醋、糖、醬油、蠔油、香油

1.將買回來的鮮海帶用水浸泡半個小時，如果是鹽漬的海帶，就需要泡3個小時才能去除裡面的鹽分。

2.等海帶泡好後，起鍋燒水，之後將海帶放到鍋中焯煮3分鐘，之後撈出來過過冷水，直到涼透。

3.涼透的海帶放到盆中，往裡面放蒜、辣椒、胡蘿蔔等食材，之後根據自己的口味添加調料，然後再燒過花椒油，往海帶上面一倒，整個香味都散發出來，營養高還好吃，開胃又下飯。

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苦瓜作為夏季的應季蔬菜，它的營養價值非常高，豐富的維生素、礦物質等多種營養成分，在夏季經常吃苦瓜不僅能起到清熱解毒、消除心中的煩熱，還能降血糖，有減肥的作用，並且苦瓜的鉀含量也比較高，100克苦瓜鉀含量高達256毫克，因此再三伏天常吃苦瓜，不僅能補鉀，還能清暑熱，堪稱夏季必吃的蔬菜哦！

推薦食譜：苦瓜炒蛋

食材：苦瓜、雞蛋、鹽和糖

1.將苦瓜從中間切開，然後挖出裡面的白瓢，之後切成薄片備用。

2.要想苦瓜不苦，大家可以用鹽殺一下里面水分，大約15分鐘後，就可以清洗乾淨，這個炒出來的苦瓜口感也不苦。

3.起鍋倒油，先將雞蛋炒熟後備用，之後在放苦瓜，煸炒1分鐘後，把炒好的雞蛋倒進去，放勺鹽、放勺糖進行調味，炒勻後就可以盛出來，清淡爽口營養高，好吃還開胃。

菠菜作為一年四季常見的蔬菜，它的營養價值也比較高，因含有胡蘿蔔素、維生素、礦物質等多種營養成分，各方面也比較均衡，因此菠菜也是有著“營養模範生”之稱，除此以外，菠菜的含鉀量也是比較高的，每100克是有311毫克，在綠色蔬菜中，菠菜也是能排上前幾了，因此再夏季，隔三岔五還是要吃些菠菜，含鉀高營養又美味，讓你舒服過夏季。

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推薦菜譜：胡蘿蔔炒菠菜

食材：胡蘿蔔、菠菜、蒜、鹽、雞精

1.將菠菜摘洗乾淨，胡蘿蔔去皮擦成絲，大蒜切末。

2.起鍋燒水，將菠菜和胡蘿蔔絲都焯一下水，大約1分鐘後就撈出來瀝乾水分備用。

3.熱鍋冷油，先加入蒜末爆香，之後放胡蘿蔔和菠菜翻炒幾下，加鹽和雞精調味，就可關火了。營養高又解饞，美味別錯過！

最後要說的就是韭菜了，其實韭菜也適合在三伏天吃，其原因就是韭菜的營養價值高，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、礦物質、膳食纖維等多種營養物質，常吃韭菜不僅能促進腸胃蠕動，還能提高人體免疫力，並且韭菜所含的鉀含量也不低，每100克高達241毫克，在蔬菜中也能排上前幾名了，因此大家再夏季，韭菜是可以常吃的。

推薦食譜：小炒合菜

食材：韭菜、豆芽、雞蛋、粉絲、油、鹽、生抽、蠔油、雞精

1.先將食材全都準備出來了，煮好的粉絲放到冷水中浸泡，韭菜摘洗乾淨後切段。

2.起鍋倒油，先將雞蛋炒熟盛出來備用，然後放豆芽進行煸炒，大約炒2分鐘放粉絲以及調料，最後將韭菜和雞蛋放進鍋中翻炒，一份鮮香美味的小炒合菜就做好了，營養高還下飯。

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三伏天氣溫高大家出汗多，補鉀就變成關鍵，因此也是建議大家要多吃這5種蔬菜，含鉀高營養又美味，讓你舒服過夏季。